Важно прочитать эту статью, чтобы узнать о технологии получения самогона из малины и о рецепте браги, который позволит вам приготовить ароматный и качественный напиток. Узнайте, как правильно перегонять брагу, чтобы получить самогон высокого качества, и насладитесь уникальным вкусом этого домашнего напитка.
Рецепт малиновой браги
Малиновая брага – это отличное начало для приготовления самогона. Для ее приготовления вам понадобится свежая малина, сахар и вода. Сначала тщательно промойте ягоды и дайте им подсохнуть. Затем поместите их в емкость и добавьте сахар в соотношении 1:1. Плотно закройте емкость и оставьте на несколько дней для брожения. Важно периодически перемешивать содержимое, чтобы обеспечить равномерное брожение. После того как брага будет готова, можно приступать к перегонке для получения самогона.
Получение малинового самогона
Для получения малинового самогона необходимо провести процесс перегонки браги, который начинается с подготовки самогона к перегонке. Перед перегонкой брагу нужно охладить до температуры 18-20 градусов. После этого следует перелить брагу в перегонный куб, предварительно отфильтровав ее через угольный фильтр для удаления лишних примесей и запахов.
Перегонка малинового самогона проводится в дистилляционном аппарате. Важно следить за температурным режимом и контролировать скорость выпаривания спирта. Первые несколько миллилитров выпавшей жидкости (головы) следует собирать отдельно, так как в них содержится метиловый спирт и другие вредные примеси. Далее собирается сердцевина, которая является самым качественным и безопасным для употребления продуктом. В конце перегонки собирают хвосты, содержащие вредные вещества, которые необходимо отделить от самогона.
После завершения перегонки самогон нужно разбавить дистиллированной водой до желаемой крепости и дать ему выстояться в течение нескольких дней для улучшения вкусовых качеств. Таким образом, получение малинового самогона – это процесс, требующий внимания к деталям и знания основных принципов перегонки, чтобы получить качественный и безопасный для употребления напиток.
| Название | Описание | Значение |
|---|---|---|
| Малина | Ягода, используемая для приготовления браги | 3 кг |
| Сахар | Используется для брожения | 1 кг |
| Вода | Используется для разбавления браги | 3 л |
| Дрожжи | Используются для брожения | 10 г |
| Лимонная кислота | Используется для подкисления браги | 1 ч. л. |
| Питательные вещества для дрожжей | Используются для улучшения брожения | 1 ч. л. |
| Фермент (пектиназа) | Используется для расщепления пектина в малине | 1 ч. л. |
| Время брожения | Время, необходимое для полного брожения | 7-10 дней |
| Температура брожения | Оптимальная температура для брожения | 25-30°C |
| Крепость браги | Крепость браги после брожения | 10-12% об. |
| Перегонка браги | Процесс разделения браги на спирт и воду | 2-3 раза |
| Крепость самогона | Крепость самогона после перегонки | 40-50% об. |
Интересные факты
- Брага из малины – древний напиток.Первые упоминания о ней относятся к Древней Греции, где ее называли “малиновым вином”. В Европе брага из малины получила широкое распространение в Средние века, а в Россию попала в XVI веке вместе с первыми поселенцами.
- Брага из малины обладает рядом полезных свойств.Она содержит множество витаминов и микроэлементов, которые помогают улучшить самочувствие и укрепляют иммунитет. Кроме того, брага из малины обладает антисептическими свойствами и может использоваться для лечения различных заболеваний.
- Технология получения самогона из браги из малины достаточно проста.Но для получения качественного самогона необходимо соблюдать определенные правила. Брагу следует готовить из спелых и сочных ягод малины, а для сбраживания использовать специальные дрожжи. После брожения брагу следует перегонять на самогонном аппарате.
https://youtube.com/watch?v=6X9ZOO0DGmU
Частые вопросы
Какая самая лучшая брага для самогона?
Для приготовления браги лучше всего подходят спиртовые или винные виды: они помогают достичь максимального содержания этилового спирта, снижают вероятность закисания браги и дают мало пены.
Сколько сахара и дрожжей на 30 л браги?
Вот самый простой и проверенный рецепт на 30 литров готовой браги: 20 л подготовленной (очищенной) воды, 6 кг сахара и 100 гр спиртовых дрожжей.
Читайте также:
Как правильно сделать брагу для самогона?
Воду нагреваем до 70-80°.На литр воды добавляем килограмм сахара.Помешиваем и доводим раствор до кипения.Добавляем пять грамм лимонной кислоты.Продолжаем варить на медленном огне в течение 15-20 минут.Снимаем с огня.
Какая температура должна быть при перегонке самогона?
Кипение этилового спирта, а значит, и превращение выделяемых паров в настоящий самогон начинается, когда температура поднимется до 78°С. И до 85°С это в основном и есть спирт-сырец, а далее начинают закипать и дистиллироваться сивушные масла. Гонят самогон, как правило, пока температура не поднимется выше 92°С.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте только спелые и свежие ягоды малины для приготовления браги. Только качественное сырье даст хороший результат.
СОВЕТ №2
При приготовлении самогона из малины следите за температурным режимом и процессом перегонки, чтобы получить качественный конечный продукт.
СОВЕТ №3
Используйте специальные дрожжи для фруктового браги, чтобы получить более насыщенный аромат и вкус напитка.
