Лазанья из лаваша с фаршем
Перед вами традиционный рецепт лазаньи. Попробуйте приготовить это блюдо по всем канонам, используя два вида соусов, и вы останетесь довольны результатом.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш;
- 300 г свиного фарша;
- 1 луковица;
- 250 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 3 столовые ложки муки;
- 300 г сыра;
- 2 помидора;
- 3 зубчика чеснока;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Лук нарежьте кубиками и смешайте с мясом. Добавьте соль и обжарьте на сковороде до готовности.
- Помидоры и чеснок измельчите с помощью блендера. Переложите массу на сковороду и подогрейте, тушите 15 минут на среднем огне, накрыв крышкой, чтобы соус не выкипел.
- Приготовьте белый соус. На разогретую сковороду высыпьте муку, обжарьте её, затем влейте молоко и добавьте масло. Готовьте 10 минут.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Нарежьте лаваш на равные квадраты размером примерно 25х25 см. Удобнее всего это делать кухонными ножницами.
- На противень положите первый квадрат лаваша. Намажьте его томатным соусом и выложите половину фарша.
- Полейте фарш белым соусом и обильно посыпьте тертым сыром. Накройте следующим квадратом лаваша.
- Снова намажьте томатным соусом, выложите оставшийся фарш и полейте белым соусом.
- Уложите третий квадрат лаваша. На него снова нанесите томатный соус и посыпьте сыром.
- Поставьте лазанью в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180°С.
Врачи отмечают, что лазанья из лаваша может стать интересной альтернативой традиционному блюду, особенно для тех, кто следит за своим питанием. Лаваш, как основа, содержит меньше калорий и углеводов по сравнению с пастой, что делает его более легким вариантом. Врачи рекомендуют использовать разнообразные начинки, включая овощи, нежирное мясо и нежирные молочные продукты, чтобы повысить питательную ценность блюда.
При этом важно помнить о балансе: добавление большого количества сыра или жирного фарша может свести на нет преимущества. Врачи советуют экспериментировать с различными рецептами, включая вегетарианские варианты, чтобы удовлетворить потребности разных групп людей. Такой подход не только разнообразит рацион, но и поможет сохранить здоровье, обеспечивая организм необходимыми витаминами и минералами.
Лазанья из лаваша с грибами
Это блюдо ещё называют ленивой лазаньей из лаваша. Ведь можно без лишних действий получить традиционное итальянское блюдо. Никаких сложных манипуляций с тестом при этом не требуется. Попробуйте приготовить одну из самых вкусных разновидностей этого лакомства – грибную лазанью.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш;
- 400 гр. грибов;
- луковица;
- 3 ст.ложки муки;
- 250 мл молока;
- 300 гр. сыра;
- соль.
Приготовление:
- Грибы нарежьте мелкими кубиками. То же сделайте с луковицей. Смешайте оба компонента и обжарьте. Посолите.
- Приготовьте белый соус: муку высыпьте на раскалённую сковородку, обжарьте её, вливайте молоко. Тушите соус около 10 минут.
- Натрите сыр.
- Лаваш разрежьте на три равных пласта.
- Выкладывайте на противень все ингредиенты слоями.
- Сначала уложите первый пласт лаваша. Намажьте белый соус, выложите грибы, посыпьте тёртым сыром.
- Повторите ещё раз очерёдность слоёв.
- Последний пласт лаваша покройте сыром.
- Поставьте на четверть часа в духовой шкаф, нагретый до 180°С.
Лазанья из лаваша с морепродуктами
Для настоящих ценителей кулинарного искусства можно приготовить лазанью из лаваша в духовке с морепродуктами. В этом рецепте используются креветки, кальмары и осьминоги, но при желании можно ограничиться только креветками. Соус в этом варианте блюда готовится исключительно белым.
Ингредиенты:
Читайте также:
- тонкий лаваш;
- 250 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 3 ст. ложки муки;
- 300 г морепродуктов;
- 300 г сыра;
- соль.
Приготовление:
- Если морепродукты заморожены, разморозьте их и выложите на сковороду. Обжарьте до полной готовности, не забудьте добавить соль.
- Натрите сыр на крупной терке.
- В сковороду добавьте муку, обжарьте её, затем влейте молоко и добавьте масло. Готовьте соус на среднем огне в течение 5-7 минут.
- Нарежьте лаваш на три равные части.
- Укладывайте ингредиенты слоями: первым слоем должен быть лаваш, затем половина морепродуктов, полейте белым соусом и посыпьте натертым сыром.
- Повторите этот процесс еще раз.
- На последний слой лаваша нанесите соус и посыпьте сыром.
- Поместите в разогретую духовку на 15 минут.
Лазанья из лаваша становится все более популярной среди любителей кулинарии. Люди отмечают, что это блюдо не только быстрое в приготовлении, но и невероятно вкусное. Вариации рецептов поражают воображение: от классической мясной начинки до вегетарианских вариантов с овощами и сыром. Многие делятся своими секретами, как сделать лаваш более хрустящим, добавляя в него специи или запекая с соусом бешамель.
Некоторые кулинары экспериментируют с начинками, используя курицу, грибы или даже морепродукты. В отзывах часто упоминается, что лазанья из лаваша идеально подходит для семейных ужинов и праздников, так как ее можно легко нарезать на порции и подавать. Кроме того, это блюдо позволяет использовать остатки продуктов, что делает его экономичным и практичным. В целом, лазанья из лаваша — это универсальное и вкусное решение для любого стола.
Овощная лазанья
Более бюджетный, но не менее вкусный вариант блюда можно приготовить из овощей. Этот вариант подойдёт для вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой – овощная лазанья менее калорийна, чем классическая разновидность.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш;
- томатная паста;
- базилик;
- 2 болгарских перца;
- 2 морковки;
- 300 гр. сыра;
- 2 чесночных зубца;
- соль.
Приготовление:
- Нарежьте перец кубиками, а морковь натрите на тёрке. Смешайте овощи, посолите и обжарьте.
- В томатную пасту добавьте базилик и выдавите чеснок.
- Сыр натрите.
- Лаваш разрежьте на три равных пласта.
- Уложите первый пласт лаваша на застелённый пергаментом противень. Смажьте томатной пастой. Уложите половину овощей. Посыпьте сыром.
- Накройте вторым слоем лаваша. Снова повторите компоненты: соус, овощи, натёртый сыр.
- Накройте третьим лавашом, смажьте соусом и посыпьте сыром.
- Отправьте запекаться на четверть часа при 180°С.
Лазанья из лаваша с курицей
Это облегчённая и более диетическая версия лазаньи с мясом. Курица прекрасно гармонирует с белым соусом и ничем не уступает традиционному фаршу. Для более насыщенного вкуса вы можете замариновать курицу в своём любимом маринаде.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе или фарша;
- 250 мл молока;
- тонкий лаваш;
- 3 ст. ложки муки;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- соль по вкусу;
- 300 г сыра.
Приготовление:
-
Читайте также:
- При необходимости нарежьте курицу на небольшие кусочки. Обжарьте их с мелко нарезанным луком. Если вы используете куриный фарш, его также следует обжарить. Не забудьте посолить мясо.
- Грибы нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением молока и муки.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Разрежьте лаваш на три равные части.
- На противень уложите первый слой лаваша. Смажьте его грибным соусом. Выложите половину курицы и посыпьте сыром.
- Уложите второй слой лаваша, смажьте его соусом, добавьте оставшуюся курицу и посыпьте сыром.
- На завершение уложите третий слой лаваша, смажьте его соусом и посыпьте сыром.
- Поставьте в духовку на 15 минут.
Лазанья с баклажанами
Вы можете приготовить овощную лазанью только с баклажанами или добавьте ещё один слой, уложив на лаваш фарш. В обоих случаях получается очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- 2 баклажана;
- тонкий лаваш;
- 150 гр. свиного фарша;
- 2 томата;
- луковица;
- 3 чесночных зубца;
- 300 гр. сыра;
- соль.
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте на пластинки и замолчите на четверть часа в солёной воде.
- Томаты с чесноком измельчите блендером.
- В фарш добавьте мелко нашинкованную луковицу, посолите и обжарьте.
- Баклажан отожмите от лишней влаги и нарежьте кубиками, обжарьте. Смешайте с томатным соусом.
- Нарежьте лаваш на три одинаковых пласта.
- Первый слой уложите на противень. Смажьте его томатно-баклажанным соусом. Посыпьте сыром.
- Выложите второй слой лаваша. Смажьте соусом, уложите фарш. Посыпьте сыром.
- Накройте последним пластом лаваша. Снова смажьте его соусом, посыпьте сыром.
- Отправьте в духовку на четверть часа при 180°С.
Попробуйте добавить в соус свои любимые ароматные травы – розмарин, базилик, тимьян. Вы придадите неповторимый аромат лазанье. Не бойтесь экспериментов, создавая это уникальное средиземное блюдо.
Вопрос-ответ
Какой лаваш лучше использовать для лазаньи?
Для лазаньи лучше всего подходит тонкий армянский или грузинский лаваш. Он хорошо сворачивается и не рвется, а также имеет нейтральный вкус, который не перебивает остальные ингредиенты.
Можно ли приготовить лазанью из лаваша заранее?
Да, лазанью из лаваша можно приготовить заранее. После сборки ее можно хранить в холодильнике до 24 часов. Перед подачей просто запеките в духовке до золотистой корочки.
Какой соус лучше всего подходит для лазаньи из лаваша?
Для лазаньи из лаваша отлично подойдут как классический томатный соус, так и белый соус бешамель. Выбор зависит от ваших предпочтений и других ингредиентов, которые вы используете в рецепте.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начинать готовить лазанью из лаваша, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты под рукой. Это поможет избежать лишних походов в магазин и сделает процесс приготовления более плавным и приятным.
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с начинками! Лазанья из лаваша отлично подходит для использования различных овощей, мясных продуктов и сыров. Попробуйте добавить свои любимые ингредиенты, чтобы создать уникальный вкус.
СОВЕТ №3
Для достижения наилучшего результата, используйте соусы, которые хорошо сочетаются с лавашем. Например, томатный соус или бешамель придадут блюду дополнительную сочность и аромат, а также помогут слоям лучше скрепиться.
СОВЕТ №4
Не забывайте о времени запекания! Лазанья из лаваша обычно готовится быстрее, чем традиционная лазанья. Следите за процессом и проверяйте готовность, чтобы избежать пересушивания.
