БУЧ – диета на белоково-углоеводном чередовании

Почему важен белок

Белки, или протеины, состоят примерно из 20 различных аминокислот, которые играют ключевую роль в строительстве и защите клеток. Они являются незаменимыми катализаторами обмена веществ. Коллаген, присутствующий в белках, представляет собой соединительную ткань, которая обеспечивает прочность костей и гибкость суставов, в то время как кератин отвечает за здоровье наших волос и ногтей. Недостаток белка может привести к сбоям в работе клеток и вызвать серьезные заболевания.

Врачи отмечают, что диета на белково-углеводном чередовании, известная как БУЧ, может быть эффективным инструментом для снижения веса и улучшения обмена веществ. Специалисты подчеркивают, что такой подход позволяет организму получать необходимые макроэлементы, чередуя дни с высоким содержанием белка и углеводов. Это способствует не только снижению жировой массы, но и сохранению мышечной ткани. Однако медики предупреждают, что соблюдение данной диеты требует тщательного планирования и учета индивидуальных особенностей организма. Важно избегать резких ограничений и следить за общим состоянием здоровья. Консультация с врачом или диетологом перед началом диеты поможет избежать возможных негативных последствий и сделать процесс более безопасным и эффективным.

буч диета | белково-углеводное чередование для похудения

Безвредны ли углеводы

Нередко можно услышать, что углеводы вредны, их надо исключить из рациона, иначе – не похудеть. Углеводы – это энергия. Около 50% потребляемой нами энергии обеспечивают именно эти вещества. Немаловажно и то, что они являются антикоагулянтами – препятствуют свертываемости крови, участвуют в строительстве тканей, укрепляют иммунную систему и препятствуют образованию опухолей.

Диетологи склоняются к мнению, что совместное употребление этих компонентов может привести к увеличению веса, особенно, если не контролировать рацион.

Принцип работы белково-углеводного чередования

Белково-углеводная диета, известная также как БУЧ, основывается на чередовании потребления белков и углеводов.

Углеводы служат основным источником энергии для нашего организма. В дни, когда акцент делается на белки, количество углеводов значительно сокращается. В результате этого дефицита организм начинает использовать жировые запасы для получения энергии. Через два дня запасы углеводов истощаются, и наступает углеводный день, который помогает восстановить баланс.

Смешанный день необходим для восстановления уровня гликогена в мышцах и печени. Таким образом, наш организм, реагируя на изменения в рационе, вынужден адаптироваться, что способствует ускорению обмена веществ.

БУЧ, или диета на белково-углеводном чередовании, вызывает множество обсуждений среди тех, кто стремится к снижению веса и улучшению физической формы. Многие отмечают, что такая система питания позволяет не только эффективно сбрасывать лишние килограммы, но и поддерживать мышечную массу. Пользователи делятся положительными отзывами о том, как чередование белковых и углеводных дней помогает избежать чувства голода и усталости, что часто бывает на строгих диетах.

Некоторые отмечают, что благодаря разнообразию в рационе, диета становится менее скучной и более устойчивой в долгосрочной перспективе. Однако есть и критики, которые предупреждают о возможных рисках, связанных с недостатком углеводов в белковые дни. Важно помнить, что индивидуальные результаты могут варьироваться, и перед началом любой диеты стоит проконсультироваться с врачом или диетологом. В целом, БУЧ привлекает внимание своей гибкостью и возможностью адаптации под личные предпочтения.

БУЧ диета (Белково-Углеводное Чередование) Правила, Схема, БЖУ.

Как питаться при БУЧ

Вы будете есть 5-7 раз в день при минимальных ограничениях, причем еда будет разнообразна. Главное условие – чередование белковых и углеводных дней по простой схеме:

• 1-ый день – белковый;
• 2-ой день – белковый;
• 3-ий день – углеводный;
• 4-ый день – обычный, смешанный. По желанию можно питаться как в 3-ий день.

Не увлекайтесь! Калорийность смешанного дня не должна превышать 1200 калорий.

Далее все повторяется. Преимущество диеты в том, что ее можно придерживаться столько, сколько вы захотите. Некоторые привыкают к такому режиму и продолжают питаться по схеме без труда.

Обратите внимание на то, что белковый день не должен быть исключительно белковым. Это очень сложно, так как некоторые белковые продукты содержат немного углеводов и жиров, например, молоко. То же относится и к углеводному дню.

Белковые продукты

Обратите внимание на перечень основных белковых продуктов, чтобы понять, сможете ли вы следовать этой диете.

Продукты представлены в порядке убывания содержания белка на 100 граммов.

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Калории	Примечания
Соя	34,9	17,3	26,5	395
Креветки	28,7	1,2	0	134
Сервелат	26,7	27,5	0	360
Голландский сыр	26,4	27,3	0	361
Арахис	26,3	45,2	9,7	548
Сухое молоко	25,6	25	39,4	475
Горох	23	1,2	53,3	303
Лосось	22,8	15,1	0	219
Фасоль	22,3	1,7	54,5	309
Индейка	21,6	12	0,8	197
Курица	20,8	8,8	0,6	165
Кролик	20,7	12,9	0	199
Телятина	19,7	1,2	0	90
Говядина	18,9	12,4	0	187	Средней жирности
Скумбрия	18	9	0	153
Творог	18	9	13	156	Средней жирности
Брынза	17,9	20,1	0	260
Сельдь	17,6	19,5	0	242
Говяжья печень	17,4	3,1	0	98
Свинина	14	35,6	0	401	Средней жирности
Докторская колбаса	13,7	22,8	0	260
Яйца	12,7	11,5	0,7	157
Гречка	12,6	2,6	68	329
Пшено	12	2,9	69,3	334
Овсянка	11,9	5,8	65,4	345
Пшеничный хлеб	7,7	2,4	53,4	254
Сдоба	7,6	4,5	60	297
Рис	7,0	0,6	73,7	323
Йогурт	5	1,5	3,5		Средней жирности
Ржаной хлеб	4,7	0,7	49,8
Кефир	3	2	4	46
Молоко	2,8	2,5	4,7	58	Средней жирности
Сливочное масло	0,6	82,5	0,9	748
Растительное масло	0	99,9	0	899

Некоторые продукты могут похвастаться высоким содержанием белка, но не все они являются лучшими выборами для белковых дней. Рекомендуется отдавать предпочтение куриному филе, телятине, говядине, мясу кролика, яйцам, рыбе и морепродуктам. Эти продукты не только богаты белком, но и содержат важные аминокислоты. Не забывайте о молочных продуктах, добавляйте орехи и свежую зелень к вашим блюдам.

На первый взгляд, выбор продуктов для белковых дней может показаться обширным и привлекательным. Однако будьте внимательны, особенно с колбасой. Качественная колбаса должна состоять из одного вида мяса или их смеси. Углеводов в ней почти нет, но содержание жира может быть высоким. Небольшой кусочек не повредит, но лучше выбирать качественные сосиски и сардельки.

Углеводные дни

Не самая хорошая новость для сладкоежек. Углеводные дни не означают, что вы можете поедать сладости в любом количестве. В это время питайтесь продуктами с низким гликемическим индексом, так как они замедляют выброс глюкозы в кровь. Основой рациона будут:

• каши;
• фасоль и бобы;
• зеленый горошек и кукуруза;
• картофель, свекла, морковь, тыква;
• цветная капуста;
• абрикосы, бананы, персики.

Для приготовления каш крупу замачивайте на несколько часов или на ночь, тогда они принесут больше пользы.

В небольшом количестве ешьте макаронные изделия твердых сортов и цельнозерновой хлеб.

В смешанные дни употребляйте белковые и углеводные продукты. Количество суточных калорий в идеале должно колебаться от 1200 ккал в углеводные и смешанные дни, до 1500 ккал в белковые дни.

Меню на БУЧ

Вот примерное меню на четыре дня:

1-ый белковый день

1-ый завтрак

 

1 — 2 яйца, чай, кофе без сахара.

2-ой завтрак

Овощной салат с растительным маслом и лимонным соком.

Ланч

Творог, можно добавить корицу, ванилин, зелень, чай, травяной настой.

Обед

Куриное филе, тушеное с овощами, чай или разбавленный водой сок.

Полдник

Кусочек нежирного сыра или брынзы, орехи.

Ужин

Рыбное филе на пару, зелень, огурцы или салат из огурцов с нежирной сметаной.

На ночь выпейте стакан кефира или простокваши.

2-ой белковый день

1-й завтрак

Омлет с овощами и зеленью, чашка чая или кофе.

2-й завтрак

Салат из морепродуктов: креветки, кальмары и мидии; чашка чая.

Ланч

Кусочек отварной или гриль курицы или индейки с приправами, разбавленный сок.

Обед

Говядина или телятина с овощами, апельсин или грейпфрут.

Полдник

Горсть орехов и сок.

Ужин

Жюльен с курицей, чай с молоком.

Углеводный день

1-ый завтрак

Рисовая каша на молоке, чай или кофе.

2-ой завтрак

Цельнозерновые хлебцы или пара тостов из цельнозернового хлеба, сок.

Ланч

Мюсли с молоком или соком.

Обед

Овощной суп, бутерброд с авокадо.

Полдник

Любые ягоды.

Ужин

Картофельное пюре, овощной салат.

Смешанный день

Первый завтрак

1-2 яйца, кусочек сыра, чай или кофе.

Второй завтрак

Нежирный творог, стакан сока.

Ланч

Фрукты, орехи.

Обед

Куриный суп с вермишелью, чашка чая.

Полдник

Тосты, любые ягоды.

Ужин

Овсяная каша, чашка чая.

Расчет КБЖУ

В сутки на 1 кг веса:

• 3 гр. белков в белковый день;
• 4 гр. углеводов в углеводный день;
• 2,5 гр. белков и 1,5 гр. углеводов в смешанный день.

Для лучшего результата придется изменить некоторые пищевые привычки: сведите к минимуму сладкое, жареное, жирное, забудьте про фастфуд, консервы. Готовьте на пару или гриле – это наиболее здоровый путь приготовления пищи.

БУЧ для похудения

Основная задача любой диеты – избавиться от лишнего веса, не нанося вреда здоровью. В этом контексте белково-углеводное чередование является одним из наиболее эффективных и безопасных способов похудения. Вам не придется голодать, ваш рацион будет разнообразным, а продукты легко доступны. Принципы этой диеты просты, и вы можете заменять ингредиенты в зависимости от своих предпочтений и возможностей.

Согласно многочисленным отзывам тех, кто придерживается этой диеты, они не только теряли лишние килограммы, но и отмечали общее улучшение самочувствия.

Поскольку данная диета является щадящей, значительных потерь в весе ожидать не стоит – обычно это 3-4 кг в месяц. Однако спортсмены выбирают БУЧ не зря, ведь при активных физических нагрузках можно сбросить 7-8 кг, при этом теряя именно жир, а мышечная масса будет увеличиваться, что не скажется на весе. Таким образом, для усиления эффекта похудения важно больше двигаться. Если у вас нет возможности посетить бассейн или тренажерный зал – просто гуляйте! Не забывайте, что свежий воздух полезен как для организма, так и для обмена веществ!

БУЧ диета (Белково-Углеводное Чередование) Правила, Схема, БЖУ.

Противопоказания белково-углеводного чередования

К сожалению, по мнению врачей, БУЧ не подходит людям пожилого возраста. Обмен у них замедляется обмен веществ, и радикальная перестройка привычного питания может отрицательно повлиять на здоровье. Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, с больными печенью, почками, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, пищевыми аллергиями, беременным и кормящим матерям рекомендуется воздержаться от этой диеты. А вот привести фигуру в порядок после родов, если Ваш ребенок на искусственном вскармливании, реально.

 

Не стоит “сажать” на БУЧ детей, даже с избыточным весом.

И еще одна рекомендация. Диетологи советуют повторить четырехдневный цикл 12 раз, после чего следует неделя обычного питания. Только не бросайтесь поглощать все, что попадется под руку.

Рецепты для БУЧ

В завершение, как обычно, предлагаем несколько рецептов.

Салат с грибами и фасолью (теплый) для белкового дня

200 гр. грибов и 1 луковицу порежьте тонкими ломтиками, припустите в растительном масле до золотого цвета, добавьте измельченный чеснок. Смешайте лук и грибы с 200 гр. отварной фасоли, заправьте соевым соусом.

Куриное филе на гриле для белкового дня

Заверните куриное филе в пленку и оставьте мариноваться в смеси французской горчицы, соли, лимонного сока и мелко нарезанного чеснока на 30-40 минут. Нарежьте сладкий перец и помидоры крупными кусочками. Разместите филе и овощи на решетке гриля и готовьте до полной готовности.

Салат немецкий для углеводного дня

Отварной картофель, лук, маринованные огурцы и одно отварное яйцо нарежьте крупными кубиками, посолите, заправьте нежирной сметаной или майонезом.

Спагетти с соусом “Песто” для углеводного дня

Листья базилика тщательно промойте и обсушите. Затем нарежьте 2-3 зубца чеснока тонкими ломтиками. Натрите на терке 50 граммов твердого сыра. В миске соедините все ингредиенты: добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и горсть кедровых орехов. Измельчите смесь в блендере или в ступке, но не доводите до однородной массы — важно, чтобы компоненты хорошо перемешались.

Отварите спагетти, дайте воде стечь и объедините их с приготовленным соусом.

Кисель с киселем для углеводного дня

Сварите жидкий ягодный кисель без сахара. В отдельной посуде приготовьте густой молочный кисель, добавив немного сахара. Залейте молочный кисель ягодным.

Рыбный салат для смешанного дня

Большую рыбу горячего копчения, такую как треска, нарежьте на порционные куски. Затем добавьте к ней нарезанный вареный картофель и консервированный зеленый горошек. Заправьте смесь легким майонезом и приправьте солью по вкусу.

Перловая каша с мясом для смешанного дня

Перловую крупу замочите на ночь, слейте воду, залейте свежей водой и томите на слабом огне до готовности. Говядину или телятину нарежьте кусочками и тушите почти до готовности в воде или бульоне. Добавьте нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, долейте жидкости, чтобы она покрыла мясо и овощи, посолите, положите перец горошком и лавровый лист. Тушите до готовности мяса, смешайте с перловой крупой и продолжайте готовить на слабом огне 20-30 минут. Выньте лавровый лист и перец и подавайте к столу.

Вопрос-ответ

Что такое белково-углеводное чередование (БУЧ) диета?

Белково-углеводное чередование (БУЧ) — это диетический метод, когда чередуется рацион с высоким содержанием белков в один день (БД) и углеводов на следующий (УД). Также в схему могут быть включены смешанные дни (СД).

Какова схема питания БУЧ?

Классическая жиросжигающая схема БУЧ состоит из 4-х ДНЕВНЫХ ЦИКЛОВ: Первый и второй ДНИ = МАЛО УГЛЕВОДОВ = 0,5 грамм, но потребление БЕЛКА ПРИЛИЧНОЕ = 3-4 грамма на каждый кг веса тела. Третий день = МНОГО УГЛЕВОДОВ = 5-6 грамм, а БЕЛКА мало = 1-1,5 грамм на каждый кг веса тела.

Сколько можно сбросить на белково-углеводном чередовании?

Количество потребляемых жиров сводится к минимуму и составляет 25-30 г в день. Причем это должны быть не животные, а растительные жиры. По отзывам тех, кто сидел на диете, за месяц такого питания можно сбросить до 8 кг лишнего веса.

Сколько можно скинуть на белковой диете за 10 дней?

Продолжительность белковой диеты оптимальным считается, если вы придерживаетесь такого режима питания 10-14 дней. За это время можно сбросить до 8-15 лишних килограммов и получить заметный результат.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом диеты БУЧ обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Это поможет избежать возможных противопоказаний и адаптировать план питания под ваши индивидуальные потребности.

СОВЕТ №2

Следите за качеством продуктов, которые вы употребляете. Выбирайте нежирные источники белка, такие как куриная грудка, рыба и бобовые, а также сложные углеводы, такие как цельнозерновые продукты и овощи, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами.

СОВЕТ №3

Ведите дневник питания, чтобы отслеживать свои успехи и корректировать рацион при необходимости. Это поможет вам лучше понять, какие продукты и сочетания работают для вас, а какие стоит исключить.

СОВЕТ №4

Не забывайте о важности физической активности. Комбинируйте диету БУЧ с регулярными тренировками, чтобы достичь наилучших результатов и поддерживать здоровье на высоком уровне.