Драники с луком
Согласно этому рецепту, вы сможете приготовить аппетитные драники с хрустящей корочкой. Лук придаёт им дополнительную сочность и предотвращает потемнение картофеля. Это правило можно использовать и в других блюдах.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 3 столовые ложки муки;
- 1 луковица;
- 1 яйцо.
Приготовление:
- Очистите картофель и замочите его в холодной воде на 15 минут.
- Натрите картофель вместе с луком на тёрке или измельчите в блендере.
- В полученную массу добавьте муку и разбейте яйцо.
- Приправьте смесь солью и специями, тщательно перемешайте до однородной массы.
- На разогретую сковороду выкладывайте лепёшки, оставляя между ними достаточное расстояние, чтобы тесто не слипалось.
- После того как выложите драники на сковороду, уменьшите огонь до среднего.
- Обжаривайте лепёшки до золотистой корочки с обеих сторон.
Врачи отмечают, что картофельные драники могут быть не только вкусным, но и полезным блюдом, если их готовить с умом. При использовании свежих и качественных ингредиентов, такие как картофель, лук и яйца, можно создать питательное угощение. Врачи рекомендуют добавлять в рецепты овощи, такие как морковь или кабачки, чтобы увеличить содержание витаминов и клетчатки. Также стоит обратить внимание на способ приготовления: запекание или жарка на минимальном количестве масла значительно снизит калорийность блюда. Важно помнить о балансе в рационе и сочетать драники с легкими салатами или нежирными соусами. Таким образом, картофельные драники могут стать не только любимым, но и полезным элементом питания.
Картофельные драники с сыром
Сыр даёт возможность получить характерную поджаристую корочку, сами лепёшки получаются тягучими, а вкус их зависит от того, какой сорт сыра вы добавите – более сливочный или насыщенный сырный.
Ингредиенты:
- 500 гр. картофеля;
- 70 гр. твёрдого сыра;
- 1 яйцо;
- 3 ст.ложки муки;
- зелень укропа.
Приготовление:
- Натрите сыр и свежий предварительно
очищенный картофель. Оба ингредиента натираются на тёрке одного размера. - Добавьте в смесь муку и разбейте яйцо.
- Мелко порубите зелень. Посолите и
приправьте. - Нагрейте сковороду. Выкладывайте
среднего размера лепёшки и обжаривайте полученные лепёшки с обеих сторон на
среднем огне.
Постные картофельные драники
Упрощённый рецепт драников позволяет создать сытное и аппетитное блюдо, идеально подходящее для постного стола. Если вы переживаете, что во время жарки драники могут развалиться, попробуйте сформировать небольшие лепёшки и запечь их в духовке.
Ингредиенты:
Читайте также:
- 500 г картофеля;
- 3 столовые ложки муки;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока.
Приготовление:
- Очистите картофель. Для постного варианта лучше всего использовать блендер для приготовления картофельной массы. Если блендера нет, натрите овощи на мелкой тёрке, чтобы компоненты лучше сцеплялись.
- Измельчите картошку и лук.
- Добавьте муку, выдавите чеснок. Посолите и приправьте получившуюся смесь.
- Обжаривайте на разогретой сковороде, формируя лепёшки из смеси.
- Жарьте драники с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Картофельные драники – это любимое блюдо многих, которое вызывает ностальгию и ассоциации с домашним уютом. Люди ценят их за простоту приготовления и возможность экспериментировать с ингредиентами. Одни предпочитают классический вариант с луком и сметаной, другие добавляют в тесто морковь или сыр для разнообразия вкуса.
Среди популярных рецептов можно выделить драники с зеленью, которые придают блюду свежесть, и картофельные лепешки с грибами, добавляющие насыщенности. Также многие любят готовить драники в духовке, что позволяет сделать их менее калорийными.
Не забывайте о соусах: чесночный или томатный прекрасно дополняют картофельные драники. Это блюдо не только вкусное, но и универсальное, подходящее как для завтрака, так и для ужина. Каждый найдет свой идеальный рецепт, который станет настоящей находкой на кухне.
Картофельные драники с фаршем
Эта разновидность драников может стать полноценным
вторым блюдом – двух лепёшек достаточно, чтобы накормить досыта любого гурмана.
Подавайте драники со сметаной или вашим любимым соусом с зеленью.
Ингредиенты:
- 500 гр. картофеля;
- 300 гр. свиного фарша;
- 2 луковицы;
- 2 чесночных зубца;
- яйцо.
Приготовление:
- Картошку
очистите, натрите на тёрке или измельчите блендером. - Таким
же способом измельчите и 1 луковицу. - Добавьте
в смесь яйцо, выдавите чеснок, приправьте и посолите. Тщательно перемешайте. - Немного
посолите фарш. - Вторую
луковицу нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с фаршем. Обжарьте фарш до
полуготовности. - На
разогретую чистую сковороду выкладывайте картофельные лепёшки. На каждую из них
выложите фарш, распределите его по всей поверхности драника. Сверху накройте
ещё одной картофельной лепёшкой. - Готовьте
на среднем огне, обжаривайте с двух сторон.
Картофельные драники с грибами
Такая начинка придаёт драникам насыщенный вкус и делает их сытными. Эти драники отлично подойдут к столу, особенно в сочетании с нежным сливочным соусом.
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- 500 г картофеля;
- 300 г шампиньонов;
- 2 луковицы;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки муки.
Приготовление:
- Очистите картофель и натрите его на тёрке вместе с одной луковицей или измельчите в блендере.
- В полученную массу добавьте муку и разбейте яйцо.
- Мелко нарежьте грибы и вторую луковицу, обжарьте их до готовности, не забудьте посолить.
- На разогретую сковороду выложите картофельную массу в виде лепёшек. На каждую лепёшку положите обжаренные грибы, равномерно распределив их по поверхности. Слой грибов не должен быть слишком толстым. Сверху накройте ещё одной картофельной лепёшкой.
- Обжаривайте драники с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Картофельные драники станут отличным вариантом быстрого обеда с минимальным набором ингредиентов. Драники с начинкой – это сытное блюдо, которое можно дополнить вашим любимым соусом.
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать картофель для драников?
Для приготовления драников лучше всего использовать крахмалистый картофель, так как он придаёт блюду необходимую текстуру и хрустящесть. Обратите внимание на клубни, которые не имеют зеленых пятен и повреждений, так как это может повлиять на вкус и качество готового блюда.
Можно ли готовить драники без яиц?
Да, драники можно готовить и без яиц. В этом случае для связывания массы можно использовать картофельный крахмал или добавить немного муки. Это поможет сохранить форму драников при жарке.
Как сделать драники более хрустящими?
Чтобы драники получились более хрустящими, рекомендуется отжать лишнюю влагу из натертого картофеля перед жаркой. Также можно добавить немного кукурузного крахмала в тесто, что придаст дополнительную хрусткость при жарке.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как натереть картофель, убедитесь, что он свежий и без повреждений. Используйте картофель среднего размера, так он лучше сохраняет свою текстуру и вкус в драниках.
СОВЕТ №2
Чтобы драники не прилипали к сковороде, предварительно разогрейте ее и добавьте немного растительного масла. Также можно использовать сковороду с антипригарным покрытием для более легкого приготовления.
СОВЕТ №3
Для разнообразия вкуса добавьте в тесто для драников мелко нарезанный лук, чеснок или зелень. Это придаст блюду дополнительный аромат и сделает его более насыщенным.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Подавайте драники горячими, с различными соусами, такими как сметана, чесночный соус или яблочный соус. Это добавит интересные нотки к вашему блюду и сделает его более аппетитным.
