Картофельные деруны – 4 рецепта

Белорусские картофельные деруны

Драники — это поистине универсальное блюдо, которое можно сочетать с различными гарнирами и соусами. Однако, чтобы сохранить их неповторимый вкус, рекомендуется готовить деруны непосредственно перед подачей на стол.

Общее время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 1 куриное яйцо;
• 4 столовые ложки пшеничной муки;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите картофель и натрите его на терке.
2. Мелко нарежьте репчатый лук с помощью блендера.
3. Смешайте натертый картофель, лук и сметану. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Перед жаркой обваляйте деруны в муке. Готовьте под крышкой, чтобы они получились более воздушными.
5. Подавайте с кусочком сала. Приятного аппетита!

Врачи отмечают, что картофельные деруны могут быть не только вкусным, но и полезным блюдом, если их готовить с умом. Существует множество рецептов, которые позволяют разнообразить это традиционное лакомство. Например, добавление моркови или кабачков в тесто увеличивает содержание витаминов и клетчатки. Использование нежирного масла для жарки помогает снизить калорийность блюда. Врачи также рекомендуют запекать деруны в духовке вместо жарки на сковороде, что значительно уменьшает количество жиров. Кроме того, сочетание дерунов с нежирным йогуртом или сметаной может обогатить блюдо пробиотиками, полезными для пищеварения. Таким образом, картофельные деруны могут стать не только вкусным, но и здоровым вариантом питания.

Самые вкусные ДРАНИКИ из картошки (деруны)! Все СЕКРЕТЫ приготовления. Potato pancakes! Готовим дома

Картофельные деруны с фаршем

Картофельные деруны с фаршем белорусы называют интересно — колдуны.  Для приготовления драников используют свиное мясо. Но, если вы на низкожировой диете, отдайте предпочтения диетической крольчатине.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 500 гр. свиного фарша;
• 500 гр. картофеля;
• 2 куриных яйца;
• 200 гр. оливкового масла;
• пару щепоток молотого красного перца;
• щепотка сухого молотого чеснока;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке.
2. Добавьте к картофелю мясной фарш , яйца и чеснок. Посыпьте солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Обжарьте драники на оливковом масле. Подавайте с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Настоящие ДРАНИКИ из картофеля.. Секрет Вкусных Драников. Картофельные Оладьи. Potato fritters

Картофельные деруны по-украински

Украинцы — один из народов, которые с радостью готовят и наслаждаются драниками. В традиционной украинской кухне картофельные деруны обычно подаются с салом, а также популярна их подача с густой сметаной.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 400 г картофеля;
• 150 г репчатого лука;
• 60 г сметаны 25%;
• 120 г пшеничной муки высшего сорта;
• 150 мл подсолнечного масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите картофель и натрите его на терке.
2. Измельчите репчатый лук с помощью блендера.
3. Смешайте картофель, лук и сметану. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Перед жаркой обваляйте деруны в муке. Готовьте под крышкой, чтобы блюдо получилось более воздушным.
5. Подавайте с кусочком сала. Приятного аппетита!

Картофельные деруны – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая завоевала сердца многих. Люди восхищаются их хрустящей корочкой и нежной серединкой. Одни предпочитают классический рецепт с луком и солью, другие экспериментируют, добавляя морковь или кабачки для разнообразия. Некоторые готовят деруны с мясом или грибами, что придаёт блюду новый вкус.

Многие отмечают, что секрет идеальных дерунов заключается в правильной терке картофеля и в том, чтобы отжать лишнюю влагу. Сметана или чесночный соус становятся отличным дополнением, подчеркивающим вкус. В социальных сетях можно найти множество видео и фото с разными вариациями, что вдохновляет на кулинарные эксперименты. Деруны – это не только вкусно, но и удобно, ведь их можно подавать как основное блюдо или закуску.

Хрустящие ДЕРУНЫ по-Украински!Самый вкусный рецепт

Картофельные деруны с сыром

Сыр и картофель дают прекрасное вкусовое сочетание. Такие драники просты в приготовлении, однако придутся по нраву даже самому большому гурману. Очень уж они вкусны!

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 700 гр. картофеля;
• 300 гр. твёрдого сыра;
• 3 столовые ложки сухого укропа;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• 150 мл кукурузного масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Почистите картошку.
2. Картофель и сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте с сухим укропом. Добавьте перец и соль.
3. Из полученной смеси сформируйте приплюснутые лепёшки и обваляйте их в панировочных сухарях.
4. Пожарьте деруны на кукурузном масле. Готовое блюдо подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Сколько яиц и муки нужно добавлять в драники?

Яйцо — 1 шт. Картофель крупный — 5 шт. Лук — 1 шт. Мука — 4 ст. л.

Можно ли блендером измельчить картофель для драников?

При измельчении блендером картофельная масса получается более однородной, и драники легче выкладывать на сковороду. А вот вкус и консистенция готовых драников из блендера реально отличаются от традиционных. Они получаются более мягкими и нежными. Быстро и просто – пробуйте!

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как натереть картофель, замочите его в холодной воде на 15-20 минут. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает деруны более хрустящими.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто не только лук, но и чеснок. Это придаст дерунам пикантность и аромат, который понравится всем вашим гостям.

СОВЕТ №3

Обжаривайте деруны на среднем огне, чтобы они успели хорошо пропечься внутри, а снаружи стали золотистыми и хрустящими. Слишком высокая температура может привести к подгоранию.

СОВЕТ №4

Подавайте деруны с различными соусами, такими как сметана, чесночный соус или соус тартар. Это разнообразит вкус и сделает блюдо более интересным для ваших гостей.