Негрони (Negroni) – коктейль с неординарным горьким вкусом

Коктейль Негрони (Negroni) – это классический итальянский напиток с уникальным горьким вкусом, который завоевал популярность по всему миру. Важно ознакомиться с этой статьей, чтобы узнать классический рецепт и состав этого коктейля, а также узнать его историю и особенности подачи.

Историческая справка

Коктейль Негрони был придуман в начале 20 века в Италии и с тех пор стал одним из самых узнаваемых и популярных коктейлей в мире. Его создание приписывается графу Кампари, который заказал бармену придумать коктейль с более мягким вкусом, чем тогдашние популярные напитки. По легенде, коктейль был назван в честь графа Негрони, который был постоянным клиентом бара. Однако, существует несколько версий происхождения названия, история которого окутана тайной и мифами. Важно отметить, что Негрони стал символом итальянской культуры и стиля жизни, и его популярность только растет с годами.

Мифы о «Негрони»

Существует множество мифов и легенд, окружающих происхождение коктейля Негрони. Одна из самых популярных версий связана с графом Кампари, который, якобы, заказал этот коктейль в баре во Флоренции в 1919 году. Граф попросил бармена добавить в свой любимый коктейль американо дополнительную порцию джина, чтобы усилить его крепость. Так появился Негрони.

Другая версия связана с именем графини Негрони, которая, по легенде, заказала бармену в том же баре добавить в свой американо дополнительную порцию джина, чтобы усилить его воздействие. Некоторые источники утверждают, что графиня Негрони была американской актрисой, а не графиней, и что она заказала этот коктейль в баре Casoni во Флоренции.

Несмотря на многочисленные мифы, точное происхождение коктейля Негрони остается загадкой, история его создания окутана тайной и романтикой, что только добавляет ему загадочности и привлекательности.

Наше время

В наше время коктейль Негрони (Negroni) стал неотъемлемой частью культуры баров и коктейльных вечеров. Его уникальный горький вкус и богатая история привлекают как опытных ценителей коктейлей, так и новичков. Негрони стал популярным не только в Италии, но и во всем мире, благодаря своей неповторимой атмосфере и вкусовым качествам. В наше время этот коктейль стал символом изысканности и утонченности, и его рецепт стал основой для множества вариаций и экспериментов в мире коктейльной культуры.

« НЕГРОНИ» Твист на коктейль

Выбор ингредиентов

Джин, красный вермут и биттер – вот основные ингредиенты, которые делают коктейль Негрони таким неповторимым. Джин, как основа коктейля, придает ему характерный терпкий вкус и аромат. Важно выбирать качественный джин с ботаническими нотками, чтобы он мог полностью раскрыть вкусовые качества напитка.

Красный вермут добавляет коктейлю сладковато-горький вкус и приятный аромат. Важно выбирать вермут высокого качества, чтобы он мог дополнить вкусовые ноты коктейля и придать ему особую изысканность.

Биттер, являющийся третьим ингредиентом, придает коктейлю Негрони характерный горьковатый вкус. Этот компонент играет важную роль в создании баланса вкусов в напитке. Важно выбирать биттер сбалансированного вкуса, чтобы он не перебивал остальные ингредиенты, а дополнял их, создавая гармоничное сочетание вкусов.

Выбор качественных ингредиентов для коктейля Негрони играет решающую роль в создании его неповторимого вкуса и аромата.

Джин

Джин – один из основных ингредиентов коктейля Негрони. Этот ароматный спиртной напиток с травяными нотками придает коктейлю особый вкус и аромат. Джин производится путем перегонки зернового спирта с добавлением трав, в том числе можжевельника, кориандра, апельсиновой цедры и других ингредиентов. Именно благодаря этим травам и специям джин обладает своеобразным вкусом, который прекрасно сочетается с горечью и сладостью коктейля Негрони. При выборе джина для приготовления Негрони рекомендуется отдавать предпочтение классическим сортам, таким как Лондонский драй, который обладает выраженным вкусом можжевельника и цитрусовыми нотками.

Красный вермут

Красный вермут – один из ключевых ингредиентов в коктейле Негрони. Этот ароматизированный винный напиток имеет глубокий красный цвет и сложный вкус. Вермут производится путем смешивания вина с различными травами, корнями, цветами и другими ботаническими ингредиентами. Основными компонентами красного вермута являются артемизия (придающая горечь), апельсиновая цедра, кориандр, гвоздика, кинин и ваниль.

Красный вермут обладает сложным ароматом с нотками трав, фруктов и пряностей, что придает Негрони богатый и насыщенный вкус. При выборе вермута для приготовления коктейля важно обратить внимание на его качество и марку, так как это существенно влияет на итоговый вкус напитка. Хороший красный вермут должен обладать сбалансированным вкусом и ароматом, а также иметь достаточную горечь и сладость для создания идеального баланса в Негрони.

Биттер

Биттер – это один из ключевых ингредиентов в коктейле Негрони. Этот аперитив обладает горьким вкусом и придает напитку особую глубину и насыщенность. Биттер – это спиртной напиток с добавлением различных трав, корней, фруктов и пряностей, которые придают ему характерный вкус и аромат. В классическом рецепте Негрони используется биттер Campari, который имеет ярко-красный цвет и сложный вкус с нотками горьких апельсинов, трав и пряностей. Этот ингредиент играет важную роль в создании баланса вкусов в коктейле, придавая ему уникальную гармонию и характер. Важно помнить, что выбор биттера может влиять на итоговый вкус напитка, поэтому приготовление коктейля Негрони требует тщательного подбора этого ингредиента.

Интересные факты

1. Уникальный состав. Коктейль Negroni, как и его предшественник Negroni Sbagliato, появился в барах в конце 1970-х годов. Его авторство приписывают бармену Фортунату Аренсу, который перепутал ингредиенты коктейлей Negroni и Sbagliato. Таким образом и появился новый коктейль. Необычное отличие напитка — замена традиционной сладкой ликера на горький Aperol. Вместе с сухим джином и пуританским джином это создаёт горький, но не приторно-сладкий вкус.

2. Возможность изменения вкуса в зависимости от соотношения джинов. В классическом коктейле Negroni используются равные доли сухого джна и пуританского джна. Однако в барах часто встречаются вариации этого коктейля, в которых соотношение джинов меняется. Это позволяет менять вкус коктепля — от более горького к более мягкому. При этом горький вкус всё равно остаётся заметной составляющей напитка.

3. Негрони – популярный коктейль среди знаменитостей. Негрони стал популярен среди знаменитостей, которые часто заказывают его в барах и на вечеринках. Среди поклонников коктейля: Джордж Клуни, Брэд Питт, Хайди Клум и Меган Фокс.

Дорого vs Дёшево — НЕГРОНИ / Negroni

Пропорции

Пропорции играют важную роль в создании идеального вкуса коктейля Негрони. Сбалансированное сочетание ингредиентов придает напитку характерный гармоничный вкус. Основные пропорции для приготовления классического Негрони составляют 1:1:1. Это означает, что каждый из трех основных компонентов – джин, красный вермут и биттер – добавляется в равных количествах. Такое соотношение обеспечивает идеальное сочетание горечи, сладости и аромата, делая коктейль насыщенным и запоминающимся.

Важно отметить, что пропорции могут быть немного изменены в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений. Некоторые бармены предпочитают увеличивать долю джина для более выраженного алкогольного вкуса, в то время как другие предпочитают уменьшать количество биттера для более мягкого вкуса. Однако, при приготовлении классического Негрони рекомендуется придерживаться основных пропорций, чтобы сохранить его характерный вкус и аутентичность.

Классический рецепт «Негрони»

Технология приготовления
Для приготовления классического коктейля Негрони вам понадобятся следующие ингредиенты: джин, красный вермут и биттер. Пропорции ингредиентов в этом коктейле обычно равными частями, что придает ему особенный баланс вкусов.

Для начала, возьмите стакан для смешивания напитков и наполните его льдом. Затем добавьте по 30 мл джина, красного вермута и биттера. Это создаст идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое является визитной карточкой коктейля Негрони.

После добавления всех ингредиентов, аккуратно перемешайте их ложкой для коктейлей, чтобы обеспечить равномерное смешивание и охлаждение напитка. Затем процедите коктейль в бокал для коктейля, предварительно заполненный кубиками льда.

Для дополнительной изюминки вы можете украсить коктейль кусочком апельсина или лимона, добавив тонкий цитрусовый акцент к его уникальному вкусу. Теперь ваш классический коктейль Негрони готов к подаче и наслаждению.

Технология приготовления

Технология приготовления коктейля Негрони довольно проста, но требует точного соблюдения пропорций и последовательности добавления ингредиентов. Для начала, подготовьте стакан для смешивания напитка. Заполните его льдом, чтобы охладить стакан.

Далее, добавьте в стакан 30 мл джина. Выбирайте качественный джин с ярким ароматом и травяными нотами. Затем налейте 30 мл красного вермута. Важно выбирать вермут сбалансированного вкуса, чтобы он хорошо сочетался с другими ингредиентами.

После этого добавьте 30 мл биттера. Биттер придаст коктейлю горьковатый вкус и уникальный аромат. Перемешайте все ингредиенты в стакане с помощью барной ложки.

После того как все ингредиенты хорошо смешаются, процедите напиток в бокал для Негрони, предварительно заполненный кубиками льда. Добавьте в бокал дополнительный кубик льда, чтобы напиток оставался прохладным в течение всего приема.

Подавайте коктейль Негрони с долькой апельсина или цедрой апельсина, чтобы подчеркнуть его аромат и добавить нотку свежести. Наслаждайтесь уникальным горьковатым вкусом этого классического итальянского коктейля!

Частые вопросы

Какой на вкус Негрони?

Негрони — один из самых популярных коктейлей по всему миру. Это классический джентльменский коктейль с характерной горчинкой (и довольно крепкий — около 30 градусов), в котором удивительным образом сочетаются можжевеловые ноты джина и уникальный вкус биттера Campari.

Как правильно пить Негрони?

Коктейль «Негрони» пьют со льдом из бокала олд фэшн, без трубочки.

Какой Биттер в Негрони?

Красный биттер 30 мл.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте качественные ингредиенты: для приготовления негрони лучше всего выбирать высококачественный джин, вермут и красный биттер. Это гарантирует насыщенный и богатый вкус коктейля.

СОВЕТ №2

Соблюдайте пропорции: классический рецепт негрони предполагает равное количество джина, вермута и красного биттера. Соблюдение пропорций поможет достичь идеального баланса вкусов.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с ароматизацией: добавление цитрусовых цедры или льда из чистой воды с ароматом цитрусовых может придать негрони новые оттенки вкуса и аромата.