Сушёная клубника в домашних условиях – 4 рецепта

Сушка клубники на воздухе

Это самый доступный метод приготовления сушёной клубники в домашних условиях, хотя он и требует больше времени. Вам не понадобятся специальные устройства, но будьте готовы уделить внимание ягодам в течение четырёх дней. Кстати, на соседнем поддоне можно разместить чашелистики клубники, которые также прекрасно подойдут для заваривания чая.

Ингредиенты:

• клубника.

Приготовление:

1. Тщательно промойте и переберите ягоды. После этого хорошо просушите их.
2. Нарежьте клубнику тонкими ломтиками.
3. На балконе в солнечном месте уложите слой газет.
4. На газетах разместите пергамент и аккуратно разложите ягоды, следя за тем, чтобы они не соприкасались. В противном случае клубника может покрыться плесенью.
5. Бумага будет впитывать сок из ягод, поэтому её следует периодически менять, а сами ягоды переворачивать.
6. Существует и другой способ: можно нанизать ломтики клубники на нитки и развесить их на солнце.

Врачи отмечают, что сушёная клубника, приготовленная в домашних условиях, сохраняет множество полезных свойств свежих ягод. Она богата витаминами, особенно витамином C, а также антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы. Существует несколько простых рецептов, которые позволяют сохранить вкус и пользу клубники. Один из них включает использование духовки: ягоды нарезаются, выкладываются на противень и сушатся при низкой температуре. Другой метод — сушка на солнце, который требует больше времени, но позволяет сохранить натуральный аромат. Также можно использовать дегидратор, который обеспечивает равномерное высушивание. Врачи рекомендуют добавлять сушёную клубнику в каши, йогурты или смузи, что делает блюда не только вкусными, но и полезными.

КЛУБНИКА 4 рецепта из клубники

Клубника в электросушилке

Специальная сушилка избавит вас от хлопот – вам
нужно только уложить ягоды на поддоны. Время сушки зависит от количества
загружаемых ягод.

Ингредиенты:

• клубника.

Приготовление:

1. Ягоды
   промойте, тщательно просушите.
2. Нарежьте
   тонкими пластинками.
3. Разложите
   на поддонах не плотным слоем.
4. Установите
   температуру в пределах 60°С.
5. В
   процессе сушки периодически меняйте поддоны местами.

Вяленая клубника в духовке

С помощью духовки ягоды можно высушить гораздо быстрее, чем на воздухе. Запаситесь терпением и следуйте шагам, чтобы получить ароматные и сладкие ягоды.

Ингредиенты:

• клубника.

Приготовление:

1. Тщательно промойте ягоды и обсушите их.
2. Выложите клубнику на пергамент, следя за тем, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом.
3. Разогрейте духовку до 60°С.
4. Поместите клубнику в духовой шкаф, оставив дверцу немного приоткрытой.
5. Через 1,5 часа извлеките ягоды и дайте им полностью остыть. Переверните их.
6. Верните клубнику обратно в духовку.
7. Повторяйте этот процесс несколько раз, пока ягоды не высохнут полностью. Обычно весь процесс занимает около 10 часов.

Как сушить клубнику | Клубничные чипсы

Сушёная клубника – это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Многие ценят её за яркий вкус и аромат, который сохраняется даже после сушки. Один из популярных рецептов включает в себя простое нарезание ягод и их сушку в духовке при низкой температуре. Другие предпочитают использовать дегидратор, что позволяет сохранить больше витаминов.

Некоторые кулинары добавляют сахар или лимонный сок для усиления вкуса, а кто-то экспериментирует с пряностями, создавая уникальные сочетания. Важно помнить, что перед сушкой клубнику нужно тщательно промыть и обсушить. Готовую сушёную клубнику можно использовать в десертах, добавлять в каши или просто наслаждаться как перекус. Отзывы людей о таком лакомстве исключительно положительные – многие отмечают, что это отличный способ сохранить летние ягоды на зиму.

Сушеная клубника. Два способа

Сушёная клубника в микроволновке

Это самый быстрый способ приготовления вяленой ягоды.
Витаминов в ягоде после такой обработки сохранится меньше, но вы можете
получить сладкую добавку к чаю за несколько минут. Если в приготовлении главную
роль играет экономия времени, то смело пользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты:

• клубника.

Приготовление:

1. Ягоды промойте, тщательно просушите.
   Нарежьте тонкими пластинками.
2. Застелите тарелку бумажным полотенцем. На
   нём разложите ягоды – слой должен быть не плотным, а клубника не соприкасаться.
3. Накройте ягоды сверху куском пергамента.
4. Отправьте на 3 минуты в микроволновку
   (при мощности 200 Вт).
5. Достаньте ягоды, переверните, снова
   накройте. Отправьте ещё на 3 минуты.

Способов засушить
клубнику существует несколько. Выбирайте наиболее подходящий для вас, исходя из
технической оснащённости вашей кухни и своих предпочтений.

Вопрос-ответ

Как делают сушёную клубнику?

Как сушить клубнику в электросушилке? Выберите температуру 58–60 °С, оставьте ягоды на 1–1,5 часа. Достаньте клубнику, дайте ей полностью остыть. Снизьте температуру до 45–50 °С и сушите до готовности (около 10 часов). Каждые 1,5–2 часа меняйте решётки или поддоны местами для более равномерной просушки.

Нужно ли предварительно обрабатывать клубнику перед сушкой?

Предварительная обработка не обязательна, но кислый раствор предотвращает потемнение клубники (вспомните, как быстро темнеют яблоки или груши) и повышает безопасность. Самый простой и доступный способ предварительной обработки — быстрое замачивание в лимонном соке. Смешайте равные части лимонного сока и воды, чтобы получить раствор лимонного сока.

Сколько сушить клубнику в сушилке и при какой температуре?

Выложите нарезанную клубнику на поддоны для сушки и отправьте готовиться при температуре 60-65°C на 8-10 часов.

Советы

СОВЕТ №1

Перед сушкой клубники обязательно тщательно промойте ягоды под проточной водой и удалите все поврежденные или гнилые плоды. Это поможет избежать порчи и улучшит качество конечного продукта.

СОВЕТ №2

Для равномерной сушки нарезайте клубнику на одинаковые по размеру кусочки. Это обеспечит более однородное высушивание и предотвратит появление сырых участков.

СОВЕТ №3

Используйте лимонный сок или сахарный сироп для обработки клубники перед сушкой. Это не только улучшит вкус, но и поможет сохранить яркий цвет ягод.

СОВЕТ №4

Храните сушеную клубнику в герметичных контейнерах в темном и сухом месте. Это поможет сохранить ее вкус и питательные вещества на более длительный срок.