Маринованная капуста со свеклой – 4 рецепта заготовки

Маринованная капуста «Лепесток»

Эта закуска получила своё название благодаря насыщенному цвету. Она выглядит так, будто в салатнице аккуратно расположены лепестки экзотического цветка.

Ингредиенты:

• небольшой вилок белокочанной капусты;
• 2 моркови;
• 2 свёклы;
• 8-10 зубчиков чеснока;
• 1 ст. ложка уксуса 9%;
• 1 ст. ложка сахара;
• 3 ст. ложки соли.

Приготовление:

1. Разделите вилок на несколько частей, нарезая их на квадратные кусочки размером примерно 4х4 см.
2. Морковь нарежьте кольцами толщиной 1-2 см.
3. Свёклу разрежьте пополам и нарежьте пластинками такой же толщины, как морковь.
4. Чеснок разрежьте пополам.
5. Поместите все овощи в трёхлитровую банку.
6. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте уксус, сахар и соль. Доведите до кипения.
7. Залейте овощи горячим маринадом.
8. Закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодильник на 4-5 дней.
9. По истечении этого времени закуска будет готова к употреблению.

Врачи отмечают, что маринованная капуста со свеклой является не только вкусным, но и полезным блюдом. Она богата витаминами, особенно витамином C и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы. Кроме того, сочетание капусты и свеклы улучшает пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки. Врачи рекомендуют использовать различные рецепты заготовки, чтобы разнообразить рацион. Например, можно добавить морковь и специи для усиления вкуса и аромата. Однако важно помнить о количестве соли и сахара, чтобы избежать избыточного потребления натрия и калорий. В целом, маринованная капуста со свеклой может стать отличным дополнением к здоровому питанию, если готовить ее с учетом рекомендаций специалистов.

Маринованная КАПУСТА Пелюстка! Нереально вкусно и быстро.

Маринованная капуста со свёклой на зиму

Сохранить на долго время заготовку поможет лимонная
кислота. Из-за долгого хранения овощи приобретут более насыщенный цвет.

Ингредиенты:

• небольшой вилок капусты;
• 2 морковки;
• 2 свёклы;
• 1 луковица;
• 8-10 чесночных зубцов;
• 4 горошины душистого перца;
• 3 ст.л. сахара;
• 1,5 ст.л. соли;
• 1/2 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Вилок
   разрежьте на несколько крупных частей.
2. Морковку
   нарежьте крупными кольцами.
3. Свёклу
   разрежьте пополам, нарежьте пластинками. Если свёкла небольшая, то её тоже
   можно нарезать кольцами.
4. Лук
   нарежьте полукольцами.
5. Уложите
   все компоненты в трёхлитровую банку. Добавьте чесночные дольки.
6. Налейте
   в кастрюлю 1 л воды. Добавьте сахар, соль и перец. Вскипятите. Всыпьте лимонную
   кислоту и уберите маринад с плиты.
7. Залейте
   рассолом овощи в банке. Закатайте крышку.

Острая маринованная капуста

Вы можете смело экспериментировать со специями по своему вкусу. Однако добавление зелени, такой как укроп, только улучшит вкус закуски – вы можете мариновать капусту с укропом или посыпать готовое блюдо свежей зеленью. Если же вы хотите добавить остроты, острый перец станет отличным помощником.

Ингредиенты:

• небольшой кочан капусты;
• 2 свёклы;
• 2 моркови;
• 1 болгарский перец;
• 1/2 стручка острого перца;
• 4 горошины душистого перца;
• 1/2 ч.л. кориандра;
• 1 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. уксуса 9%;
• 3 ст.л. соли;
• 4 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Капусту нарежьте на несколько частей, чтобы получить квадратные пластины.
2. Морковь нарежьте кольцами толщиной около 1 см.
3. Свёклу разрежьте пополам и нарежьте пластинками.
4. Болгарский перец нарежьте вдоль на несколько частей.
5. Измельчите острый перец.
6. Поместите все овощи в банку и добавьте дольки чеснока.
7. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте соль, сахар, кориандр и душистый перец. Доведите до кипения.
8. Как только маринад закипит, влейте уксус и снимите кастрюлю с огня.
9. Залейте маринадом овощи в банке.
10. Закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодильник на 3-4 дня.

Готовьте Сразу Много, Съедается Вмиг! Капуста Со Свеклой. Маринованная Капуста.

Маринованная капуста со свеклой – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое завоевало популярность среди любителей домашних заготовок. Многие отмечают, что такой рецепт позволяет сохранить хрустящую текстуру и яркий цвет овощей, что делает закуску особенно привлекательной на столе. Вариации приготовления разнообразны: кто-то добавляет морковь для сладости, а кто-то – специи для остроты.

Люди делятся своими секретами, как добиться идеального баланса кислоты и сладости, а также как правильно выбрать капусту и свеклу для заготовки. Некоторые рекомендуют использовать яблочный уксус вместо обычного, чтобы добавить интересный вкус. В целом, маринованная капуста со свеклой становится не только отличным гарниром, но и полноценным блюдом, которое можно подавать на праздничный стол или в повседневной жизни.

ТАКОЙ ВКУСНОЙ СВЕКЛЫ ВЫ НЕ ЕЛИ ПОЛЕЗНАЯ КВАШЕНАЯ СВЕКЛА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ САЛАТА@obovsemsmarusya

Маринованная капуста со свёклой быстрого приготовления

Не хотите ждать несколько дней, пока замаринуется
овощная заготовка? Тогда этот рецепт для вас – точно следуйте ему, и через
несколько часов вы сможете порадовать гостей оригинальным угощением.

Ингредиенты:

• 2 кг. белокочанной капусты;
• 1 свёкла;
• 3-4 лавровых листочка;
• 4-5 чесночных зубцов;
• 50 мл. масла подсолнечного;
• 2 ст.л. соли;
• 100 гр. сахара;
• 100 мл. уксуса 9%.

Приготовление:

1. Разрежьте капусту на несколько частей.
   Свёклу нарежьте пластинками.
2. Чеснок тоже измельчите на пластинки.
3. В кастрюлю влейте литр воды. Растворите
   в нём сахар, соль. Добавьте лаврушку. Вскипятите.
4. Когда рассол закипит, влейте уксус.
   Поварите ещё 2 минуты и уберите с плиты.
5. В кастрюлю укладывайте овощи слоями:
   сначала капусту, затем свёклу, последним – чеснок. Повторяйте слои до тех пор,
   пока компоненты не закончатся.
6. Сверху залейте овощи маслом.
7. Полейте маринадом.
8. Придавите грузом и уберите в прохладное
   место на 8-9 часов.

Яркая и вкусная закуска
всегда придётся кстати – она хорошо подходит к повседневному гарниру и вносит
яркий акцент на праздничный стол.

Вопрос-ответ

Как долго можно хранить маринованную капусту со свеклой?

Маринованная капуста со свеклой может храниться в холодильнике до 6 месяцев, если она правильно подготовлена и помещена в стерилизованные банки. Важно следить за тем, чтобы капуста была полностью покрыта маринадом, чтобы избежать появления плесени.

Можно ли использовать другие овощи в рецепте маринованной капусты со свеклой?

Да, в рецепт можно добавить другие овощи, такие как морковь, перец или лук, чтобы разнообразить вкус. Эти овощи не только улучшат вкус, но и добавят цвет и текстуру к заготовке.

Какой уксус лучше использовать для маринования капусты?

Для маринования капусты лучше всего использовать 9% столовый уксус, так как он обеспечивает оптимальный баланс кислоты и вкуса. Также можно использовать яблочный уксус для более мягкого и фруктового аромата.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом маринования обязательно выберите свежую и крепкую капусту. Это обеспечит хрустящую текстуру и насыщенный вкус готового продукта. Также обратите внимание на свеклу: она должна быть сладкой и сочной, чтобы сбалансировать кислый вкус капусты.

СОВЕТ №2

Не забывайте про специи! Добавление лаврового листа, черного перца, гвоздики или укропа придаст вашей маринованной капусте уникальный аромат и вкус. Экспериментируйте с количеством и сочетанием специй, чтобы найти идеальный для себя вариант.

СОВЕТ №3

Для достижения лучшего вкуса дайте маринованной капусте настояться в холодильнике не менее 24 часов перед подачей. Это позволит всем ингредиентам хорошо пропитаться и объединить свои ароматы, что сделает блюдо более насыщенным и вкусным.

СОВЕТ №4

Храните маринованную капусту в стерилизованных банках и в прохладном месте. Это поможет сохранить ее свежесть и продлить срок хранения. Также не забывайте проверять герметичность крышек, чтобы избежать порчи продукта.