Пшено с квашеной капустой – 4 простых рецепта

Пшено с квашеной капустой

Кислая капуста может использоваться не только в щах и салатах, но и для приготовления каши. В этом случае пшено является идеальным выбором для сочетания с капустой.

Ингредиенты:

• 100 г пшена;
• 200 г кислой капусты;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 лавровых листа;
• растительное масло для жарки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте пшено и тщательно переберите. Залейте его водой и оставьте на 15 минут.
2. Пока пшено настаивается, подготовьте остальные ингредиенты. Натрите морковь и нарежьте лук кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте квашеную капусту, при этом влейте немного воды. Тушите смесь в течение 10 минут.
4. Всыпьте пшено и готовьте еще 15 минут.
5. За несколько минут до окончания приготовления добавьте лавровый лист. При необходимости посолите по вкусу.

Врачи отмечают, что пшено с квашеной капустой является не только вкусным, но и полезным блюдом. Пшено богато витаминами группы B, магнием и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови. Квашеная капуста, в свою очередь, является источником пробиотиков, которые положительно влияют на микрофлору кишечника и укрепляют иммунную систему.

Существует множество простых рецептов, которые позволяют разнообразить рацион. Например, можно приготовить пшено с квашеной капустой и овощами, добавив морковь и лук для аромата. Другой вариант — запеканка с сыром, которая станет отличным гарниром. Врачи рекомендуют также использовать специи, такие как тмин и черный перец, чтобы улучшить усвоение питательных веществ. Важно помнить, что сочетание этих продуктов не только вкусно, но и способствует общему укреплению здоровья.

Пшенная каша с квашеной капустой

Капустняк из квашеной капусты с пшеном

В Польше существует аналог русских щей – капустняк.
Готовить его нужно непременно на мясном бульоне, а картошку следует разминать.
Попробуйте это вкусное сытное блюдо! Подавайте капустняк с горбушкой чёрного
хлеба, чесноком вприкуску. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. свиных рёбер;
• 400 гр. кислой капусты;
• 4 картофелины;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 3 ст.л. пшена;
• 2 лавровых листа;
• чёрный перец;
• соль;
• растительное масло для обжарки.

Приготовление:

1. Опустите
   мясо в воду. Варите рёбра до готовности с добавлением лаврушки и чёрного перца.
2. Отдельно
   отварите чищенный картофель. Разомните вилкой.
3. Натрите
   морковку, а лук нашинкуйте кубиками. Обжарьте оба овоща в масле, добавив
   томатную пасту.
4. Когда
   рёбрышки сварятся, достаньте их. В бульон добавьте квашеную капусту – пусть
   варится минут 10. А вы пока займитесь мясом – срежьте его с косточек и расщеплите
   на небольшие кусочки.
5. Добавьте
   в бульон обжаренные овощи и мятую картошку. Варите ещё 10-15 минут.
6. Выключите
   плиту и дайте супу настояться под закрытой крышкой полчаса.
7. Пред
   подачей добавьте в суп мясо.

Щи из квашеной капусты с пшеном

Когда речь заходит о квашеной капусте, невозможно не вспомнить о классическом русском блюде – щах. Эти супы готовятся на основе кислого овоща, и в них можно добавить крупу для разнообразия.

Ингредиенты:

• 300 г квашеной капусты;
• 3 картофелины;
• 100 г пшена;
• 1 луковица;
• 400 г свинины или говядины;
• растительное масло для жарки;
• черный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Поместите мясо в кастрюлю с водой и варите до готовности.
2. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Выньте мясо из бульона и, при желании, нарежьте его на небольшие кусочки.
4. Картошку нарежьте брусочками или кубиками и добавьте в бульон. Варите около 10 минут.
5. Затем добавьте квашеную капусту и обжаренный лук. Продолжайте варить еще 10-12 минут.
6. В конце добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще 5 минут.
7. Выключите плиту и дайте настояться под крышкой около 30 минут.

КАПУСТНЯК С КВАШЕННОЙ КАПУСТОЙ

Пшено с квашеной капустой – это блюдо, которое вызывает множество положительных отзывов. Многие ценят его за простоту приготовления и насыщенный вкус. Пшено, богатое витаминами и минералами, идеально сочетается с кислой капустой, создавая гармоничное сочетание.

Среди популярных рецептов можно выделить запеканку с добавлением лука и моркови, которая придаёт блюду яркий цвет и аромат. Также многие готовят пшено с квашеной капустой на сковороде, обжаривая ингредиенты с растительным маслом и специями. Вегетарианцы часто используют этот гарнир в сочетании с грибами, что добавляет блюду особую нотку.

Не менее интересен и рецепт с мясом, где пшено выступает в роли гарнира, впитывая все соки и ароматы. В целом, пшено с квашеной капустой – это не только вкусно, но и полезно, что делает его отличным выбором для семейного обеда.

Если у ВАС есть Капуста, Пшено и Чеснок, приготовьте это блюдо. /PORRIDGE/

Квашеная капуста с пшеном и курицей

Это блюдо представляет собой 2 в 1. Вам не нужно
беспокоиться о приготовлении гарнира или основы. Вы всё сделаете за раз,
экономя тем самым своё время.

Ингредиенты:

• 100 гр. пшёнки;
• 100 гр. капусты квашеной;
• 1 луковица;
• 0,5 кг. куриного филе;
• 50 гр. масла сливочного;
• растительное масло;
• соль.

Приготовление:

1. Куриное мясо порубите на небольшие
   кусочки. Отправьте тушиться с небольшим добавлением воды. Как только вода
   выкипит, влейте масло и обжаривайте филе до появления корочки.
2. Пшено промойте и залейте горячей водой –
   оставьте на 10 минут.
3. Лук нашинкуйте полукольцами, обжарьте.
4. Когда лук будет готов, добавьте капусту.
   Влейте немного воды при этом. Капуста с луком должны потушиться 5-7 минут.
5. Всыпьте пшёнку. Добавьте сливочное
   масло. Выставьте мощность плиты на среднюю, накройте сковороду крышкой и тушите
   до полной готовности. На это у вас уйдёт около 40 минут.
6. Добавьте к пшену курицу, перемешайте.

Эти несложные блюда
можно готовить каждый день, создавая из одних и тех же продуктов, то первое, то
второе.

Вопрос-ответ

Когда нельзя есть пшённую кашу?

Диабетикам пшенную кашу можно варить только на воде. Кроме того, пшенка мешает всасыванию йода, не стоит ее часто употреблять при заболеваниях щитовидной железы. С осторожностью стоит присмотреться к пшенной каше и тем, у кого повышенная кислотность желудка, язва или гастрит, заболевания почек, подагра или кальциноз.

Какая крупа сочетается с квашеной капустой?

Квашеная капуста хорошо сочетается с гречневой крупой, рисом и перловкой. Эти крупы подчеркивают кислый вкус капусты и создают гармоничное сочетание текстур и ароматов в блюде.

Как называется каша с квашеной капустой?

Щи — классическое национальное блюдо русской кухни, многокомпонентный заправочный суп, основу которого составляет рубленая белокочанная свежая или квашеная капуста, реже капустная рассада или савойская капуста, приготовляемый на костном, мясокостном или рыбном бульоне, грибном, овощном или крупяном отваре.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением пшена тщательно промойте его под холодной водой, чтобы избавиться от горечи и лишнего крахмала. Это поможет сделать блюдо более вкусным и легким.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса пшена с квашеной капустой добавьте в блюдо специи, такие как тмин или черный перец. Они прекрасно дополнят кислый вкус капусты и придадут блюду аромат.

СОВЕТ №3

Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте к пшену обжаренные грибы или кусочки копченого мяса. Это придаст пшену дополнительный вкус и текстуру.

СОВЕТ №4

Не забывайте о времени приготовления! Пшено варится быстро, поэтому следите за ним, чтобы не переварить. Обычно достаточно 15-20 минут, чтобы оно стало мягким и рассыпчатым.