Рыба дори в духовке с помидорами
Этот метод приготовления широко распространен в Италии.
Ингредиенты:
- рыба – 1 кг;
- помидоры – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- горчица – 1,5 ст.л.;
- масло – 50 г;
- соль;
- специи.
Приготовление:
- Размороженные рыбы тщательно промойте, аккуратно удалите плавники и хвост.
- Снимите кожу и отделите филе от позвоночника.
- Смажьте сковороду или небольшой противень растительным маслом.
- Посолите кусочки рыбы, посыпьте их смесью итальянских трав и выложите на противень.
- Каждый кусок обмажьте сладкой дижонской горчицей.
- Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами, помидоры промойте и нарежьте слайсами.
- Выложите на рыбу сначала кольца лука, затем помидоры.
- Посолите и поперчите помидоры, сбрызните оливковым маслом.
- Запекайте в духовке около 30 минут, до появления золотистой корочки.
- Подавайте ароматную и румяную рыбу с гарниром из отварного риса или овощным салатом.
Это легкое и диетическое блюдо идеально подойдет для ужина, даже для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты.
Врачи отмечают, что рыба, в частности дори, является отличным источником белка и полезных жиров, что делает её важным компонентом здорового питания. Приготовление дори в духовке сохраняет все питательные вещества, а также позволяет избежать излишнего использования масла. Врачи рекомендуют использовать простые рецепты, такие как запекание с лимоном и зеленью, что не только улучшает вкус, но и добавляет полезные антиоксиданты. Также популярны варианты с овощами, которые обогащают блюдо витаминами. Приправы, такие как чеснок и имбирь, могут улучшить пищеварение и добавить аромата. В целом, дори в духовке – это не только вкусно, но и полезно для здоровья.
Дори целиком в духовке
Порционные
конвертики из фольги с сочной и нежной рыбкой можно приготовить на обед или
ужин для семьи.
Ингредиенты:
- рыба
– 4-5 шт.; - лимон
– 1 шт.; - лук
– 1 шт.; - тимьян
– 2-3 шт.; - масло
– 50 гр. - соль;
- специи.
Приготовление:
- Помойте тушки рыбы и ножницами
срежьте плавники и хвостики. - Снимите тонкую кожицу, посолите и
приправьте специями. - Луковицу почистите от шелухи и
нарежьте тонкими полукольцами. - Лимон нашинкуйте тонкими слайсами.
- На кусок фольги выложите немного
лука, сбрызните его маслом. - Сверху положите подготовленную тушку
дори, выложите на неё ломтики лимона и присыпьте листиками тимьяна. - Плотно запечатайте рыбу в конверт из
фольги. - Ломтики лимона можно заменить тонкими
кружочками помидора. - Запекайте в разогретой духовке
полчаса, а затем уложите конвертик на тарелку и осторожно разверните фольгу.
Подавайте с
овощным салатом из расчета один конвертик на человека.
Читайте также:
Дори в духовке с овощами
Рыбу можно запечь с овощами, которые станут отличным гарниром к нежному диетическому мясу.
Ингредиенты:
- рыба – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 1 шт.;
- перец – 1 шт.;
- масло – 30 г;
- соль;
- специи.
Приготовление:
- Тщательно промойте рыбу, удалите плавники, снимите кожу и отделите филе от костей.
- Очистите овощи.
- Нарежьте картофель и помидор кружочками, лук – кольцами, а перец – соломкой.
- Смажьте сковороду маслом и выложите овощи слоями.
- Посолите и добавьте специи по вкусу.
- На овощи положите филе, посолите, посыпьте прованскими травами и сбрызните маслом.
- Накройте сковороду фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут.
- За пять минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.
- Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью и сбрызнуть лимонным соком.
Приготовление рыбы в духовке с овощами не займет много времени и позволит без особых усилий создать полноценный ужин в одной посуде.
Дори в духовке – это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое завоевало популярность среди домашних поваров. Многие отмечают, что рыба получается невероятно нежной и ароматной. Один из самых простых рецептов включает в себя маринование филе в лимонном соке с добавлением оливкового масла и специй. После этого достаточно запечь рыбу в фольге, чтобы сохранить все соки.
Другие предпочитают запекать Дори с овощами, такими как брокколи и морковь, что добавляет яркие цвета и полезные витамины. Некоторые кулинары экспериментируют с панировкой, используя сухари и пармезан для хрустящей корочки. Также популярны рецепты с соусами, например, с томатным или сливочным, которые придают блюду особую изюминку. В целом, Дори в духовке – это универсальное решение для быстрого и вкусного ужина.
Дори в духовке с сыром
Очень
аппетитно выглядит рыбка, запеченная под сыром.
Ингредиенты:
- рыба
– 1 кг.; - помидор
– 2 шт.; - лук
– 1 шт.; - сыр
– 150 гр.; - масло
– 30 гр. - соль;
- специи,
зелень.
Приготовление:
-
Читайте также:
- Рыбу помойте, срежьте плавники и
хвостик, снимите кожицу, и отделите филе от костей. - Лук почистите от шелухи и нашинкуйте
тонкими полукольцами. - Помидоры помойте и нарежьте тонкими слайсами.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Рыбу посолите и приправьте специями.
- При желании можно сбрызнуть рыбку
лимонным соком и посыпать листочками тимьяна. - Плотно уложите кусочки в сковородку,
смазанную маслом. - Выложите лук и помидоры, а сверху
засыпьте тертым сыром. - Запекайте до образования румяной
корочки, а перед подачей присыпьте свежей измельченной зеленью.
На гарнир
можно отварить картофель или рис, а можно приготовить свежий овощной салат.
Крупную
тушку рыбы дори можно запечь в соли или приготовить филе под маринадом из
обжаренных овощей с томатным соусом. Выбирайте диетический или более калорийный
способ приготовления этой вкусной и нежной рыбки. Приятного вам аппетита!
Вопрос-ответ
Какая самая вкусная рыба для запекания в духовке?
Наиболее пригодные виды рыб для запекания в духовке: горбуша, лосось, палтус, сибас, дорадо, скумбрия, тунец.
Чем смазать рыбу перед запеканием?
Смажьте рыбу растительным маслом. Приправьте вашими любимыми специями или специями для рыбы. Выложите на противень фольгу, взбрызните растительным маслом и положите рыбу. Противень поставьте на среднюю высоту в духовку, предварительно разогретую до 200.
Сколько должна запекаться рыба в духовке?
Влияние времени запекания на результат. Например, цельную рыбу средней величины, такую как карп или дорадо, нужно готовить в течение 30-40 минут при температуре 180°C. Тонкое филе рыбы, например, трески, достаточно запекать всего 12-15 минут.
Дори — это вкусная рыба?
У них мягкий вкус (мясо джондори слегка сладковатое), низкая жирность и влажная, средней текстуры мякоть с мелкими хлопьями и небольшим количеством костей, которые легко удаляются. Съедобную кожу можно оставить. Филе тонкое, и лучше всего заворачивать его в фольгу или банановые листья для защиты при приготовлении на гриле или барбекю.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить дори, обязательно разморозьте рыбу в холодильнике, а не при комнатной температуре. Это поможет сохранить текстуру и вкус рыбы, а также предотвратит размножение бактерий.
СОВЕТ №2
Приправляйте дори не только солью и перцем, но и свежими травами, такими как укроп или петрушка. Это добавит блюду свежести и аромата, а также подчеркнет вкус рыбы.
СОВЕТ №3
Используйте фольгу или пергамент для запекания дори. Это поможет сохранить влагу и предотвратит пересушивание рыбы, а также облегчит уборку после готовки.
СОВЕТ №4
Не забывайте проверять готовность рыбы: дори готова, когда мясо становится непрозрачным и легко отделяется от костей. Это поможет избежать пересушивания и сохранит сочность блюда.
