Литовский холодный борщ – 5 вкусных рецептов

Литовский холодный борщ на кефире

Это легкое и быстрое в приготовлении диетическое блюдо без мяса. Запеките несколько картофелин в кожуре с ароматными травами. Сделайте надрезы на кожуре и слегка разомните картошку. Подавайте её к борщу.

Ингредиенты:

• 2 средние свёклы;
• 1 огурец;
• 1 яйцо;
• 4 ст. ложки сметаны;
• 0,5 литра кефира;
• укроп;
• зелёный лук;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Отварите свёклу и натрите её на терке.
2. Яйца отварите и нарежьте кубиками.
3. Огурец натрите, не очищая от кожуры.
4. Смешайте все подготовленные ингредиенты.
5. Мелко нарежьте зелень и добавьте её в салат. Заправьте сметаной.
6. Смешайте кефир с стаканом воды и залейте овощную массу.
7. Приправьте по вкусу и добавьте соль.

Врачи отмечают, что литовский холодный борщ – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Его основа – свекла, богатая витаминами и минералами, что делает борщ отличным источником антиоксидантов. Врачи рекомендуют включать в рацион блюда, содержащие овощи, так как они способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.

Среди популярных рецептов можно выделить классический вариант с кефиром, который освежает в жаркую погоду. Также стоит попробовать борщ с добавлением огурцов и укропа, что придаст блюду особую свежесть. Вариант с картофелем и яйцом станет сытным решением для обеда. Для любителей экспериментов подойдут рецепты с авокадо или редисом, которые добавляют новые вкусовые ноты. Врачи подчеркивают, что холодный борщ – это отличный способ разнообразить меню и поддержать здоровье.

Летний Холодный БОРЩ СВЕКОЛЬНИК или ХОЛОДНИК

Литовский борщ с колбасой

Если вам не хватает мяса в холодном супе, то добавьте
немного варёной колбасы. Она дополнит овощное ассорти и придаст супу
питательности.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 200 гр. варёной колбасы;
• 2 свёклы;
• 0,5 л. кефира;
• 1 свежий огурец;
• пучок укропа и зелёного лука;
• соль, чёрный перец.

Приготовление:

1. Отварите свёклу и яйца. Натрите на
   тёрке.
2. Огурец порежьте мелкими кубиками, а
   колбасу соломкой.
3. Порубите зелень. Смешайте компоненты.
   Приправьте и посолите.
4. Добавьте в кефир стакан воды. Залейте
   основу для борща.

Литовский борщ с мясом и грибами

Это более свободная версия традиционного рецепта. Такой подход идеально подойдёт тем, кто ищет дополнительную сытность в холодных блюдах.

Ингредиенты:

• 200 г говядины;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 1 морковь;
• 1 свёкла;
• 500 мл кефира;
• зелёный лук;
• чёрный перец, соль.

Приготовление:

1. Отварите мясо до готовности. После этого дайте ему остыть и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Грибы нарежьте тонкими пластинками. Лук порежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте все ингредиенты на сковороде до золотистой корочки.
3. Свёклу отварите и натрите на тёрке. Смешайте её с грибной смесью и добавьте мясо.
4. Отварите яйцо, затем мелко нарежьте его и добавьте в основную массу.
5. Смешайте кефир с стаканом воды и залейте получившуюся основу. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук, приправьте по вкусу и посолите.

Литовский холодный борщ — это освежающее блюдо, которое покоряет сердца гурманов своим ярким вкусом и насыщенным цветом. Многие отмечают, что этот суп идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется чего-то легкого и питательного. Основные ингредиенты — свекла, кефир и свежие овощи — создают гармоничное сочетание, которое радует не только глаз, но и желудок.

Существует множество рецептов, каждый из которых имеет свои особенности. Например, некоторые добавляют вареные яйца и укроп, другие — огурцы и редис. Вариации с картофелем или даже копченой рыбой придают борщу уникальный характер. Люди отмечают, что холодный борщ не только вкусен, но и полезен, благодаря высокому содержанию витаминов.

Попробуйте приготовить этот суп по одному из популярных рецептов, и вы поймете, почему литовская кухня так любима.

Готовлю всё лето и не надоедает: Литовский борщ-один из лучших освежающих супов

Литовский холодный борщ из свёклы

Добавьте в состав блюда редиску – она придаст свежести и новый вкусовой оттенок. Отлично впишется и целый букет зелени – вы можете дополнить его на своё усмотрение вашими любимыми травами. 

Ингредиенты:

• 5 шт. редиса;
• 1 свёкла;
• 1 свежий
  огурец;
• 1 яйцо;
• 500 мл.
  кефира;
• 3
  ст.л.сметаны;
• пучок зелени –
  петрушка, укроп, зелёный лук.

Приготовление:

1. Свёклу
   и яйцо отварите. Натрите.
2. Редиску
   нарежьте тонкими пластинками.
3. Соедините.
4. Добавьте
   тёртый огурец и рубленую зелень. Посолите. Заправьте сметаной.
5. Разведите
   кефир стаканом воды. Залейте овощи.

https://youtube.com/watch?v=SWIaFhR3d6A

Литовский борщ с маринованной свёклой

Маринад добавляет блюду особую остроту. Вы можете заранее приготовить заправку и закатать её в банки, чтобы использовать по мере необходимости.

Ингредиенты:

• 2 свёклы;
• 1 огурец;
• 1 яйцо;
• 4 ст. ложки сметаны;
• 500 мл кефира;
• зелёный лук, укроп;
• 2 ст. ложки яблочного уксуса;
• ½ лимона.

Приготовление:

1. Свёклу натрите на тёрке, залейте уксусом и выжмите сок из лимона. Посолите по вкусу. Оставьте мариноваться на 2-3 часа.
2. Отварите яйцо и мелко нарежьте его.
3. Огурец натрите. Добавьте нарезанную зелень. Соедините все ингредиенты и заправьте сметаной.
4. Разведите кефир стаканом воды и влейте в основу для супа.

Литовский борщ не только сэкономит ваше время, но и удивит оригинальным вкусом. Это экономичный вариант лёгкого холодного супа.

Вопрос-ответ

Чем отличается литовский борщ от обычного?

Отличие литовского холодного борща от традиционной окрошки заключается в основе и некоторых ингредиентах: литовский холодный борщ готовится на кефире, а основным ингредиентом является свёкла. К ней добавляют свежие огурцы, зелень, часто редис и обязательно яйца.

Что надо на холодный борщ?

Для холодного борща понадобятся свекла, картофель, морковь, огурцы, зелень (укроп и петрушка), кефир или сметана, а также соль и перец по вкусу. Часто добавляют вареные яйца и редис для украшения и дополнительного вкуса.

Чем отличается холодный борщ от обычного?

По сути, холодный борщ наиболее близок к обычному. Ближе, чем свекольник. Холодный борщ чаще готовят на мясном бульоне, обычно говяжьем, максимально постном (при необходимости лишний жир убирают ложкой после остывания). В основе не только свекла, но и ее ботва и морковь.

Как долго можно хранить холодный борщ в холодильнике?

Срок хранения 7 д.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить литовский холодный борщ, убедитесь, что все ингредиенты свежие. Используйте только качественные свеклу, огурцы и зелень, чтобы достичь наилучшего вкуса и аромата.

СОВЕТ №2

Не забывайте про правильное сочетание ингредиентов. Экспериментируйте с добавлением различных трав и специй, таких как укроп или петрушка, чтобы подчеркнуть вкус борща и сделать его более насыщенным.

СОВЕТ №3

Для более кремовой текстуры добавьте в борщ немного сметаны или йогурта. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более сытным и питательным.

СОВЕТ №4

Подавать холодный борщ лучше всего с отварным картофелем или яйцом. Это классическое сочетание сделает ваше блюдо более полноценным и удовлетворительным.