Вафельные трубочки – 3 советских рецепта

Вафельные трубочки в советской электровафельнице

Этот легкий и невероятно вкусный хрустящий десерт готовится быстро из самых простых ингредиентов.

Ингредиенты:

• мука – 150 г;
• крахмал – 50 г;
• молоко – 125 мл;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 150 г;
• сливочное масло – 150 г;
• соль, ванилин.

Приготовление:

1. Взбейте теплое мягкое сливочное масло с сахаром с помощью миксера.
2. Постепенно добавляйте желтки, лучше всего по одному, продолжая взбивать.
3. В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли и чайной ложкой ванильного сахара до устойчивой пены.
4. В чашу миксера добавьте молоко, а затем постепенно вводите муку с крахмалом.
5. Как только масса станет однородной, выключите миксер и аккуратно вмешайте взбитые белки с помощью лопатки.
6. Разогрейте вафельницу заранее, чтобы поверхности хорошо прогрелись.
7. Смажьте ее тонким слоем растительного масла с помощью кисточки.
8. Наливайте тесто и закройте крышку вафельницы.
9. Выпекайте до появления светло-коричневого цвета, затем аккуратно снимайте вафли с помощью лопатки или ножа.
10. Пока вафли горячие, быстро сворачивайте их в трубочки.
11. Готовые хрустящие вафельные трубочки складывайте на тарелку.
12. После остывания можно наполнить трубочки любым кремом или сгущенкой с помощью кулинарного шприца.

Также можно подать пустые вафельные трубочки, посыпав их сахарной пудрой.

Врачи отмечают, что вафельные трубочки, несмотря на свою популярность, могут быть не самым полезным десертом. Однако, если подходить к их приготовлению с умом, можно сделать их менее калорийными и более здоровыми. Например, использование цельнозерновой муки вместо обычной поможет увеличить содержание клетчатки. Также стоит обратить внимание на начинку: вместо сладких кремов можно использовать йогурт с фруктами или творог с медом, что сделает десерт более питательным. Врачи советуют ограничить количество сахара и использовать натуральные подсластители. Таким образом, вафельные трубочки могут стать не только вкусным, но и более здоровым угощением.

Вафельные трубочки останутся хрустящими даже с кремом. /Wafer rolls

Вафельные трубочки с взбитыми сливками

Очень
хрустящий и воздушный рецепт дополнит начинка из готовых сливок в баллоне.

Ингредиенты:

• мука
  – 120 гр.;
• яйца
  – 5 шт.;
• сахар
  – 180 гр.;
• сливочное
  масло – 200 гр.;
• сливки.

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло в
   сотейнике, и дайте ему остыть.
2. В чашу миксера разбейте яйца, всыпьте
   щепотку соли и постепенно добавляйте сахарный песок. Взбейте до однородности.
3. Продолжая взбивать на маленьких
   оборотах, влейте остывшее масло, а затем постепенно всыпьте муку.
4. Разогрейте вафельницу, смажьте тонким
   слоем растительного масла.
5. Выкладывайте в центр по ложке теста,
   прижимайте крышкой и выпекайте вафли до румяной корочки.
6. Снимите готовую вафлю при помощи
   деревянной лопатки или ножа, быстро сверните в трубочку, пока тесто горячее и
   гибкое.
7. Для выпечки остальных вафель масло
   уже не понадобится.
8. Готовые вафли сложите на тарелку и
   дайте им полностью остыть.
9. Баллон с взбитыми сливками
   встряхните, и заполните ими трубочку.
10. Сверху десерт можно присыпать
    сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Подавайте
лакомство с чаем или кофе.

Хрустящие вафли (трубочки) — рецепт в домашних условиях в электровафельнице

Вафельные трубочки — это не просто десерт, а настоящая ностальгия для многих. В советские времена они были популярным угощением на праздниках и семейных торжествах. Люди вспоминают, как с удовольствием готовили их по простым рецептам, передавая секреты из поколения в поколение. Один из самых любимых вариантов — трубочки с кремом из сгущенного молока и масла. Этот нежный и сладкий начинок идеально дополняет хрустящую вафельную оболочку.

Другой рецепт включает в себя творожный крем с добавлением ванили, который придает трубочкам легкость и воздушность. А некоторые предпочитают делать трубочки с фруктовыми начинками, используя варенье или свежие ягоды. Вафельные трубочки — это не только вкусно, но и увлекательно: процесс их приготовления всегда вызывает улыбку и радость. Они становятся неотъемлемой частью любого застолья, создавая атмосферу тепла и уюта.

Закусочные вафельные трубочки

Приготовив вафельные трубочки из простого теста, вы сможете использовать их в качестве основы для разнообразных закусок на фуршете.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 250 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• сода.

Приготовление:

1. Разделите белки и желтки.
2. Взбейте желтки с помощью миксера, добавив щепотку сахара, соды, мягкое масло, муку и молоко.
3. В отдельной миске взбейте белки до образования густой пены, добавив щепотку соли.
4. Аккуратно соедините белки с тестом, стараясь сохранить объем.
5. Разогрейте вафельницу и смажьте её поверхности небольшим количеством масла.
6. Выпекайте вафли до золотистого цвета, затем аккуратно снимите их с помощью лопатки и быстро сверните в трубочку.
7. Готовые вафельные трубочки выложите на тарелку, чтобы они остыли.

Для начинки можно использовать печеночный или грибной паштет, а также приготовить легкий мусс из слабосоленой семги с укропом и сливочным сыром или массу из тертого сыра с зеленью и чесноком.

Вы можете экспериментировать с различными начинками и украсить фуршетный стол, ведь такие закуски удобно брать руками.

Также можно сделать трубочки с начинкой на сковороде, используя тесто на основе молока, кефира или сметаны, а затем наполнить их кремом или начинкой по вашему вкусу. Если у вас осталась электровафельница с советских времен, процесс приготовления этой вкусной выпечки займет совсем немного времени и порадует ваших близких. Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=IwDQiCwKen8

Вопрос-ответ

Как правильно приготовить тесто для вафельных трубочек?

Для приготовления теста вам понадобятся яйца, сахар, мука и растительное масло. Смешайте яйца с сахаром до получения однородной массы, затем добавьте муку и масло. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы легко распределяться по вафельнице.

Сколько времени нужно выпекать вафельные трубочки?

Время выпекания вафельных трубочек зависит от вашей вафельницы, но обычно это занимает от 1 до 3 минут. Следите за тем, чтобы трубочки стали золотистыми, но не пересушите их, иначе они могут стать ломкими.

Как правильно формировать трубочки из вафель?

После того как вафли готовы, аккуратно снимите их с вафельницы и сразу же сверните в форму трубочки, используя специальную форму или просто пальцы. Делайте это, пока вафли еще горячие и мягкие, чтобы они не ломались.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить вафельные трубочки, убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это поможет добиться однородной массы и улучшит текстуру теста.

СОВЕТ №2

Для достижения идеальной хрустящей корочки, выпекайте трубочки на хорошо разогретой вафельнице. Не забывайте следить за временем выпекания, чтобы они не подгорели.

СОВЕТ №3

Чтобы трубочки не размякали, дайте им полностью остыть перед тем, как начинять кремом или другим наполнителем. Это поможет сохранить их хрустящими дольше.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с начинками! Классический крем можно заменить на варенье, сгущенное молоко или даже свежие фрукты, чтобы добавить разнообразия и новых вкусовых ощущений.