Кролик в сметане – 5 нежных рецептов

Кролик в белом соусе

Это изысканное блюдо станет настоящим украшением вашего праздника. Кролик, приготовленный в сметане на сковороде, прекрасно справится с этой задачей. Ароматные специи гармонично дополняют сладковатое мясо.

Ингредиенты:

• тушка кролика;
• 3 ст. ложки муки;
• 5 ст. ложек сметаны;
• 100 мл винного уксуса;
• 50 г сливочного масла;
• 2 луковицы;
• тимьян;
• базилик;
• соль.

Приготовление:

1. Разведите уксус в холодной воде, чтобы она полностью покрыла тушку кролика.
2. Поместите кролика в маринад и оставьте на 3 часа.
3. Нарежьте мясо на порционные куски.
4. Обваляйте каждый кусок в муке, добавьте соль и специи по вкусу.
5. Обжарьте до золотистой корочки, затем снимите с огня.
6. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в сливочном масле.
7. Влейте сметану, добавьте куски кролика и тушите на среднем огне в течение 20 минут.

Врачи отмечают, что кролик в сметане является не только вкусным, но и полезным блюдом. Это мясо содержит меньше жира по сравнению с другими видами мяса, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Врачи рекомендуют использовать нежные рецепты, такие как кролик, запеченный с овощами, или тушеный с грибами и зеленью. Эти варианты позволяют сохранить все питательные вещества и витамины. Сметана, добавляемая в блюда, обогащает их кальцием и способствует лучшему усвоению белка. Однако важно помнить о moderation, особенно для людей с проблемами пищеварения. В целом, кролик в сметане может стать отличным дополнением к рациону, если готовить его с умом и разнообразием.

Готовят ВСЕ и все по-разному! А я готовлю ТОЛЬКО ТАК! Кролик в сметане – мой любимый РЕЦЕПТ!

Кролик в сметане в духовке

Недостаток сочности кроличьего мяса можно
компенсировать свиным шпиком. Блюдо получится поджаристым, ароматным и с
аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

• тушка кролика;
• свиной шпик;
• 3 чесночных зубца;
• 150 мл. белого сухого вина;
• 6 ст.л.сметаны;
• 3 ст.л.муки;
• щепотка кориандра;
• ¼ лимона;
• соль;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Замаринуйте тушку кролика в вине,
   разведённом водой. Жидкость должна полностью покрывать мясо.
2. Оставьте на 3 часа.
3. Пока кролик маринуется, вы можете
   приготовить соус. Смешайте муку со сметаной. Выдавите чеснок, добавьте
   кориандр, поперчите.
4. Порубите тушку на куски. Сделайте в мясе
   надрезы и вложите в них кусочки свиного шпика.
5. Обмажьте крольчатину соусом. Сверху
   выложите тонкие дольки лимона.
6. Запекайте полчаса при 180°С.

Кролик в сметане в рукаве

Не менее аппетитным получается кролик, приготовленный в собственном соку. Он великолепно впитывает ароматы специй. Обязательно замаринуйте мясо перед началом готовки.

Ингредиенты:

• тушка кролика;
• 3 зубчика чеснока;
• 150 г сметаны;
• 3 ст. ложки муки;
• пучок укропа;
• пучок петрушки;
• черный перец;
• соль;
• яблочный уксус.

Приготовление:

1. Замаринуйте тушку кролика в уксусе, разбавленном водой. Жидкость должна полностью покрывать мясо. Пропорция: 5 ст. ложек уксуса на 0,5 литра воды.
2. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
3. Смешайте сметану с мукой. Выдавите в смесь чеснок. Добавьте мелко нарезанную петрушку и укроп. Приправьте солью и перцем.
4. Нарежьте замаринованную тушку на куски. Обмажьте каждый кусочек сметанным соусом.
5. Упакуйте кролика в рукав для запекания.
6. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180°С.

Кролик в сметане – это блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов благодаря своей нежности и насыщенному вкусу. Люди отмечают, что мясо кролика, приготовленное в сметанном соусе, становится особенно мягким и ароматным. Рецепты варьируются от классических до более креативных, что позволяет каждому найти свой идеальный вариант.

Некоторые предпочитают добавлять в блюдо свежие травы, такие как укроп или петрушка, что придаёт ему свежесть и яркость. Другие экспериментируют с овощами, добавляя морковь или картофель, что делает блюдо более сытным. Важно отметить, что кролик в сметане отлично сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре или гречка, что делает его универсальным выбором для семейного ужина.

Многие отмечают, что это блюдо идеально подходит для праздничного стола, ведь его подача выглядит очень эффектно. В целом, кролик в сметане – это не только вкусно, но и полезно, что делает его отличным выбором для разнообразия повседневного меню.

Вкуснейший КРОЛИК В СОУСЕ лучший рецепт Люда Изи Кук мясо с соусом, мясное блюдо, мясные рецепты

Кролик в сметане с овощами

Разнообразить блюдо помогут овощи. Они также придают
крольчатине сочности и позволяют создать мясное рагу, которое не обязательно
дополняется гарниром.

Ингредиенты:

• тушка кролика;
• 2 морковки;
• 2 луковицы;
• 100 мл. сметаны;
• 3 ст.л.муки;
• пучок петрушки;
• чёрный перец;
• соль;
• винный уксус.

Приготовление:

1. Замаринуйте
   тушку кролика в уксусе, разведённом водой. Жидкость должна покрывать мясо
   полностью. Соотношение при этом: 5 ст.л.уксуса на 0,5 л воды. Оставьте на
   полчаса.
2. Морковку
   натрите. Лук нарежьте кубиками. Мелко порубите петрушку.
3. Обжарьте
   овощи на сковороде до румяного колера. Добавьте сметану. Всыпьте муку.
   Приправьте и посолите. Тушите 5 минут.
4. Замаринованного
   кролика порубите на куски. Выложите в форму для запекания. Сверху уложите
   овощи.
5. Запекайте
   полчаса при 180°С.

Тушеный кролик в сметане / Рецепт сочного и вкусного кролика!

Кролик в сметане с белыми грибами

Создайте настоящий кулинарный шедевр, добавив к мясу белые грибы. Вы можете использовать как свежие, так и сушёные грибы, при этом последние стоит предварительно замочить на 2 часа в воде, а ещё лучше – в молоке.

Ингредиенты:

• тушка кролика;
• 2 луковицы;
• 400 г белых грибов;
• 150 мл сметаны;
• 50 мл белого сухого вина;
• винный уксус;
• щепотка кориандра;
• соль.

Приготовление:

1. Замаринуйте кролика в уксусе, разведённом с водой в соотношении 1:3. Оставьте на 2 часа. Затем нарежьте на куски.
2. Обжаривайте грибы на сковороде в течение 20 минут.
3. Мелко нарежьте лук и добавьте его к грибам.
4. В сковороду выложите куски крольчатины.
5. Влейте сметану и тушите в течение 10 минут.
6. Добавьте вино, приправьте и посолите. Уменьшите огонь до среднего.
7. Тушите ещё 20 минут.

Попробуйте приготовить это нежное и сладкое мясо кролика. Сметана делает его более мягким, придавая сливочный вкус, а специи прекрасно дополняют это изысканное блюдо.

Вопрос-ответ

Как долго нужно мариновать кролика в сметане?

Чтобы тушеный кролик получился вкуснее, предлагаю замариновать его на ночь. 1 ч. Кролик в сметане в духовке получается ароматным, нежным, покрытым сметанным соусом кремовой консистенции.

Как добавить сметану в кролика, чтобы она не свернулась?

Тем временем, не убирая с огня масло, добавьте в него немного муки и постоянно помешивайте, чтобы убрать комки. Затем добавляем сметану (комнатной температуры, чтобы не свернулась).

Какая приправа подходит к кролику в сметане?

Есть специи, которые улучшают вкус кролика. Это лук, лавровый лист, черный перец, соль. Остальные добавляются по вкусу. К мясу кролика также подойдут укроп, петрушка, базилик, тимьян, кориандр, лимон, чеснок, сельдерей, корица, гвоздика и ягоды можжевельника.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением кролика в сметане, обязательно замаринуйте мясо. Это поможет сделать его более нежным и ароматным. Используйте смесь из сметаны, чеснока, зелени и специй, чтобы мясо впитало все вкусы.

СОВЕТ №2

Выбирайте свежую сметану с высоким содержанием жира для приготовления блюда. Это придаст соусу более насыщенный вкус и кремовую текстуру, что сделает кролика еще более аппетитным.

СОВЕТ №3

Не забывайте о гарнире! Кролик в сметане отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Это поможет сбалансировать блюдо и добавить разнообразия на ваш стол.

СОВЕТ №4

При подаче блюда украсьте его свежей зеленью, такой как укроп или петрушка. Это не только добавит яркости, но и подчеркнет вкус кролика в сметане, делая его более привлекательным для гостей.