Тушенка из свинины – 5 простых и быстрых рецептов

Тушенка из свинины в кастрюле

Для достижения традиционного вкуса не требуется много специй, главное — правильно выбрать мясо.

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг;
• сало — 200 г;
• соль;
• перец, лавровый лист.

Приготовление:

1. Свинину тщательно промойте, удалите лишний жир и нарежьте на кусочки одинакового размера.
2. Сало нарежьте небольшими кубиками и добавьте к свинине.
3. Поместите все ингредиенты в кастрюлю; если есть опасения, что мясо может подгореть, налейте немного воды на дно.
4. Установите кастрюлю на минимальный огонь, закройте крышкой и тушите не менее четырех часов.
5. За полчаса до окончания приготовления добавьте в кастрюлю лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
6. По желанию можно посыпать молотым перцем или добавить любимые специи.
7. Во время тушения периодически перемешивайте мясо, чтобы оно не прилипало ко дну.
8. Заранее подготовьте банки и крышки, простерилизовав их.
9. Разложите готовую тушенку по банкам, долейте бульон до самого верха и закройте крышками.
10. Закупорьте банки с помощью специальной машинки, а после полного остывания уберите в прохладное место.

Тушенка из свинины в стеклянной банке может храниться без холодильника, если её дополнительно простерилизовать в кипящей воде около получаса.

Врачи отмечают, что тушенка из свинины может быть не только вкусным, но и питательным продуктом, если ее правильно готовить. При использовании свинины важно учитывать содержание жира, так как избыток может негативно сказаться на здоровье. Однако в умеренных количествах это мясо содержит необходимые белки и витамины группы B. Врачи рекомендуют сочетать тушенку с овощами, что позволит сбалансировать рацион и добавить клетчатку. Приготовление тушенки в домашних условиях дает возможность контролировать качество ингредиентов и избегать консервантов. Простые рецепты, такие как тушенка с картофелем или с грибами, могут стать отличным вариантом для быстрого и сытного ужина. Главное — следить за порциями и разнообразить меню, чтобы избежать однообразия и поддерживать здоровье.

https://youtube.com/watch?v=z0GErsN1ydA

Тушенка из свинины в мультиварке

При наличии
умной кухонной техники, приготовление домашней тушенки становится еще проще.

Ингредиенты:

• свинина
  – 1 кг.;
• сало
  – 150-200 гр.;
• соль
  – 10 гр.;
• луковица;
• перец,
  лавровый лист.

Приготовление:

1. Свиную лопатку промойте, нарежьте
   довольно крупными кусочками, срезая лишний жир и жилы.
2. Посолите кусочки мяса, и переложите в
   чашу мультиварки.
3. Луковицу почистите, разрежьте на
   четвертинки и добавьте к мясу.
4. Если мясо совсем постное, то добавьте
   немного сала, нашинкованного мелкими кусочками.
5. Остальное сало нужно вытопить на
   сковородке при минимальном нагреве.
6. Установите режим тушение и оставьте
   на четыре часа.
7. Откройте крышку, добавьте лавровый
   лист и перец горошком. При желании можно посыпать приправами, которые вам
   больше нравятся.
8. В это время простерилизуйте баночки.
9. Оставьте тушиться еще на час, а затем
   перекладывайте куски мяса в банки, а сверху влейте немного растопленного сала.
10. Закупорьте винтовыми крышками или
    закатайте специальной машинкой.

Остывшие
баночки домашней тушенки храните в прохладном месте и употребляйте для
приготовления супов или вторых блюд.

Тушенка из свинины в домашних условиях

Еще один способ приготовления данного блюда заключается в том, чтобы потушить его прямо в банках в духовке.

Ингредиенты:

• свинина – 5 кг;
• сало – 1 кг;
• соль – 50 г;
• перец и лавровый лист.

Приготовление:

1. Тщательно промойте банки и прогрейте их в микроволновой печи в течение трех минут.
2. На дно каждой банки положите лавровый лист и несколько горошин черного перца.
3. Свинину промойте, нарежьте крупными кусками и посыпьте солью.
4. Уложите мясо в банки.
5. Сало нарежьте небольшими кубиками и растопите на сковороде.
6. Залейте растопленным салом мясо в банках.
7. На противень насыпьте слой крупной соли для более равномерного прогрева.
8. Установите банки на противень и поместите в холодную духовку.
9. Включите газ и установите температуру около двухсот градусов.
10. Тушите мясо примерно три часа, затем аккуратно достаньте банки из духовки и протрите их от образовавшихся подтеков.
11. Если в банках осталось мало жидкости, добавьте растопленное сало и закатайте крышками.

Такую тушенку можно хранить без холодильника, что позволяет быстро и вкусно накормить семью сытным блюдом в нужный момент.

Как правильно делать мясную тушёнку в домашних условиях.

Тушенка из свинины — это универсальный продукт, который завоевал популярность благодаря своей простоте и многофункциональности. Многие ценят её за возможность быстро приготовить вкусное блюдо, не тратя много времени на готовку. Одним из самых простых рецептов является тушенка с картошкой: достаточно обжарить лук, добавить картофель и тушенку, и через 30 минут у вас на столе сытный ужин.

Другой вариант — паста с тушенкой. Просто отварите макароны, а затем смешайте их с тушенкой и добавьте любимые специи. Для любителей закусок подойдет бутерброд с тушенкой и свежими овощами.

Также можно приготовить запеканку: смешайте тушенку с рисом и овощами, залейте яйцом и запекайте в духовке. И, наконец, суп с тушенкой — это отличный способ разнообразить меню. Просто добавьте тушенку в бульон с овощами, и ваш обед готов! Эти простые рецепты делают тушенку незаменимым помощником на кухне.

Простой рецепт тушенки из свинины в кастрюле

Тушенка из свинины с барбарисом

Добавки из
овощей, соуса и сушеных ягодок барбариса придает неповторимый вкус и аромат
нежному тушеному мясу.

Ингредиенты:

• свинина
  – 1 кг.;
• сало
  – 150-200 гр.;
• соевый
  соус – 70 мл.;
• луковица;
• морковка;
• чеснок
  – 2-3 зубчика;
• барбарис;
• перец,
  лавровый лист.

Приготовление:

1. Постную мякоть свинины промойте,
   нарежьте кусочками и сложите в миску.
2. Добавьте соевый соус, выдавите
   несколько зубчиков чеснока при помощи специального пресса.
3. Перемешайте руками и отставьте в
   сторону на полчаса.
4. Лук и морковку почистите, луковицу
   нашинкуйте кубиками, а морковку брусочками.
5. В подготовленные баночки уложите на
   дно подготовленные овощи и несколько кусков мяса.
6. Посыпьте небольшим количеством
   сушеных ягодок барбариса, добавьте несколько горошинок перца и лавровый лист.
7. Чередуйте слои мяса и приправ, пока
   банки не заполнятся.
8. Сверху уложите слой сала, порезанного
   небольшими кубиками.
9. Банки закройте фольгой, сложенной в
   несколько слоев и отправьте в духовку.
10. Нагрев установите средний и тушите
    три часа.
11. Готовую тушенку достаньте из духовки,
    протрите баночки и закупорьте их крышками.

Такое нежное
и сочное мясо можно подогреть прямо в банке, и подать на ужин с любым гарниром.

Тушенка из свиного фарша

Такую заготовку можно использовать как начинку для пирогов или просто намазать на хлеб, что станет отличным вариантом для сытного завтрака или перекуса.

Ингредиенты:

• свинина – 1,5 кг;
• копченое сало – 150-200 г;
• бульон – 350 мл;
• мука – 80 г;
• яйца – 2 шт.;
• коньяк – 50 мл;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Свиной окорок тщательно промойте, удалите лишний жир и вытопите его на сухой сковороде.
2. Мясо и копченое сало пропустите через мясорубку.
3. Подготовьте банки: простерилизуйте их и смажьте жиром.
4. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте муку, бульон и коньяк.
5. Соедините фарш с приготовленной смесью, посолите и добавьте специи по своему вкусу.
6. Разложите полученную массу по банкам и готовьте на водяной бане около двух часов.
7. Закатайте банки крышками, дайте им остыть и храните в прохладном месте.

Наслаждайтесь этим нежным и вкусным фаршем по мере необходимости. Он отлично подходит для приготовления пирожков или кулебяк.

Хотя процесс приготовления тушенки в домашних условиях требует времени, такая заготовка позволит вам в любой момент быстро организовать сытный и вкусный обед или ужин для вашей семьи. Вы будете уверены в качестве и вкусе мяса в банке. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как долго нужно тушить тушенку?

Время тушения при температуре 130-140 °С составляет примерно 3 часа. Тушить мясо можно не только на плите или в духовке. Для приготовления домашней тушенки также можно использовать бытовой автоклав.

Можно ли добавлять лук в тушенку?

При желании можно для вкуса и мягкости добавить немного лука. Его нужно очистить и пропустить через мясорубку, а затем полученную смесь добавить к мясу. Также можно добавить и другие специи для мяса, однако важно не переборщить, чтобы не перебить вкус тушенки.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить тушенку, выберите качественное мясо. Лучше всего использовать свинину с небольшим количеством жира, чтобы готовое блюдо было более сочным и ароматным. Обратите внимание на цвет и запах мяса – они должны быть свежими и приятными.

СОВЕТ №2

Не забывайте о специях! Добавление различных приправ, таких как черный перец, лавровый лист, чеснок и тимьян, значительно улучшит вкус вашей тушенки. Экспериментируйте с комбинациями, чтобы найти идеальный для себя вариант.

СОВЕТ №3

Приготовление тушенки в мультиварке или скороварке может существенно сократить время готовки. Эти устройства позволяют мясу готовиться равномерно и сохранять все соки, что делает блюдо более нежным и вкусным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о хранении готовой тушенки. Если вы готовите большую порцию, используйте стерилизованные банки для хранения. Это поможет сохранить свежесть и вкус блюда на длительное время, а также упростит процесс разогрева при необходимости.