Сало в луковой шелухе – 5 простых и вкусных рецептов

Классический рецепт сала в луковой шелухе

Готовое сало обычно подают с хлебом. Некоторые готовят его специально для борща, а кто-то просто использует его в качестве перекуса. В любом случае, это очень вкусно.

Перед началом приготовления обязательно промойте луковую шелуху!

Вам понадобятся:

• сало
• луковая шелуха – 5 полных горстей;
• луковица – 3 средних;
• перец, кориандр;
• лавровый лист – 4 штуки;
• специи – по вкусу;
• соль – 210 г на 1 литр воды.

Этапы приготовления:

1. Возьмите кастрюлю, наполните её водой и поставьте на плиту. После закипания добавьте соль (по указанным пропорциям), очищенный лук, кориандр, перец и лавровый лист.
2. После закипания добавьте в кастрюлю чистую луковую шелуху. Хорошо перемешайте и дождитесь повторного закипания.
3. Нарежьте сало на крупные куски. Поместите его в рассол (в кастрюлю), чтобы оно было полностью покрыто шелухой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут.
4. Выключите плиту и оставьте сало в кастрюле на 12 часов. Можно оставить его и дольше, но в этом случае поместите в прохладное место. Со временем сало приобретает цвет шелухи и становится светло-коричневым.
5. Через 12-24 часа смешайте специи и выложите их в глубокую тарелку. Каждый кусочек сала обваляйте в специях, заверните в фольгу или бумагу для выпечки. Уберите в морозильник на 10 часов.

Сало готово! Подавайте его к любому супу или просто наслаждайтесь с хлебом.

Врачи отмечают, что сало в луковой шелухе – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Луковая шелуха содержит множество антиоксидантов и витаминов, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Приготовление сала с использованием этого натурального ингредиента позволяет сохранить его питательные свойства и добавить новые вкусовые оттенки.

Специалисты рекомендуют использовать различные рецепты, такие как сало, запеченное с луковой шелухой, или маринованное с добавлением чеснока и специй. Эти варианты не только разнообразят рацион, но и помогут улучшить пищеварение благодаря полезным веществам, содержащимся в луковой шелухе. Однако врачи советуют помнить о умеренности в потреблении сала, так как это продукт с высокой калорийностью. В целом, сало в луковой шелухе может стать отличным дополнением к здоровому питанию, если его употреблять с умом.

Нежнейшее сало в луковой шелухе.

Сало в луковой шелухе с чесноком

Этот вариант засолки сала популярен в сезон простудных и вирусных заболеваний. Закуска ароматная, и при этом очень быстро готовится.

Вам потребуется:

• сало (лучше грудина); – 800-1000 гр;
• луковая шелуха – 150 гр;
• соль – 2 ложки;
• вода – 1 литр;
• чеснок – 1,5 головки.

Приготовление:

1. Нарежьте сало на средние кусочки – так оно лучше просолится.
2. Добавляем в кастрюлю воду, луковую шелуху и соль. Кипятим и помешиваем. Нужно, чтобы соль полностью растворилась, а рассол потемнел.
3. В закипевший рассол добавляем сало и снова кипятим. Провариваем 5 минут и убираем кастрюлю с содержимым в холодное место.
4. После остывания достаем кусочки сала (оно должно приобрести коричневый оттенок), выжимаем чеснок через чеснокодавку и смазываем сало с каждой стороны. Не жалейте чеснока – получится очень вкусно.
5. Храните продукт в мешочках в холодильнике или морозильной камере.

Сало в луковой шелухе с жидким дымом

Такой продукт называется не просто вареным, а варено-копченым. Его приготовление не требует особых усилий, а результат получается значительно вкуснее, чем магазинные варианты.

Вам понадобятся:

• сало – 700 г;
• шелуха лука – 150-200 г;
• лавровый лист – 3 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• черный перец – ½ ч.л.;
• соль – 6-7 ст.л.;
• вода – 1 литр;
• жидкий дым – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Возьмите кастрюлю, налейте в нее 1 литр воды, добавьте лавровый лист, соль и луковую шелуху.
2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите в течение 5 минут.
3. Влейте жидкий дым, а затем добавьте нарезанное сало, которое должно полностью погрузиться в воду. Варите на среднем огне 20 минут.
4. Снимите кастрюлю с плиты и дайте содержимому полностью остыть.
5. Выньте сало и тщательно натрите каждый кусочек смесью перцев. Затем натрите чесноком, используя чеснокодавку.
6. Упакуйте сало в пакетики или контейнеры и поместите в морозильник минимум на 8-10 часов. Лучше всего хранить его именно там.

Доставайте сало за 15 минут до подачи и наслаждайтесь этой вкусной и ароматной закуской.

Сало в луковой шелухе — это не только традиционное блюдо, но и настоящая находка для гурманов. Многие ценят его за уникальный вкус и аромат, который придаёт луковая шелуха. Приготовление этого деликатеса не требует особых навыков, а результат всегда радует.

Первый рецепт — это просто отваренное сало, замаринованное в отваре из луковой шелухи. Второй вариант включает в себя добавление чеснока и специй, что придаёт блюду пикантность. Третий рецепт предлагает запечь сало в духовке с пряными травами. Четвёртый способ — это копчение, которое делает сало особенно ароматным. Наконец, пятый рецепт — это сало, засоленное с добавлением перца и лаврового листа, что делает его идеальным для закуски.

Каждый из этих способов позволяет раскрыть богатство вкуса сала, а луковая шелуха добавляет интересные нотки. Попробуйте и выберите свой любимый рецепт!

Сало в Луковой Шелухе. Самый вкусный и самый простой Рецепт

Сало в луковой шелухе в мультиварке

В умеренном количестве сало в луковой шелухе можно есть даже при похудении. Оно богато животными жирами, которые тоже должны быть в ежедневном рационе.

Калорийность такого сала – 370 ккал на 100 гр.

Вам потребуется:

• свиное сало – 1 кг;
• вода – 1 литр;
• соль – 160 гр;
• луковая шелуха – 30 гр;
• лаврушка – 3 шт;
• чеснок – 4 зубца;
• любимые специи.

Приготовление:

1. Подготавливаем чашу мультиварке и на дно всыпаем шелуху, затем ларушку, соль и воду.
2. Свиное сало моем и нарезаем на средние кусочки, добавляем сразу в чашу.
3. Включаем функцию “Тушение”. В стандартной программе оно занимает 1 час, если у вас по-другому – измените время на 60 минут.
4. Когда закуска протушилась, не выключаем мультиварку, оставляем на прогреве примерно на 6-7 часов.
5. Достаем сало спустя время, обтираем насухо и с каждой стороны натираем специями и выдавленным чесночком.
6. Фасуем сало по пакетикам и убираем в морозилку на ночь.

Продукт готов! Храните его только в морозильной камере.

Сало в луковой шелухе – рецепт “Пятиминутка”

Для этого блюда выбирайте сало с мясными прожилками. Отличным вариантом станет свиная грудинка.

Ингредиенты:

• свиное сало – 0,8 кг;
• соль – 1 столовая ложка;
• вода – 0,8 л;
• горошины перца или молотый перец;
• шелуха – 60 г;
• укроп – свежий или сушеный.

Этапы приготовления:

1. Тщательно промойте шелуху, поместите ее в кастрюлю и залейте водой. Дождитесь, пока вода закипит, затем уменьшите огонь.
2. Нарежьте сало на кусочки среднего размера. Важно, чтобы они были одинаковой толщины.
3. Когда рассол закипит и изменит цвет, добавьте свои любимые специи и приправы.
4. Положите сало в отвар так, чтобы оно опустилось на дно. Накройте крышкой и дайте покипеть, затем уменьшите огонь и оставьте на 7-10 минут.
5. Снимите кастрюлю с плиты и дайте остыть. Затем поместите ее в холодильник, лучше всего на ночь.
6. Выньте сало из кастрюли, аккуратно обсушите его и обмажьте каждый кусочек выдавленным или сушеным чесноком (по желанию), а затем посыпьте перцем.
7. Уберите сало в морозильник на 8-10 часов и подавайте его с черным хлебом.

Наслаждайтесь салом не только зимой, но и в любое другое время года. Когда возникнет желание попробовать что-то вкусное и соленое, у вас будет под рукой ароматная закуска. Не придется отправляться в магазин – натуральный продукт будет ждать своего часа в морозильной камере.

Вкуснейшая свиная грудинка в луковой шелухе! Вареная грудинка с чесноком и перцем. Сало по-домашнему

Вопрос-ответ

Сколько времени надо кипятить луковую шелуху?

В кастрюлю с водой добавляем луковую шелуху (на 1 литр воды 15-20 г шелухи). Ставим на огонь и кипятим 30 минут после закипания.

Как посолить сало, чтобы оно было мягким и сочным?

Приготовьте смесь: в ступке разотрите крупную соль (150–200 г на 1 кг сала) и черный перец. Обмажьте сало этой смесью со всех сторон. Заверните сало в хлопчатобумажную ткань. Положите в холодильник на 3–4 дня — за это время оно просолится.

Зачем варят сало в луковой шелухе?

Шелуха придаст блюду золотистый цвет, а сам маринад сделает сало вкусным и нежным. Для такого рецепта следует выбирать сало с мясными прослойками. Также подготовьте две-три горсти луковой шелухи, соль и сахар по вкусу, немного чернослива и два лавровых листа. Такое блюдо готовить достаточно просто.

Сколько соли нужно для приготовления свиной грудинки в луковой шелухе?

Рецепт свиной грудинки. Для приготовления свиной грудинки в луковой шелухе вам понадобится: свиная грудинка до 1 кг, вода 1 л, соль крупная 2 ст.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением сала в луковой шелухе, обязательно тщательно промойте шелуху, чтобы удалить возможные загрязнения и пестициды. Это поможет сохранить чистоту и безопасность вашего блюда.

СОВЕТ №2

Для достижения более насыщенного вкуса, добавьте в луковую шелуху специи, такие как черный перец, лавровый лист или чеснок. Это придаст салу дополнительные ароматы и сделает его более аппетитным.

СОВЕТ №3

Не забывайте о времени маринования. Чем дольше сало будет находиться в луковой шелухе, тем более насыщенным и ароматным оно станет. Рекомендуется оставить его на 2-3 дня в холодильнике для лучшего результата.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с добавлением других ингредиентов, таких как мед, горчица или уксус, в маринад. Это поможет вам создать уникальные вкусовые сочетания и разнообразить традиционный рецепт.