Пышные сырники из творога – 4 рецепта для завтрака

Жареные сырники с манкой

Для приготовления этого блюда идеально подойдет жирный домашний или фермерский творог. Перед жаркой дайте тесту на основе творога немного настояться. Чтобы добиться сливочного и нежного вкуса, в конце жарки добавьте на сковороду одну столовую ложку сливочного масла и дайте блюду потомиться в течение 5 минут.

Подавайте сырники теплыми на порционных тарелках по 2-3 штуки, полив их тонкой струйкой меда или сгущенного молока. Общее время приготовления составляет 2 часа.

Ингредиенты:

• Творог с жирностью не менее 9% – 500 г;
• Манная крупа – 2-3 ст.л;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сахар – 2-3 ст.л;
• Щепотка соли;
• Ванильный сахар – 10 г;
• Мука – 2-4 ст.л;
• Жидкий мед – 50-100 г.

Способ приготовления:

1. Разомните творог вилкой или протрите его через крупное сито, добавьте манную крупу и тщательно перемешайте.
2. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и солью, затем добавьте ванильный сахар и соедините с творожной массой.
3. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и оставьте в прохладном месте на 1-2 часа.
4. Посыпьте стол небольшим количеством муки. Сформируйте из теста жгут толщиной 5-7 см, нарежьте его на кусочки средней толщины и слегка раскатайте их скалкой.
5. Обжаривайте сырники с обеих сторон на разогретом растительном масле до появления золотистой корочки.
6. Удалите излишки масла с готовых сырников с помощью бумажной салфетки или выложите их на хлопчатобумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Врачи отмечают, что сырники из творога могут стать отличным вариантом для завтрака, особенно если их готовить с учетом полезных ингредиентов. Творог богат белком и кальцием, что способствует укреплению костей и мышц. Врачи рекомендуют использовать нежирный творог, чтобы снизить калорийность блюда.

Существует множество рецептов, которые позволяют разнообразить утреннее меню. Например, добавление овсяных хлопьев вместо муки делает сырники более питательными и богатыми клетчаткой. Использование бананов или яблок в качестве подсластителей помогает избежать сахара, что также положительно сказывается на здоровье.

Важно помнить, что сырники лучше готовить на пару или запекать, чтобы минимизировать количество масла. Врачи подчеркивают, что такие завтраки не только вкусные, но и полезные, способствующие хорошему самочувствию на протяжении всего дня.

Лучшие Сырники РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН со 100% результатом! Других рецептов для меня не существует!

Сырники в духовке с чесноком и зеленью

Для духовых сырников подойдёт крупнозернистый творог средней влажности. В солёную творожную массу можно добавить натёртую морковь, что придаст блюду неповторимый аромат и повысит его витаминную ценность.

Для выпекания в духовом шкафу вам понадобится силиконовый коврик или пергаментная бумага, чтобы застелить противень.

Подавать блюдо можно с острыми соусами и салатами из свежих овощей. Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

• творог – 500 гр;
• яйца свежие – 2 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелёный укроп – 1 пучок;
• лук зелёный – 1 пучок;
• соль – 1 ч.л;
• мука – 50-100 гр;
• манная крупа – 3 ст.л;
• сливочное масло – 30 гр.

Способ приготовления:

1. Разомните вилкой творог в глубокой миске, добавьте измельчённый чеснок и посолите.
2. Зелень промойте, обсушите, мелко нарежьте и положите к творожной массе.
3. Отделите желток яйца для смазки сырников перед выпечкой, взбейте остальные яйца и влейте в творог, перемешайте.
4. Добавьте муку, вымешивая тесто, чтобы оно стало пластичным и мягким.
5. Для формировки сырников тесто разделите на 10-12 частей и скатайте шарики, обваляйте в манной крупе, придайте им плоскую форму.
6. Смажьте силиконовый коврик уложенный на противень сливочным маслом. Выложите на него сырники и полейте взбитым желтком.
7. Духовой шкаф разогрейте до температуры 180°С, выпекайте 30 минут до румяного колера.

Сырники с изюмом и грецкими орехами

Выбирайте изюм высшего качества. Грецкие орехи можно заменить другими видами орехов. Вместо ванильного сахара используйте ванилин, так как он более концентрированный, и его потребуется вдвое меньше.

Сырники станут особенно вкусными, если подать их с кисло-сладким фруктовым соусом, например, из красной смородины, и украсить свежим листиком мяты. Общее время приготовления составляет 1 час 15 минут.

Ингредиенты:

• творог – 1 кг;
• манная крупа – 125 г;
• пшеничная мука – 2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• щепотка соли;
• сахар – 4 ст. ложки;
• ванильный сахар – 15 г;
• корица – ½ ч. ложки;
• изюм без косточек – 200 г;
• грецкие орехи – 10-20 шт.;
• растительное масло – 80-100 г.

Способ приготовления:

1. Разомните творог вилкой и соедините его с манной крупой, добавив ванильный сахар и корицу.
2. В отдельной миске тщательно взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли.
3. Промойте изюм в теплой воде, а орехи мелко порубите.
4. В творожную массу влейте яичную смесь, перемешайте, затем добавьте изюм и орехи. Легко перемесите тесто и оставьте на 30 минут для «созревания».
5. Сформируйте из теста небольшие шарики, обваляйте их в муке, приплюсните и выложите на доску, посыпанную мукой.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте сырники с обеих сторон до золотистой корочки.

Пышные сырники из творога – это не просто блюдо, а настоящая находка для утреннего меню. Многие отмечают, что их легкость и воздушность делают завтрак не только вкусным, но и приятным. Рецепты варьируются: кто-то предпочитает добавлять в тесто ваниль или изюм, другие – экспериментируют с различными видами муки. Важным моментом является правильная консистенция творога – он должен быть не слишком влажным, чтобы сырники не распадались при жарке.

Некоторые кулинары советуют обжаривать сырники на сливочном масле, чтобы придать им золотистую корочку и насыщенный вкус. Подают их обычно со сметаной, медом или свежими ягодами, что делает блюдо еще более аппетитным. Отзывы людей подтверждают, что пышные сырники – это не только быстрое, но и универсальное решение для завтрака, которое понравится как детям, так и взрослым.

Обалденные сырники из творога на завтрак / Потрясающий результат! Можно замораживать!

Ванильные сырники со сметаной в духовке

Бытует мнение, что для пышности в тесто надо добавлять соду. Однако, сода придаёт неприятный вкус и синеватый цвет готовым изделиям. Лучше к творожной массе добавить разрыхлитель теста, соблюдая норму, указанную на упаковке.

В этом рецепте консистенция теста менее плотная, так как в него входит сметана. Такое тесто лучше не «затягивать» мукой, а выкладывать ложкой в порционные силиконовые формы.

Готовые сырники подавайте со сметанным соусом. Смешайте 150 гр. сметаны и 1/2 стакана сахарной пудры. Ванилин в соус добавьте по вкусу. Время приготовления – 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

• творог – 250-350 гр;
• сахар – 3 ст.л;
• сметана – 150 гр;
• яйцо – 2 шт;
• крупа манная – 3 ст.л;
• масло сливочное – 50 гр;
• разрыхлитель теста – 1 ч.л;
• ванилин – 1 гр;
• соль – 1/3 ч.л.

Способ приготовления:

1. Творог разомните, вымесите со взбитыми яйцами, 30 гр. растопленного сливочного масла и сметаной.
2. Отдельно смешайте сухие ингредиенты: сахар, манную крупу, разрыхлитель, ванилин и соль. Добавьте смесь в творог и перемешайте до однородности. Оставьте на 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла.
3. Смажьте силиконовые формочки сливочным маслом, выложите в них творожную массу.
4. Выпекайте в духовке при температуре 180°С 25-30 минут.

Выберите для себя наиболее вкусный рецепт пышных сырников и порадуйте домашних полезным завтраком.

Вопрос-ответ

СЫРНИКИ на завтрак Потрясающий результат! Можно замораживать! Как вкусно приготовить СЫРНИКИ

Сколько яиц нужно на 400 грамм творога для сырников?

Приготовление: смешайте в глубокой ёмкости 400 г творога, одно яйцо, 2 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли и 4 ст. л. муки.

Что нужно добавить в творог, чтобы сделать сырники?

Творог (400-500 г) переложите в небольшую стеклянную или пластиковую миску. Добавьте щепотку соли, одно яйцо, 3 ст. л. сахара и 10 г ванильного сахара. Я не люблю, чтобы сырники были очень сладкими, но вы можете добавить немного больше сахара, например, 4 ст. л.

Для чего добавляют яйцо в сырники?

Яйца не только связывают частицы творога, но и придают нежность готовым сырникам. Я использую желток от одного яйца на 200 г творога. С мукой дело обстоит сложнее. Если добавишь слишком много муки, сырники будут плотными и потеряют лёгкость.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежий творог для приготовления сырников. Он должен быть мягким и влажным, чтобы тесто получилось однородным и воздушным. Если творог слишком сухой, добавьте немного сметаны или молока для достижения нужной консистенции.

СОВЕТ №2

Не забывайте про яйца! Они не только связывают ингредиенты, но и придают сырникам пышность. Для более легкой текстуры используйте только белки, а желтки добавьте в тесто для насыщенного вкуса.

СОВЕТ №3

Чтобы сырники не прилипали к сковороде, предварительно разогрейте её и добавьте немного растительного масла. Также можно использовать сковороду с антипригарным покрытием, что значительно упростит процесс жарки.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с добавками! В тесто можно добавить изюм, ванильный сахар, корицу или цедру лимона для разнообразия вкуса. Это сделает ваши сырники не только вкуснее, но и более ароматными.