Суп из тыквы – 5 ярких и простых рецептов

Суп-пюре из тыквы

Выбирайте тыкву небольшого или среднего размера, так как крупные плоды могут быть перезрелыми и иметь рыхлую, безвкусную мякоть. Спелая тыква характеризуется сухим хвостиком. Считается, что чем ярче окрашена тыква, тем она слаще на вкус.

Ингредиенты:

• 300 г мякоти тыквы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• корень имбиря;
• щепотка кайенского перца;
• полоски бекона;
• соль.

Приготовление:

1. Нарежьте тыкву и морковь кубиками средней величины.
2. Поместите их в кастрюлю и залейте водой. Варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
3. В оливковом масле обжарьте лук, нарезанный кубиками, и мелко нарезанный чеснок.
4. Натрите имбирь на мелкой терке.
5. Смешайте лук, тыкву и морковь, добавьте специи. Измельчите все в однородную массу с помощью блендера. Посолите по вкусу.
6. Отдельно обжарьте бекон и добавьте его в суп.

Врачи отмечают, что тыквенный суп является не только вкусным, но и полезным блюдом. Он богат витаминами A, C и E, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Специалисты рекомендуют разнообразить рецепты, добавляя к тыкве различные ингредиенты. Например, суп с имбирем и кокосовым молоком не только придаст блюду экзотический вкус, но и усилит его противовоспалительные свойства. Тыквенный суп с картофелем и морковью станет отличным источником энергии, а добавление пряностей, таких как куркума и кориандр, обогатит его антиоксидантными свойствами. Врачи советуют готовить супы на основе овощного бульона, что сделает их менее калорийными и более легкими для усвоения. Таким образом, тыквенный суп можно легко адаптировать под индивидуальные предпочтения и потребности, что делает его идеальным выбором для здорового питания.

ТЫКВЕННЫЙ Суп-Пюре "Сливочная Нежность". БАРХАТНЫЙ Крем-суп из ТЫКВЫ. Осеннее МЕНЮ. Готовим дома

Пряный вкусный суп из тыквы

Добавьте цитрусовый сок, и вы получите блюдо с ярким необычным вкусом. Щедро сдобрите суп ароматными травами – вы можете расширить указанный в рецепте букет любимыми специями.

Ингредиенты:

• 300 гр. мякоти тыквы;
• 3 томата;
• 1 апельсин;
• ½ лимона;
• 2 морковки;
• 3 чесночных зубчика;
• базилик, тимьян;
• куркума;
• имбирь молотый;
• чёрный перец;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• горсть семян тыквы;
• соль.

Приготовление:

1. Нарежьте морковку и тыкву брусочками. Томаты
   нарежьте дольками.
2. Тимьян и базилик добавьте в оливковое
   масло. Выдавите чеснок. Поперчите. Этой масляной смесью обмажьте овощи.
   Посыпьте их солью.
3. Запекайте овощи 20 минут при 190°С.
4. Выдавите сок из апельсина и лимона.
   Влейте к запечённым овощам. Добавьте куркуму, имбирь. Разомните всё блендером.
5. Готовый суп посыпьте семечками.

Суп из тыквы со сливками

Сливки придают блюду более нежную текстуру и вкус. Суп становится кремовым, но при этом сохраняет насыщенный цвет. Еще одной приправой, которая прекрасно подчеркивает вкус тыквы, является мускатный орех, не забудьте добавить его в рецепт.

Ингредиенты:

• 0,5 кг мякоти тыквы;
• 120 мл сливок;
• 1 морковь;
• корень имбиря;
• ½ ч.л. мускатного ореха;
• 2 ст.л. сухого белого вина;
• горсть тыквенных семечек;
• черный перец;
• соль;
• пшеничные сухарики.

Приготовление:

1. Нарежьте тыкву и морковь средними кубиками. Отварите их в небольшом количестве воды до мягкости, не забудьте посолить в процессе.
2. Подогрейте сливки и добавьте их к овощам. Затем измельчите все с помощью блендера.
3. Натрите имбирь и добавьте его в суп вместе с перцем и мускатным орехом. Влейте вино и тщательно перемешайте. Дайте супу настояться около 10-15 минут.
4. Подавайте с сухариками.

Суп из тыквы — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают его нежный вкус и яркий цвет, который поднимает настроение даже в самые серые дни. Один из популярных рецептов включает в себя обжаренные лук и чеснок, которые придают супу аромат, а затем добавление тыквы и овощного бульона для насыщенности. Другие предпочитают добавлять кокосовое молоко, что делает блюдо более кремовым и экзотическим.

Некоторые кулинары экспериментируют с пряностями, такими как имбирь и куркума, чтобы добавить пикантности. А для любителей хрустящих текстур идеально подойдут гренки или семечки тыквы в качестве гарнира. Вариации на тему тыквенного супа безграничны, и каждый может найти свой идеальный рецепт, который станет настоящей находкой для осеннего меню.

Тыквенный Суп, который Вас покорит! Такой суп из тыквы вы еще не пробовали с Горячими бутербродами!

Тыквенный суп с томатами

Помидоры как нельзя лучше сочетаются с тыквой. Чтобы
консистенция супа была гладкой, снимайте с томатов шкурку. Особый привкус
придадут блюду обжаренные на оливковом масле овощи.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. тыквы;
• 2 луковицы;
• 2 томата;
• 2 чесночных зубца;
• оливковое масло;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Помидоры обдайте кипятком. Снимите
   шкурку. Нарежьте кубиками среднего размера.
2. Лук нашинкуйте кубиками помельче.
3. Обжарьте овощи в оливковом масле,
   добавив выдавленный чеснок.
4. Тыкву нарежьте кубиками, добавьте к
   обжарке. В течение 5-7 минут обжаривайте. Влейте 2 стакана воды и тушите на
   среднем огне до готовности.
5. В процессе тушения посолите и поперчите
   овощи.
6. Измельчите всё блендером.

Юлия Высоцкая — Суп-пюре из тыквы

Тыквенный суп с чечевицей

Из тыквы можно приготовить традиционный суп. Чечевица значительно увеличит его питательную ценность и разнообразит овощной состав. Это блюдо получается сытным и насыщенным.

Ингредиенты:

• 250 г мякоти тыквы;
• 100 г красной чечевицы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• пучок укропа и зелёного лука;
• щепотка куркумы и кориандра;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь натрите на терке, лук нарежьте мелко. Обжарьте их в оливковом масле с добавлением специй.
2. Помидор нарежьте и добавьте к обжаренным овощам.
3. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
4. Тыкву нарежьте кубиками и опустите в кипящую воду.
5. Всыпьте предварительно промытую чечевицу. Варите в течение 20 минут.
6. Добавьте обжаренные овощи, посолите и продолжайте варить еще 7-10 минут.
7. Перед подачей украсьте суп мелко нарезанной зеленью.

Этот красивый осенний тыквенный суп приятно удивит вас своим пряным и слегка сладковатым вкусом. Подавайте его с зеленью, гренками или добавляйте тыквенные семечки для разнообразия.

Вопрос-ответ

Кому нельзя есть тыквенный суп?

Нельзя есть тыкву при обострении желудочно-кишечных заболеваний: при остром гастрите, колите, язвенной болезни, панкреатите, при проблемах с желчевыделением, тяжелых формах сахарного диабета.

Какие специи любит тыквенный суп?

Тыквенный суп отлично сочетается с такими специями, как мускатный орех, корица, имбирь, куркума и черный перец. Также можно добавить чеснок, лук и свежую зелень, например, петрушку или тимьян, чтобы подчеркнуть вкус тыквы.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить суп из тыквы, обязательно выберите спелую и сладкую тыкву. Это придаст вашему блюду насыщенный вкус и аромат. Лучше всего подходят сорта, такие как мускатная или сахарная тыква.

СОВЕТ №2

Не бойтесь экспериментировать с приправами! Тыквенный суп отлично сочетается с имбирем, корицей и мускатным орехом. Добавление этих специй поможет раскрыть вкус тыквы и сделает суп более ароматным.

СОВЕТ №3

Для более кремовой текстуры супа используйте блендер. После варки просто измельчите суп до однородной массы. Если хотите сделать его еще более насыщенным, добавьте немного сливок или кокосового молока перед подачей.

СОВЕТ №4

Подавайте суп из тыквы с хрустящими гренками или семечками тыквы. Это добавит текстурное разнообразие и сделает блюдо более сытным. Также можно украсить суп свежей зеленью для яркости и свежести.