Постный гороховый суп – 5 рецептов

Польза и вред горохового супа

Говоря о постном гороховом супе, нельзя не отметить его полезные свойства. Это блюдо обладает множеством целебных качеств, которые положительно сказываются на здоровье.

• Постный гороховый суп можно смело отнести к диетическим блюдам (всего 50 калорий на 100 граммов готового продукта). Он поможет легко избавиться от лишнего веса.
• Гороховый суп быстро насыщает благодаря одному уникальному ингредиенту – гороху. Он богат растительным белком и ценными аминокислотами, которые питают клетки всего организма.
• Этот суп способствует очищению кровеносных сосудов и улучшению кровообращения. Его рекомендуют людям, страдающим ишемической болезнью сердца.

Тем не менее, несмотря на все его полезные качества, гороховый суп может оказывать и негативное воздействие на организм.

• Чрезмерное потребление горохового супа может привести к вздутию живота и нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта.
• Избегайте добавления большого количества поваренной соли в суп. Частое употребление такой пищи может вызвать отеки различного характера.

Врачи отмечают, что постный гороховый суп является отличным вариантом для тех, кто стремится к здоровому питанию. Он богат белком, клетчаткой и витаминами, что делает его полезным для поддержания иммунной системы и нормализации пищеварения. Специалисты рекомендуют разнообразить рецепты, добавляя в суп различные овощи, такие как морковь, картофель и лук, что не только улучшает вкус, но и увеличивает питательную ценность блюда.

Кроме того, гороховый суп можно приготовить с использованием различных специй, что поможет улучшить обмен веществ. Врачи подчеркивают, что такой суп подходит для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост, так как он не содержит продуктов животного происхождения. Важно помнить, что для достижения максимальной пользы следует использовать свежие и качественные ингредиенты.

Вкуснейший гороховый суп. Есть секретики.

Классический постный гороховый суп

Классический рецепт супа
не содержит картофель. Ведь гороховый суп на Руси готовят с начала XIII века, а
в те времена о знаменитом ныне картофеле ещё никто не знал. Но в гороховом супе
тех времён было много трав, специй и лука.

Время приготовления — 1
час 30 минут.

Ингредиенты:

• 120 гр. гороховой крупы;
• 100 гр. репчатого лука;
• 80 гр. моркови;
• 1 пучок укропа;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Почистите репчатый лук и морковку.
2. Лук мелко нашинкуйте с помощью ножа, а морковь натрите на тёрке.
3. Возьмите маленькую сковородку и нагрейте её на плите. Налейте растительное масло и обжарьте в нём обработанные овощи.
4. Почистите чеснок и измельчите его в чеснокодавке. Добавьте в зажарку. Сюда же положите соль и перец.
5. Возьмите кастрюлю, в которой вы собираетесь варить суп, налейте в неё воду и вскипятите.
6. Гороховую крупу тщательно промойте и бросьте в кастрюлю с кипящей водой. Варите около 40 минут на среднем огне.
7. По истечении этого времени добавьте к гороху зажарку. Варите суп 7-8 минут.
8. Зелень укропа мелко порежьте и бросьте в готовый гороховый суп. Приятного аппетита!

Постный гороховый суп в мультиварке

Гороховый суп легко приготовить и в мультиварке. Этот метод позволяет сэкономить время и посвятить его любимым увлечениям.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 120 г репчатого лука;
• 50 г моркови;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 100 г гороха;
• 1 столовая ложка сухого укропа;
• оливковое масло;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите овощи от шелухи и тщательно промойте их под водой.
2. Нарежьте морковь кружочками, а лук мелко порубите.
3. Выложите подготовленные овощи в мультиварку, добавьте немного оливкового масла и слегка обжарьте. Затем добавьте сухой укроп.
4. Влейте в мультиварку воду и добавьте промытый горох.
5. В отдельной миске смешайте соль, перец и томатную пасту. Получившуюся смесь добавьте в суп.
6. Готовьте суп в течение 40 минут. Приятного аппетита!

Постный гороховый суп – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое завоевало популярность среди вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Люди отмечают его насыщенный вкус и аромат, который можно разнообразить различными специями и добавками. В интернете можно найти множество рецептов, от классического варианта с картофелем и морковью до более оригинальных с добавлением копченостей или грибов.

Некоторые кулинары рекомендуют предварительно замачивать горох, чтобы он быстрее сварился и стал мягким. Другие же советуют использовать блендер для достижения кремообразной текстуры. Важно отметить, что такой суп легко адаптировать под личные предпочтения: можно добавлять зелень, чеснок или даже кокосовое молоко для экзотического вкуса.

Многие отмечают, что постный гороховый суп отлично согревает в холодное время года и прекрасно подходит для семейного ужина. Это блюдо не только полезно, но и доступно, что делает его идеальным выбором для любого стола.

🥘 Постный гороховый суп. Простой и вкусный рецепт

Постный гороховый суп с картофелем и паприкой

Многие любители
горохового супа предпочитают готовить его с картошкой. Такой вариант кажется
вкуснее и сытнее.

Гороховый суп с крахмалистым
овощем  запрещён в меню диабетиков. А вот
паприка, наоборот, разгоняет кровь в сосудах и помогает лимфатической системе
активнее выполнять свою работу.

Время приготовления — 1
час 20 минут.

Ингредиенты:

• 240 гр. картофеля;
• 115 гр. гороховой крупы;
• 130 гр. лука;
• 2 щепотки тмина;
• 1 чайная ложка молотой сладкой паприки;
• 1 столовая ложка кукурузного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель очистите от кожуры и порежьте небольшими кубиками.
2. Лук нашинкуйте ножом и зажарьте на сковороде с кукурузным маслом.
3. В кастрюле вскипятите воду и добавьте туда гороховую крупу. Варите её около получаса.
4. Затем бросьте в суп картофель и обжаренный лук.
5. В блюдце соедините паприку, тмин и другие приправы. Добавьте эту ароматную смесь в суп. Всё хорошо размешайте и готовьте примерно 20 минут.
6. Готовый гороховый суп подавайте с пшеничным хлебом. Приятного аппетита!

Как вкусно сварить Постный Гороховый суп.Очень вкусный рецепт.

Постный гороховый суп с помидорами

Помидоры идеально подходят для большинства первых блюд, включая гороховый суп. Они добавляют легкую кислинку и красивый красный оттенок. Включив помидоры в любое блюдо, вы можете уменьшить негативное воздействие соли, которую добавляете в суп. Это связано с тем, что томаты богаты калием, который является естественным противником натрия, входящего в состав поваренной соли.

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

• 140 г гороховой крупы;
• 1 средняя луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 3 помидора;
• лавровый лист;
• петрушка;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Замочите горох в холодной воде на 20 минут.
2. В это время залейте помидоры кипятком, а затем опустите их в холодную воду.
3. После остывания снимите с помидоров кожицу. Мякоть поместите в блендер и слегка измельчите. Добавьте специи и взбейте еще раз.
4. Очистите и нарежьте лук и морковь.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде. Добавьте лук и морковь, тушите под крышкой 5 минут.
6. Введите помидоры и готовьте еще 10 минут.
7. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и добавьте горох. Варите его около 30 минут, затем добавьте зажарку и лавровый лист.
8. Суп варится примерно 25 минут. Подавайте как первое блюдо на обед. Приятного аппетита!

Постный гороховый суп с грибами

Горох и грибы — себе
необычное сочетание. “Необычное” в хорошем смысле этого слова! Настоятельно
рекомендуем попробовать вкуснейший суп на грибном бульоне. На самом деле, грибы
для приготовления супа можно использовать любые. Хороши белые грибы, а также
шампиньоны.

Время приготовления — 1
час 25 минут.

Ингредиенты:

• 300 гр. любых грибов;
• 130 гр. гороха;
• 100 гр. моркови;
• 100 гр. томатного сока;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь избавьте от шкурки и натрите её на терке.
2. Потушите морковь на сковороде в томатном соке.
3. В кастрюлю наберите воду и вскипятите её. Добавьте соль и перец. Положите горох. Варите гороховую крупу около 25 минут.
4. Грибы тщательно промойте под проточной водой и порежьте на кусочки.
5. Добавьте в суп грибы и морковь в томате. Готовьте суп 15 минут.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Что нужно сделать, чтобы горох разварился в супе?

Небольшая щепотка пищевой соды забрасывается в кастрюлю с кипящей водой, в которой варится горох. И происходит чудо – горошек разваривается в течение 20 минут.

Когда нельзя есть гороховый суп?

Для людей, у которых они есть, гороховый суп попадает под запрет. Кроме того, гороховый суп противопоказан людям с запорами и геморроем. В некоторых случаях из-за ферментов, тормозящих процесс расщепления растительных белков, это блюдо может вызвать неприятные ощущения в кишечнике.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить гороховый суп, замочите горох на несколько часов или на ночь. Это поможет ускорить процесс варки и сделает горох более мягким, что улучшит текстуру супа.

СОВЕТ №2

Добавляйте овощи, такие как морковь, картофель и лук, для улучшения вкуса и аромата. Их можно обжарить перед добавлением в суп, чтобы раскрыть их сладость и насыщенность.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Чеснок, лавровый лист, черный перец и тимьян прекрасно дополнят вкус горохового супа. Экспериментируйте с приправами, чтобы найти идеальное сочетание для вашего блюда.

СОВЕТ №4

Если хотите сделать суп более сытным, добавьте в него растительное мясо или грибы. Это не только увеличит питательную ценность, но и придаст блюду интересный вкус и текстуру.