Похмельный суп — 5 целительных рецептов

Классический рассольник от похмелья

Рассольник – это один из самых известных супов, который помогает справиться с похмельем. Его рецептура известна с древних времён, и славяне использовали его для восстановления сил после употребления пива.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 200 г перловой крупы;
• 400 г говядины;
• 120 г картофеля;
• 60 г моркови;
• 1 большая луковица;
• 500 г солёных огурцов;
• 1 столовая ложка сушёного чеснока;
• 200 мл томатного сока;
• 150 мл растительного масла;
• 1 пучок кинзы;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте говядину небольшими кусочками и отварите до готовности.
2. Перловую крупу тщательно промойте и отварите.
3. Очистите все свежие овощи. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке, а лук мелко нарежьте.
4. С солёных огурцов аккуратно снимите кожуру и нарежьте их тонкой соломкой.
5. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук, затем добавьте морковь, влейте томатный сок и тушите в течение 10 минут.
6. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте картофель и варите 10 минут в кипящей воде. Затем положите в кастрюлю мясо и зажарку. Через 7-8 минут добавьте перловку и солёные огурцы. Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте сушёный чеснок.
7. Варите суп на среднем огне около 25 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавьте мелко нарезанную кинзу. Приятного аппетита!

Врачи отмечают, что похмельный суп может стать отличным средством для восстановления организма после праздников. Супы, богатые витаминами и минералами, помогают восполнить дефицит питательных веществ и ускоряют процесс детоксикации. Например, куриный бульон с овощами не только согревает, но и способствует улучшению обмена веществ. Томатный суп, благодаря высокому содержанию ликопина, помогает снизить воспаление и улучшить работу печени.

Также полезен суп на основе квашеной капусты, который богат пробиотиками и помогает восстановить микрофлору кишечника. Грибной суп с добавлением зелени поддерживает иммунную систему и насыщает организм необходимыми микроэлементами. Наконец, суп с фасолью и специями не только утоляет голод, но и способствует улучшению пищеварения. Врачи подчеркивают, что такие блюда могут стать не только вкусным, но и полезным способом справиться с последствиями переедания и алкогольной интоксикации.

Боже, как это вкусно!!! Лучший похмельный суп – настоящее лекарство от похмелья

Томатный похмельный суп с пряностями

Томатный суп утоляет не только жажду, но и голод. Специи и пряности придадут супу особую пикантность и оригинальность.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров;
• 1 большая репчатая луковица;
• пучок укропа;
• 1 столовая ложка тмина;
• пару щепоток сухой горчицы;
• 7 горошков кориандра;
• 1 столовая ложка приправы “Карри”;
• 40 мл кукурузного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятите воду в большой кастрюле. Положите туда помидоры на 15 секунд. Затем выньте их, остудите и снимите кожицу.
2. Томаты измельчите в блендере.
3. Лук мелко порежьте и зажарьте на масле.
4. Возьмите большую кастрюлю. Переложите на дно лук и залейте сверху томатной смесью. Добавьте Карри, кориандр и тмин. Тушите около 10 минут.
5. Потом налейте в кастрюлю 2 литра воды. Посыпьте горчицей. Посолите и поперчите.
6. Варите суп на среднем огне около 20 минут. Перед подачей украсьте резаным укропом. Приятного аппетита!

Идеальный похмельный суп

Солянка с салями и картофелем

В Древней Руси солянку называли “Похмелкой”. Это блюдо готовилось на основе насыщенного бульона и отличалось сытностью. Крестьяне, любившие выпить, часто использовали солянку как способ продлить состояние трезвости. Дело в том, что жир, содержащийся в солянке, оказывает особое влияние на печень, замедляя всасывание алкоголя в кровь.

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

• 500 мл бульона из баранины;
• 200 г салями;
• 350 г картофеля;
• 50 г репчатого лука;
• пучок укропа;
• 100 мл оливкового масла;
• 2 лавровых листа;
• 1 чайная ложка сумаха;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
2. Салями нарежьте соломкой.
3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле. Затем добавьте салями и готовьте еще 5-6 минут.
4. В кастрюлю налейте бульон и добавьте картофель. Варите 15 минут.
5. После этого добавьте воду, зажарку, лавровый лист и посыпьте сумахом. Приправьте солью и перцем.

Варите солянку еще 25 минут. Приятного аппетита!

Похмельный суп — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто пережил вечерние гулянья. Многие утверждают, что именно он способен вернуть к жизни после бурной ночи. Секреты его приготовления передаются из поколения в поколение. Один из популярных рецептов включает в себя квашеную капусту, которая помогает восстановить баланс электролитов. Другие предпочитают использовать бульон с добавлением картофеля и моркови, что не только утоляет голод, но и согревает. Некоторые добавляют в суп яйца, чтобы получить дополнительный заряд белка. Также встречаются рецепты с острыми специями, которые стимулируют обмен веществ и улучшают кровообращение. В любом случае, похмельный суп — это не только вкусно, но и полезно, что делает его идеальным решением для восстановления после праздника.

Суп «Похмельный»

Хэджанкук — корейский похмельный суп

Название супа Хэджанкук означает “похмельный суп”. В Корее этот суп готовят уже давно — ещё с 19 века. Рецепт не признавался двроянством, так как был очень простым по составу. А крестьяне этот рецепт любили и с удовольствием готовили. Кушанье в меру остренькое и солёное. От похмелья — то, что доктор прописал.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 300 гр. говядины;
• 270 гр. капусты;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 120 мл льняного масла;
• 300 мл овощного бульона (любого);
• 1 маленький острый перец;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Говяжье мясо мелко порежьте и отварите.
2. Капусту мелко нашинкуйте.
3. Острый перец очень мелко порежьте.
4. В большую кастрюлю положите варёное мясо и капусту. Залейте продукты овощным бульоном. Добавьте острый перец и льняное масло. Тушите 15 минут.
5. Затем налейте воду. Добавьте измельчённый чеснок и соевый соус. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Готовьте суп на протяжении 20 минут. Приятного аппетита!

Чихиртма — грузинский похмельный суп

Вот что готовят грузины, чтобы справиться с похмельем на утро. В отличие от чвиштари или бадриджани, которые имеют свои особенности, чихиртма отличается простотой ингредиентов, но при этом эффективно помогает при похмелье.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 3 куриных желтка;
• 120 г репчатого лука;
• 400 г куриного мяса;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 1 столовая ложка уксуса;
• пучок кинзы;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте куриное мясо, положите его в кастрюлю, добавьте воду и крахмал, затем варите. Не забудьте добавить соль и перец.
2. Лук и кинзу нарежьте мелко и добавьте в суп. При необходимости долейте немного воды.
3. Взбейте желтки, добавьте соль и перец. Аккуратно влейте их в кипящий бульон тонкой струйкой.
4. Варите суп в течение 25 минут.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Какой лучший суп от похмелья?

Супы – не самая лучшая закуска, но самое лучшее средство от похмелья. Будь то уха, хаш, щи, солянка, рассольник, чаудер или даже суп из плавленных сырков – все они помогут справиться с похмельем, если организм их примет.

Какой суп помогает от похмелья?

Есть одно средство от похмелья, на которое японцы полагаются уже много веков: мисо-суп. Тарелка мисо-супа сонным утром после вечеринки вернет вам силы.

Какой суп едят корейцы от похмелья?

Похмелочный суп (Коннамуль хэджангук) – это одна из вариаций корейских супов Хэджангук, которые лечат от похмелья. Такие супчики очень любимы в народе, и их рецептов довольно много. В такие супы добавляют и мясо, и морепродукты, и моллюски, и кимчи, и лапшу, и всевозможные овощи и грибы.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить похмельный суп, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Это поможет избежать лишних поездок в магазин и сделает процесс приготовления более быстрым и комфортным.

СОВЕТ №2

Не забывайте о специях! Добавление таких ингредиентов, как имбирь, чеснок или куркума, не только улучшит вкус супа, но и поможет ускорить восстановление организма благодаря их противовоспалительным свойствам.

СОВЕТ №3

Пейте много жидкости во время и после употребления похмельного супа. Вода, травяные чаи или кокосовая вода помогут восполнить потерю жидкости и электролитов, что особенно важно при похмелье.

СОВЕТ №4

Не забывайте о времени приготовления. Некоторые рецепты требуют длительного тушения, поэтому лучше заранее запланировать время, чтобы суп успел настояться и раскрыть все свои вкусовые качества.