Суп с лисичками – 5 очень вкусных рецептов

Суп с замороженными лисичками

Обжарка грибов на сале придаст супу уникальный вкус и заманчивый аромат. Если вы добавите копчёное сало, блюдо станет ещё более аппетитным.

Ингредиенты:

• 0,5 кг замороженных лисичек;
• 100 г сала;
• 1 ч. л. муки;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 луковица;
• щепотка чёрного перца;
• сушёный тимьян;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Разморозьте грибы и отожмите из них лишнюю влагу.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сале с добавлением тимьяна. Это займет около 5-7 минут.
3. Выложите грибы и жарьте их ещё 10 минут.
4. Переложите обжаренные лук с грибами в кипящую воду. Уменьшите огонь до среднего и варите в течение 20 минут.
5. Добавьте сметану и муку, приправьте солью и перцем по вкусу.

Врачи отмечают, что суп с лисичками не только вкусен, но и полезен. Лисички содержат множество витаминов и минералов, таких как витамины группы B, витамин D и селен, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья кожи. Приготовление супа с лисичками может варьироваться: от классического рецепта с картофелем и морковью до более экзотических вариантов с добавлением сливок или пряных трав. Врачи рекомендуют использовать свежие или сушеные лисички, так как они сохраняют свои полезные свойства. Кроме того, суп с лисичками легко усваивается и подходит для диетического питания. Важно помнить, что перед употреблением диких грибов необходимо убедиться в их безопасности и правильной подготовке.

СЛИВОЧНЫЙ СУП С КАРТОФЕЛЕМ И ЛИСИЧКАМИ

Сырный суп с лисичками

Пожалуй, вкуснее супа не придумать – насыщенный
сырный вкус в сочетании с грибным ароматом способен порадовать самого
притязательного гурмана. Обжаренные грибы придадут блюду аппетитный золотистый
цвет.

Ингредиенты:

• 250 гр. лисичек;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 3 плавленых сырка;
• 4 картофелины;
• масло сливочное для обжарки;
• чёрный перец, соль;
• щепотка мускатного ореха;
• небольшой пучок зелёного лука.

Приготовление:

1. Мелко нашинкуйте лук. Морковку натрите.
   Обжарьте овощи на сливочном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте грибы, обжаривайте ещё минут 5
   на сильном огне.
3. В кастрюлю налейте воды. Уложите
   обжаренные овощи и грибы. Доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего.
4. Нарежьте картошку кубиками и добавьте в
   суп. Варите четверть часа.
5. Добавьте соль, приправьте.
6. Нарежьте сырки кусочками. Опустите в
   суп. Варите, пока сыр не растворится. При этом постоянно помешивайте.
7. Когда суп будет готов, украсьте его
   мелко нарезанным зелёным луком.

Грибной суп с лисичками и тимьяном

Чтобы максимально насладиться глубоким грибным ароматом, дополните нежный суп-пюре с лисичками веточкой тимьяна. Сыр добавит сливочный вкус – выбирайте твердые сорта, такие как чеддер или пармезан.

Ингредиенты:

• 500 г лисичек;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 50 г сыра;
• оливковое масло;
• веточка тимьяна;
• соль.

Приготовление:

1. Натрите морковь, а лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на оливковом масле.
2. Добавьте лисички и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут.
3. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Затем добавьте обжаренные овощи и грибы. Варите на среднем огне 20 минут.
4. Используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре.
5. Натрите сыр и добавьте его в горячий суп. Посолите и тщательно перемешайте.
6. Подавайте, украсив веточкой тимьяна.

Суп с лисичками – это настоящая находка для любителей грибных блюд. Многие отмечают, что этот суп обладает неповторимым ароматом и нежным вкусом, который прекрасно раскрывается благодаря свежим лисичкам. Рецепты варьируются от классического грибного супа с картофелем и сливками до более экзотических вариантов с добавлением курицы или морепродуктов.

Некоторые кулинары рекомендуют обжаривать лисички с луком и чесноком перед добавлением в бульон, чтобы подчеркнуть их вкус. Другие предпочитают готовить вегетарианский вариант, используя овощной бульон и свежие травы. В любом случае, суп с лисичками всегда получается насыщенным и ароматным.

Люди делятся своими секретами: кто-то добавляет немного белого вина для пикантности, а кто-то – сметану для кремовой текстуры. Этот грибной суп не только согревает в холодное время года, но и радует своим разнообразием, позволяя каждому найти свой идеальный рецепт.

Лучший Быстрый Грибной Суп, который Вас покорит. Простой, Быстрый и Очень Вкусный рецепт супа!!!

Грибной крем-суп

Сделайте этот сливочный суп ещё вкуснее при помощи
дольки чеснока. Мускатный орех подчеркнёт вкус лисичек, не перебивая его. 

Ингредиенты:

• 300 гр.
  лисичек;
• 200 мл.
  сливок;
• 2 плавленых
  сырка;
• 1 чесночный
  зубец;
• сливочное
  масло для обжарки;
• щепотка
  мускатного ореха;
• соль;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Сливочное
   масло растопите на сковородке. Выдавите чеснок, обжарьте в течение 1 минуты.
2. Влейте
   сливки.
3. Добавьте
   промытые порезанные лисички. Тушите грибы четверть часа.
4. Вскипятите
   в кастрюле воду. Добавьте грибы со сливками. Варите 20 минут на среднем огне.
5. Всыпьте
   мускатный орех и перец, посолите.
6.  Сырки нарежьте кусочками, опустите в суп.
   Варите до полного растворения, постоянно помешивая.

Вкуснейший Грибной СУП с Лисичками 🍄 Нежный Крем Суп с Грибами

Суп с лисичками с рисом

Этот рецепт является классическим, однако его особенностью является добавление риса, что придаёт блюду особую нежность. Не забудьте добавить больше зелени в суп – это значительно улучшит его вкус.

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 300 г лисичек;
• 4 картофелины;
• 2 ст. ложки риса;
• пучок петрушки;
• соль по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке.
2. Грибы тщательно промойте, дайте им обсохнуть и нарежьте.
3. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте грибы и продолжайте обжаривать.
4. В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте обжаренные овощи с грибами.
5. Картошку нарежьте кубиками и положите в суп.
6. Добавьте рис.
7. Варите на среднем огне 20 минут, не забудьте посолить по вкусу.
8. За несколько минут до готовности добавьте мелко нарезанную петрушку.

Лисички придадут вашему супу неповторимый грибной аромат и вкус, оставаясь при этом лёгким и в некоторых случаях даже диетическим блюдом.

Вопрос-ответ

Почему нельзя варить суп из лисичек?

К “токсичным” съедобным грибам относят все пластинчатые: грузди, волнушки, рыжики, сыроежки, лисички. Они выделяют яды при варке. Именно поэтому супы варить из этих грибов нельзя.

Как убрать горечь лисичек в супе?

Грибы нужно перебрать, почистить, вымыть. Воду вскипятить и немного подсолить. После закипания воды положить грибы и варить на среднем огне 7-15 минут (зависит от количества и размера грибов). По истечении этого времени грибы можно пробовать на наличие горечи и остановить процесс, как только она исчезла.

Что нельзя делать с лисичками?

Сушить, солить или жарить: как готовить лисички. А вот замораживать грибы не рекомендуется: от этого они начинают горчить. Лисички можно есть и в сыром виде, но в России так делать не принято. Варить лисички нужно около 15 минут, жарить — около 20, причем перед жаркой отваривать их нет необходимости.

Сколько нужно варить лисички перед супом?

Сколько и зачем варить лисички? Старые грибы варят 15 минут после закипания, свежие и молодые — 3–4 минуты, если есть сомнения в их происхождении.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить суп с лисичками, обязательно тщательно промойте грибы под холодной водой, чтобы удалить песок и грязь. Это поможет избежать неприятного привкуса в готовом блюде.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса супа добавьте в него немного белого вина или сливок. Это придаст блюду кремовую текстуру и подчеркнет аромат лисичек.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Лисички хорошо сочетаются с такими приправами, как тимьян, розмарин и черный перец. Добавление свежих трав в конце приготовления сделает вкус супа более ярким и свежим.

СОВЕТ №4

Если хотите сделать суп более сытным, добавьте в него картофель или пасту. Это не только увеличит объем блюда, но и сделает его более питательным и вкусным.