Щавелевый суп – 3 простых рецепта

Щавелевый суп с яйцом

Классический рецепт щавелевого супа обычно включает курицу или говядину и яйца. Этот легкий и низкокалорийный суп особенно нравится детям. Чаще всего его готовят в весенне-летний период, используя свежую зелень.

Приготовление щавелевого супа с курицей и яйцом занимает около 1,5 часов.

Ингредиенты:

• куриные голени, крылья или бедра – 500 г;
• щавель – 2 пучка;
• вода – 3 л;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 4-5 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• зеленый лук;
• растительное масло;
• лавровый лист;
• перец горошком;
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите курицу от волосков и перьев, тщательно промойте. Поместите в холодную воду и поставьте на огонь кастрюлю.
2. Одну морковь и луковицу очистите и обжарьте целиком на сухой сковороде.
3. Переложите обжаренные овощи в бульон.
4. Варите бульон в течение 1 часа, за 15 минут до окончания добавьте специи, лавровый лист и перец горошком. Посолите по вкусу.
5. Отварите яйца.
6. Натрите вторую морковь на терке.
7. Мелко нарежьте оставшуюся луковицу.
8. Обжарьте нарезанные овощи в растительном масле на сковороде в течение 5 минут, добавив соль и перец по вкусу.
9. Процедите готовый бульон, отделите мясо, а овощи выбросьте.
10. Очистите и нарежьте картофель кубиками, положите в кипящий бульон.
11. Через 10 минут добавьте в бульон зажарку.
12. Удалите кости и шкурки с мяса, нарежьте его и верните в суп.
13. Мелко нарежьте зеленый лук, добавьте в суп и варите еще 2 минуты.
14. Нашинкуйте листья щавеля и добавьте в кастрюлю. Через минуту выключите суп.
15. Очистите яйца, мелко нарежьте и добавьте в суп.

Врачи отмечают, что щавелевый суп является не только вкусным, но и полезным блюдом, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Существует несколько простых рецептов, которые позволяют сохранить все питательные вещества щавеля. Например, в первом варианте суп готовится на овощном бульоне с добавлением картофеля и моркови, что делает его легким и насыщенным. Второй рецепт включает в себя яйца, которые добавляют в конце приготовления, придавая блюду кремовую текстуру и дополнительный белок. Третий вариант предлагает использовать сметану для заправки, что обогащает вкус и делает суп более сытным. Врачи рекомендуют включать щавелевый суп в рацион, особенно в весенний период, когда организм нуждается в витаминах и минералах.

Неповторимый вкус и аромат! ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП. Рецепт от Всегда Вкусно!

Щавелевый суп с мясом

Вкусный и сытный суп из щавеля с мясом готовится без картофеля. Бульон можно приготовить из свинины или говядины. Блюдо получается легким. Можно подавать на обед или полдник, холодным или горячим со сметаной.

Время приготовления блюда – 1,5 часа.

Ингредиенты:

• мясо – 0,5 кг;
• щавель – 400 гр;
• вода – 1,5 л;
• корень сельдерея – 100 гр;
• морковь – 100 гр;
• лук – 100 гр;
• растительное масло;
• петрушка – 100 гр;
• яйцо – 3-4 шт;
• мука – 2 ст. л.;
• соль;
• перец;
• зелень на вкус;
• сметана.

Приготовление:

1. Помойте и нарежьте кубиком мясо.
2. В холодную воду положите мясо и поставьте на огонь. Снимите пену с бульона, уменьшите огонь и варите на слабом огне под крышкой 1 час.
3. Лук, сельдерей и морковь почистите и нарежьте кубиками.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде и положите нарезанные овощи обжариваться до румяного цвета.
5. Добавьте в сковороду муку и обжарьте овощи с мукой 3 минуты.
6. Щавель промойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте щавель на огонь тушиться на 10 минут.
7. Взбейте щавель блендером в пюре.
8. Переложите в готовый бульон щавель и овощи со сковороды. Посолите и поперчите суп на вкус.
9. Отварите вкрутую яйца.
10. Зелень мелко нарубите.
11. Перед подачей посыпьте суп зеленью, положите в тарелку половинку вареного яйца и заправьте сметаной.

Щавелевый суп – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое привлекает внимание многих гурманов. Люди отмечают его легкость и свежесть, особенно в теплое время года. Один из самых простых рецептов включает в себя щавель, картофель и лук, что делает его доступным для приготовления. Многие хозяйки добавляют в суп яйца, чтобы обогатить вкус и сделать его более сытным.

Другой вариант – это щавелевый суп с куриным бульоном, который придает блюду насыщенность. В этом случае щавель можно сочетать с рисом или гречкой, что добавляет текстуры и питательных веществ.

Некоторые предпочитают экспериментировать, добавляя в суп сметану или сливки, что делает его кремовым и нежным. В целом, щавелевый суп – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения, и отзывы о нем всегда положительные.

Щавелевый суп с грибами

Суп с грибами и щавелем представляет собой отличную замену летней окрошке. Это сытное и ароматное блюдо с характерным грибным запахом и легкой кислинкой. Его можно приготовить на обед, ужин или в качестве перекуса.

Время приготовления – 40-50 минут.

Ингредиенты:

• грибы – 300 г;
• щавель – 150-170 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вода – 1 л;
• соль и перец по вкусу;
• сметана.

Приготовление:

1. Очистите картофель и лук.
2. Нарежьте грибы крупными кусочками.
3. Порежьте картофель кубиками.
4. Мелко нарежьте лук.
5. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль и доведите до кипения.
6. В кипящую воду добавьте грибы и овощи.
7. Измельчите щавель.
8. Когда картофель станет мягким, добавьте в суп щавель. Приправьте солью и перцем по вкусу.
9. Доведите суп до кипения и выключите огонь, накрыв кастрюлю крышкой.
10. Подавайте суп со сметаной.

ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП. Простой и вкусный рецепт!

Вопрос-ответ

Что можно добавить в щавелевый суп?

Если у вас нет свежего щавеля, не беда. Можно приготовить суп из щавеля консервированного. Иногда для дополнительного вкуса в щавелевый суп добавляют натёртый сыр или плавленый сыр. И не забудьте, что суп со щавелем обязательно подаётся со сметаной.

ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП, или же как его ещё называют- ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ Очень простой и вкусный рецепт!

Кому нельзя кушать суп из щавеля?

Его не рекомендуется есть при почечнокаменной болезни, подагре, при нарушениях солевого обмена, воспалительных заболеваниях почек и кишечника. Он также противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Сколько минут нужно варить щавелевый суп?

Щавель вымойте и хорошо высушите. Картофель и морковь очистите и нарежьте на кубики, морковь кубиком мельче. Положите картофель и морковь в суп. Варите примерно минут 10.

В какое время лучше всего есть суп из щавеля?

Этот суп известен как «Шав Борщ» и обычно подается на Песах, но его также можно есть весной, когда на рынках в изобилии продается щавель. Насладитесь этим супом как освежающим и пикантным блюдом в теплые весенние месяцы.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением щавелевого супа обязательно промойте щавель под холодной водой, чтобы удалить песок и грязь. Это поможет избежать неприятного привкуса и сделает ваш суп более аппетитным.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного картофеля или моркови. Эти овощи не только обогатят вкус, но и сделают блюдо более сытным.

СОВЕТ №3

Если вы хотите сделать суп более кремовым, добавьте в него немного сметаны или сливок перед подачей. Это придаст блюду нежность и улучшит его вкус.

СОВЕТ №4

Не забывайте о специях! Добавление укропа, петрушки или черного перца подчеркнет вкус щавеля и сделает суп более ароматным. Экспериментируйте с приправами по своему вкусу!