Кукурузный суп – 4 диетических рецепта

Сливочный суп-пюре из кукурузы с креветками

Этот рецепт очень прост в исполнении и не требует много времени. Для приготовления супа выбирайте кукурузу без сладкого вкуса. Также можно сделать аналогичный суп с крабом, что придаст блюду более насыщенный аромат.

Подавайте готовое блюдо, посыпав его мелко нарезанной петрушкой, и добавьте дольку лимона для украшения. Время приготовления составляет 45 минут.

Ингредиенты:

• консервированная кукуруза – 2 банки по 350 г;
• креветки – 200-300 г;
• репчатый лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• сливки – 50-100 г;
• сливочное масло – 80-100 г;
• кипяченая вода – 1,5 л;
• картофель – 2-3 шт;
• черный молотый перец – на кончике ножа;
• соль – 0,5 ч.л;
• зелень петрушки – 2 веточки.

Способ приготовления:

1. В глубоком сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте в нем нарезанный полукольцами лук. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь.
2. Нарежьте картофель мелкими кубиками и обжаривайте его с луком и морковью в течение 5 минут.
3. Слейте жидкость из консервированной кукурузы и добавьте её к обжаренным овощам в сотейник. Перемешайте, залейте водой и варите до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.
4. Дайте супу немного остыть, затем с помощью блендера измельчите овощи до состояния пюре. Соедините пюре со сливками и доведите до кипения, добавив соль по вкусу. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона или воды.
5. Очистите креветки, добавьте их в суп, поперчите и дайте настояться на слабом огне около 3 минут.

Врачи отмечают, что кукурузный суп является отличным вариантом для тех, кто стремится к здоровому питанию. Он богат витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови. Диетические рецепты на основе кукурузы могут варьироваться от легких овощных супов до более сытных вариантов с добавлением бобовых или куриного филе. Специалисты рекомендуют использовать свежую или замороженную кукурузу, так как она сохраняет больше питательных веществ. Также важно учитывать, что такие супы легко усваиваются и могут быть полезны при различных диетах. Врачи советуют экспериментировать с приправами и добавками, чтобы сделать блюдо не только полезным, но и вкусным.

Кукурузный диетический супчик!

Суп из кукурузной крупы с курицей и сливочным сыром

Время приготовления с учётом варки бульона – 2,5 часа. Чтобы сократить время приготовления, можно заменить крупу на кукурузные хлопья, которые варятся 15 минут.

Подавайте готовое блюдо горячим, в глубоких прозрачных тарелках. Сверху положите одну ложку мягкого сыра и посыпьте рубленой зеленью.

Выход – 2,5 литра или 5 полных порций.

Ингредиенты:

• половина куриной тушки;
• вода – 3 литра;
• крупа кукурузная – 1 стакан;
• картофель – 4-5 шт;
• лук репчатый – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• корень пастернака или петрушки – 1 шт;
• масло растительное – 50-70 гр;
• набор специй для супа;
• лавровый лист – 1 шт;
• перец чёрный горошек – 5-7 шт;
• соль – 0,5 ч.л;
• сахар – 1 ч.л;
• мягкий сливочный сыр – 150-200 гр;
• зеленый лук, петрушка, укроп – по несколько веточек.

Способ приготовления:

1. Промойте половину тушки курицы, положите в кастрюлю залейте водой и варите на медленном огне 1-1,5 часа. Не забудьте снять пену с бульона при закипании.
2. Корень петрушки, головку лука и половину моркови очистите и положите в кипящий бульон. Добавьте к бульону лавровый лист и несколько горошин чёрного перца.
3. Через час-полтора достаньте половником из бульона морковь и лук, выньте курицу, охладите, удалите кожу и отделите мякоть от костей.
4. В куриный бульон засыпьте промытую кукурузную крупу, варите 30-40 минут.
5. Картофель очистите, промойте, нарежьте небольшими кубиками положите в бульон, как только крупа будет готова. Варите 15-20 минут.
6. Обжарьте на разогретом растительном масле лук, нарезанный полукольцами. Добавьте натёртую половину моркови. Поджарку добавьте в суп.
7. Варёное мясо курицы положите в готовый суп и дайте покипеть 5 минут.
8. Добавьте 1 ч.л. сахара, специи по вкусу и посолите суп, доведите до кипения и снимите с огня.

Молочный крем-суп из кукурузы с чесночными сухариками

В этом рецепте консервированную кукурузу можно заменить на замороженную, предварительно отваренную. Общее время приготовления составляет 50 минут.

Разлейте готовый крем-суп по пиалам, украсьте кусочками куриного филе и посыпьте рубленым базиликом. Сухарики подавайте отдельно на тарелке, а сметану — в соуснике.

Ингредиенты:

• молоко – 500 мл;
• куриный бульон – 1 стакан;
• консервированная кукуруза – 350-400 г;
• куриное филе – 300-400 г;
• сливочное масло – 50 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• пшеничный хлеб или батон – 2-3 ломтика;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• свежий базилик – 1 веточка;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Отварите куриное филе до готовности.
2. На сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте кукурузу, предварительно слив с неё маринад, и тушите на медленном огне 5-10 минут. При необходимости добавьте 2-3 ст. л. бульона.
3. Мелко нарежьте куриное филе.
4. В кастрюлю влейте молоко и 100-150 г бульона, доведите до кипения, затем добавьте тушёные овощи и кусочки филе. Варите 5-10 минут, помешивая. Снимите с огня и дайте немного остыть.
5. Приготовьте чесночные сухарики: натрите ломтики хлеба чесноком, посолите, нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле.
6. С помощью блендера измельчите суп до кремообразной консистенции, доведите до кипения, добавьте измельчённый чеснок, поперчите и посолите по вкусу.

Кукурузный суп – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое завоевало популярность среди сторонников здорового питания. Многие отмечают его легкость и питательность, что делает его идеальным выбором для диетического рациона. Рецепты варьируются от классического крем-супа до более экзотических вариантов с добавлением кокосового молока или пряных специй.

Пользователи в интернете делятся своими впечатлениями о том, как кукурузный суп помогает им чувствовать себя сытыми, не перегружая организм лишними калориями. Некоторые предпочитают добавлять в него свежие овощи, такие как болгарский перец или шпинат, что придаёт блюду яркий вкус и дополнительную пользу.

Кроме того, кукурузный суп легко адаптировать под личные предпочтения: можно использовать как свежую, так и консервированную кукурузу, а также экспериментировать с различными приправами. В целом, это блюдо становится не только основой для здорового питания, но и настоящим кулинарным искусством, которое радует глаз и вкус.

КРЕМ СУП ИЗ БАНКИ КУКУРУЗЫ 🌽 это шедевр! И всего за 5 минут

Постный кукурузный суп-пюре с грибами

Такой постный суп подойдёт для диетического питания и для соблюдающих пост.

Грибы можно выбрать на свой вкус: это могут быть вёшенки, опята или белые грибы. Можно использовать сушёные грибы, предварительно отварив. Для украшения готового супа оставьте немного обжаренных долек грибов и ложку кукурузы. Время приготовления – 1 час 15 минут.

Подавайте на стол в глубоких порционных тарелках, украсьте сверху парой долек грибов и несколькими зёрнами кукурузы, посыпьте мелконарезанным укропом.

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие – 300-400 гр;
• кукуруза консервированная – 600-700 гр;
• вода или овощной бульон – 1-1,5 литра;
• картофель – 2-3 шт;
• лук репчатый – 1 головка;
• болгарский перец – 1 шт;
• масло растительное – 50-80 гр;
• соль – 0,5 ч.л;
• набор специй для грибов – 1 ч.л;
• укроп зелёный – пара веточек.

Способ приготовления:

1. Масло растительное разогрейте в глубокой сковороде, обжарьте лук и болгарский перец, нарезанные кубиками.
2. Нашинкуйте дольками грибы и пассируйте их с луком и перцем.
3. Кукурузу без маринада добавьте к грибам и потушите на медленном огне 10-15 минут.
4. Картофель нарежьте кубиками, залейте холодной водой или овощным бульоном, варите до готовности.
5. Тушёные овощи засыпьте в бульон с картофелем, посолите, добавьте специи и дайте покипеть 5 минут. Снимите с огня, немного остудите.
6. Измельчите готовый суп блендером до однородной консистенции и доведите до кипения ещё раз.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Кукурузный крем-суп.👩‍🍳 #shorts #короткиевидео #кремсуп #суппюре #short #shortsvideo #рецепты #еда

Почему нельзя кукурузу при похудении?

По словам специалиста, главный овощной враг похудения – это кукуруза, в которой содержится полисахаридный крахмал. Из-за него в крови повышается сахар и увеличивается аппетит. А это может привести к перееданию.

Помогает ли кукурузный суп похудеть?

Высокое содержание клетчатки: Одна из главных причин, почему кукуруза полезна для похудения, — это высокое содержание клетчатки. Продукты с высоким содержанием клетчатки способствуют насыщению, уменьшая желание переедать или перекусывать между приемами пищи. Благодаря тому, что клетчатка дольше сохраняет чувство сытости, она помогает регулировать потребление калорий, что крайне важно для контроля веса.

Чем полезен кукурузный суп?

Не просто сытный, а полезный и богатый витаминами А, В2, В1, В3, В9, В6, С и РР, и полным спектром микроэлементов. Кукурузный суп поможет справиться с усталостью, заметно повысит внимание и выносливость. Благодаря креветкам суп богат белком и нутриентами.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежую кукурузу, когда это возможно. Она обладает более ярким вкусом и полезными свойствами по сравнению с консервированной. Если свежая кукуруза недоступна, выбирайте замороженную, так как она сохраняет большинство витаминов и минералов.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с добавлением различных овощей и зелени в суп. Морковь, картофель, шпинат или брокколи не только обогатят вкус, но и увеличат питательную ценность блюда.

СОВЕТ №3

Для улучшения текстуры и аромата супа используйте специи и травы. Чеснок, лук, тимьян или базилик могут добавить глубину вкуса и сделать ваш суп более аппетитным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о способах подачи. Кукурузный суп отлично сочетается с йогуртом или сметаной, а также с хрустящими гренками или семечками. Это не только украсит блюдо, но и добавит интересные текстуры.