Цезарь с курицей – 7 простых рецептов

Старинный рецепт Цезаря Кардини

Салат изначально имел легкую текстуру. Шеф-повар, похоже, сделал акцент на оригинальном соусе, и это решение оказалось удачным – его вкус легко узнаваем, а секрет кроется в едва заметном привкусе устриц, который придает вустерширский соус.

Ингредиенты:

• 4-5 кусочков багета;
• 50 г сыра «Пармезан»;
• 2 яйца;
• салат Ромэн;
• ½ лимона;
• ½ ч. ложки вустерширского соуса;
• оливковое масло;
• 2 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Для приготовления крутонов нарежьте багет тонкими ломтиками и обжарьте их на оливковом масле до появления золотистой корочки. Чтобы избавиться от лишнего масла, выложите гренки на бумажное полотенце, перевернув их через 10 минут.
2. Опустите яйца в кипящую воду на одну минуту. Чтобы избежать вытекания желтка, добавьте немного соли в воду.
3. Дайте яйцам остыть. В это время натрите сыр на средней терке и нарвите листья салата – они будут основой для тарелки и добавятся в сам салат.
4. Приготовьте соус, смешав в блендере недоваренные яйца, вустерширский соус, свежевыжатый лимонный сок, выдавленный чеснок и 1 ч. ложку оливкового масла.
5. На листья салата выложите гренки, полейте их соусом и посыпьте сверху тертым сыром.

Врачи отмечают, что салат “Цезарь” с курицей является не только вкусным, но и питательным блюдом. Он сочетает в себе белки, витамины и полезные жиры, что делает его отличным выбором для обеда или ужина. Специалисты рекомендуют использовать куриную грудку, так как она содержит меньше жира и больше белка по сравнению с другими частями птицы.

Приготовление салата не требует сложных кулинарных навыков, и существует множество простых рецептов, которые можно адаптировать под личные предпочтения. Врачи советуют добавлять в салат свежие овощи, такие как помидоры и огурцы, чтобы увеличить содержание клетчатки и витаминов.

Также стоит обратить внимание на соус: использование оливкового масла и натурального йогурта вместо майонеза сделает блюдо более легким и полезным. В целом, “Цезарь” с курицей может стать отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием и хочет разнообразить рацион.

Салат ЦЕЗАРЬ. Самый ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ рецепт, который можно приготовить в Домашних Условиях. Caesar

Классический салат «Цезарь» с курицей

Если традиционный вариант кажется вам недостаточно сытным, попробуйте добавить в салат курицу – этот рецепт вытеснил оригинальный и сегодня является самым известным в мире. Вы можете вместо обжаренной курицы добавить копчёную, получив ещё одну очень вкусную разновидность Цезаря.

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• 50 гр. пармезана;
• 2 чесночных зубца;
• 3 ломтика пшеничного багета;
• 1 ложка дижонской горчицы;
• 2 яйца;
• масло оливы;
• салат ромэн;
• ½ лимона;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте гренки, обжарив ломтики багета (нарежьте их более мелко) в оливковом масле. Дайте стечь лишнему маслу.
2. Натрите сыр.
3. Яйца опустите в кипящую воду, достаньте через 1 минуту. Остудите.
4. Смешайте в одной ёмкости горчицу, сок лимона, яйца и 1.чложку оливкового масла. Выдавите чеснок, немного посолите. Взбейте соус миксером.
5. Курицу нарежьте ломтиками, обжарьте в масле. Вы можете добавить во время обжарки свои любимые приправы.
6. Листья салата уложите на дно салатника. Выложите курицу, сформировав небольшую горку. Гренки расположите на филе. Посыпьте сыром и полейте соусом.

Экспресс-рецепт Цезаря с курицей

Когда времени в обрез, вы всё равно можете создать отличный салат. И даже без знаменитого соуса, «Цезарь» с курицей и сухариками будет не менее аппетитным и поможет вам не оказаться в неловкой ситуации перед неожиданными гостями.

Ингредиенты:

• 150 г копчёной курицы;
• 1 упаковка пшеничных сухариков, желательно с сырным вкусом;
• салат;
• 50 г твёрдого сыра;
• майонез;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте куриное мясо тонкими ломтиками.
2. Сыр натрите на средней тёрке.
3. Листья салата нарвите, оставив 2-3 целых листа для укладки на дно салатника.
4. Смешайте курицу, нарванный салат, сыр и сухарики. Заправьте всё майонезом.

Салат цезарь с курицей

Цезарь с курицей – это классическое блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают, что его универсальность позволяет экспериментировать с ингредиентами, создавая уникальные вариации. В интернете можно найти множество рецептов, от традиционного с хрустящими гренками и пармезаном до более современных версий с авокадо или грильованными овощами.

Кулинары делятся своими секретами: кто-то предпочитает использовать домашний соус на основе анчоусов, а кто-то выбирает более легкий вариант с йогуртом. Многие отмечают, что важно правильно подготовить курицу – она должна быть сочной и ароматной. Также не забывают о свежести салата и качестве ингредиентов.

Рецепты варьируются от простых, которые можно быстро приготовить на ужин, до более сложных, подходящих для праздничного стола. В любом случае, Цезарь с курицей остается любимым выбором для многих, сочетая в себе простоту и изысканность.

Цезарь с маринованной курицей

Улучшить вкус блюда помогает маринад, в котором нужно минут 20 подержать куриные ломтики. Этот простой рецепт придётся по вкусу тем, кто хочет добавить немного пикантности.

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• 1 ст.ложка мёда;
• 1 ложка дижонской горчицы;
• пекинская капуста;
• 3-4 шт томатов черри;
• 50 гр. пармезана;
• упаковка пшеничных сухариков;
• 2 чесночных зубца;
• оливковое масло;
• майонез;
• сок ½ лимона.

Приготовление:

1. Грудку нарежьте кусочками и замаринуйте в мёде, горчице, лимонном соке и чесноке.
2. Обжарьте куриное мясо на оливковом масле.
3. Сыр натрите. Пекинскую капусту нашинкуйте. Оставьте несколько листов, чтобы выложить на них салат.
4. Томаты разрежьте пополам.
5. Смешайте курицу с гренками и томатами. Посыпьте сверху тёртым сыром и полейте майонезом.
6. Подавайте порционно, не перемешивая.

Цезарь с курицей и анчоусами

Анчоусы добавляют в салат уникальный оттенок, напоминающий вкус вустерширского соуса. Если вы стремитесь к оригинальному вкусу, но у вас нет нужного соуса, попробуйте приготовить домашний «Цезарь» с курицей по следующему рецепту.

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• 50 г пармезана;
• пшеничные гренки;
• салат ромэн;
• 3-4 помидора черри;
• ½ лимона;
• 1 ч. ложка оливкового масла;
• 30 г анчоусов.

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на ломтики и обжарьте его на оливковом масле.
2. Натрите пармезан на терке.
3. Для соуса взбейте в блендере сок лимона, майонез, натертый сыр и анчоусы.
4. Разрежьте помидоры черри пополам. Порвите салат на небольшие кусочки.
5. Смешайте курицу, гренки, салат и помидоры, полив все приготовленным соусом.

Цезарь с курицей и беконом

Ломтики бекона лучше использовать копчёные, обжаренные добавят в салат ненужной жирности. Попробуйте заправить блюдо натуральным йогуртом – он более нежный, чем майонез и не такой калорийный.

Ингредиенты:

• 150 гр. бекона;
• пшеничный багет;
• 50 гр. пармезана;
• натуральный йогурт;
• сок лимона;
• 2 чесночных зубца;
• масло оливы;
• салат.

Приготовление:

1. Нарежьте багет на небольшие ломтики, обжарьте их в масле.
2. Сыр натрите на тёрке, бекон нарежьте соломкой.
3. Взбейте миксером йогурт с лимонным соком, чесноком и 1 ч.ложкой оливкового масла.
4. Смешайте гренки с беконом, нарвите салат и добавьте его к ингредиентам. Посыпьте сыром и полейте соусом.

Салат Цезарь с курицей – рецепт с классическим соусом

Цезарь с курицей и креветками

Это довольно свободная интерпретация классического рецепта, но если вы хотите попробовать что-то необычное, не стесняйтесь экспериментировать. К тому же креветки прекрасно гармонируют со всеми ингредиентами салата Цезарь.

Ингредиенты:

• 150 г креветок;
• пшеничный багет;
• салат;
• 50 г пармезана;
• 4 помидора черри;
• половина лимона;
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• 2 яйца;
• 2 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Отварите креветки и очистите их.
2. Нарежьте багет и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
3. Опустите яйца в кипящую воду на одну минуту.
4. Разрежьте помидоры на четвертинки.
5. Смешайте креветки, помидоры и гренки, добавив нарванный салат.
6. Приготовьте соус: взбейте яйца, чеснок и горчицу с помощью миксера. Выжмите сок лимона и снова взбейте.
7. Полейте салат соусом и посыпьте сверху тертым сыром.

Салат Цезарь – это блюдо, знакомое каждому. Его состав можно варьировать, добавляя анчоусы для пикантности или создавая кулинарные эксперименты на основе традиционных ингредиентов. Включите маринованную курицу, копченый бекон или креветки, и у вас получится великолепное угощение, подходящее для любого торжества.

Вопрос-ответ

Как приготовить соус для салата Цезарь с курицей?

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 яичный желток, 1-2 зубчика чеснока, 2-3 анчоуса, 1 ст. ложка дижонской горчицы, 1 ст. ложка лимонного сока, 100 мл оливкового масла, соль и перец по вкусу. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. При необходимости добавьте немного воды для нужной консистенции.

Можно ли заменить курицу в салате на другой вид мяса?

Да, вы можете заменить курицу на индейку, утку или даже на морепродукты, такие как креветки или кальмары. Главное, чтобы мясо было нежным и хорошо сочеталось с остальными ингредиентами салата.

Как сделать салат Цезарь более легким и низкокалорийным?

Чтобы сделать салат менее калорийным, используйте куриную грудку без кожи, замените майонез на йогурт или легкий соус, а также уменьшите количество сыра. Добавление свежих овощей, таких как огурцы или редис, также поможет снизить калорийность и добавить свежести.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить салат Цезарь, убедитесь, что все ингредиенты свежие. Используйте только качественную курицу, хрустящие листья салата и свежий пармезан для достижения наилучшего вкуса.

СОВЕТ №2

Попробуйте разнообразить классический рецепт, добавив в салат дополнительные ингредиенты, такие как авокадо, помидоры черри или грецкие орехи. Это придаст блюду новые оттенки вкуса и текстуры.

СОВЕТ №3

Для приготовления домашнего соуса Цезарь используйте свежие ингредиенты, такие как анчоусы, чеснок и лимонный сок. Это сделает соус более ароматным и насыщенным по сравнению с магазинными аналогами.

СОВЕТ №4

Если вы хотите сделать салат более легким, замените майонез на йогурт или сметану. Это снизит калорийность блюда, сохранив при этом его вкус и текстуру.