Классический гуакамоле из авокадо
Этот простой рецепт можно использовать как основу для создания более оригинальных закусок или применять в качестве намазки для сложных бутербродов.
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.;
- лайм – ½ шт.;
- острый перец – ½ шт.;
- соль.
Приготовление:
- Тщательно промойте авокадо, разрежьте его пополам и удалите косточку.
- Выньте мякоть и поместите её в ступку или стеклянную миску.
- Полейте мякоть соком лайма, чтобы предотвратить потемнение авокадо.
- Разомните массу с помощью пестика или деревянной толкушки до получения однородной пасты.
- Разрежьте перец на половинки и удалите семена.
- Мелко нарежьте перец и добавьте его в авокадо.
- Посолите по вкусу, а если масса получилась слишком густой, добавьте немного оливкового масла для разбавления.
Этот соус отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам, а также может служить намазкой на хлеб с ломтиками слабосоленого лосося или запеченного мяса.
Врачи отмечают, что гуакамоле из авокадо является не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону. Этот соус богат мононенасыщенными жирами, которые способствуют снижению уровня холестерина и поддерживают здоровье сердца. Кроме того, авокадо содержит витамины E, C и группы B, а также калий, что делает его отличным источником питательных веществ.
Врачи рекомендуют разнообразить рецепты гуакамоле, добавляя в него такие ингредиенты, как помидоры, лук, чеснок, лимонный сок и специи. Это не только улучшает вкус, но и увеличивает содержание антиоксидантов. Однако стоит помнить о порциях, так как авокадо, несмотря на свою пользу, калорийно. В целом, гуакамоле может стать отличным вариантом для здорового перекуса или дополнения к основным блюдам.
Гуакамоле из авокадо и помидоров
Такой соус
сочетается с мясом или рыбой в сэндвичах или омлете.
Ингредиенты:
- авокадо
– 2 шт.; - лайм
– 1 шт.; - острый
перец – 1 шт.; - помидор
– 1 шт.; - соль,
зелень.
Приготовление:
- Помойте овощи.
- Авокадо разрежьте, удалите косточку и
выньте мякоть. - Сбрызните соком лайма, и разотрите в
однородную кашицу. - Помидор очистите от кожицы и семян.
Мякоть нужно очень мелко нарезать и добавить к авокадо. - Из перца удалите семена и измельчите
ножом очень мелким кубиком. - Зелень петрушки или кинзы нарежьте
как можно мельче, добавьте соль и всыпьте к остальным компонентам. - Перемешайте соус до однородного
состояния.
Такой
гуакамоле можно намазать на румяный тост, а сверху положить кусочки
консервированного тунца и слайсы яйца, сваренного вкрутую.
Читайте также:
Паста гуакамоле из авокадо с имбирем
Пикантный соус можно сделать, добавив болгарский перец и немного корня имбиря.
Ингредиенты:
- авокадо – 2 шт.;
- лайм – 1 шт.;
- острый перец – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- лук-шалот – 1 шт.;
- сладкий перец – 1/2 шт.;
- имбирь – небольшой кусочек;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Тщательно промойте овощи, а лук и имбирь очистите.
- Из авокадо извлеките косточки и ложкой выложите мякоть в миску.
- Полейте мякоть соком лайма и разомните до получения однородной массы.
- Удалите семена из перцев и мелко нарежьте их.
- С помидора снимите кожицу, уберите семена и лишнюю жидкость, а мякоть нарежьте.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Натрите небольшой кусочек корня имбиря на мелкой терке.
- Все ингредиенты тщательно перемешайте и добавьте соль по вкусу.
- Подавайте гуакамоле в красивой посуде с кусочками мягкого лаваша.
Пасту можно украсить свежей зеленью и посыпать молотым перцем для дополнительного аромата.
Гуакамоле из авокадо — это не просто соус, а настоящая кулинарная находка, которая завоевала сердца многих гурманов. Люди восхищаются его кремовой текстурой и насыщенным вкусом, который идеально дополняет как мексиканские блюда, так и закуски. Существует множество рецептов, и каждый из них привносит что-то уникальное. Один из популярных вариантов включает в себя добавление лайма и кинзы, что придаёт соусу свежесть. Другие предпочитают более острые нотки, добавляя чили или чеснок. Некоторые экспериментируют с добавлением томатов или манго, создавая интересные сочетания. Гуакамоле отлично подходит для намазывания на тосты, в качестве дипа для чипсов или как гарнир к мясным блюдам. В любом случае, этот соус всегда становится звездой стола, вызывая восторг у гостей и домочадцев.
Гуакамоле из авокадо со сметаной
В качестве
соуса к мясу или запеченной рыбе можно подать гуакамоле с добавлением сметаны
или майонеза.
Ингредиенты:
- авокадо
– 2 шт.; - лайм
– 1 шт.; - острый
перец – 1 шт.; - помидор
– 1 шт.; - сметана
– 2 ст.л.; - соль,
зелень.
Приготовление:
-
Читайте также:
- Достаньте мякоть из авокадо и полейте
её соком лайма. - Разотрите в однородное пюре.
- С помидора снимите кожицу, срежьте
ножом часть с семечками, а плотную часть нарежьте меленькими кусочками. - Из перчика удалите семена и
измельчите. - Зелень мелко нашинкуйте и смешайте с
солью. - Смешайте все продукты в миске и
добавьте пару ложек сметаны или майонеза.
Переложите в
красивую пиалу или соусник и подавайте к запеченной буженине или рыбе,
приготовленной на гриле.
Гуакамоле из авокадо с беконом
Если вы планируете пивную вечеринку, эта закуска станет отличным дополнением к чипсам или креветкам.
Ингредиенты:
- авокадо – 2 шт.;
- лайм – 1 шт.;
- острый перец – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- бекон – 5-6 полосок;
- лук шалот – 1 шт.;
- соль, зелень.
Приготовление:
- Поджарьте ломтики бекона или копченой грудинки на сухой сковороде или в духовке.
- Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Разрежьте авокадо, извлеките мякоть в миску и сбрызните соком лайма.
- Очистите лук и нарежьте его как можно мельче.
- Снимите кожицу с помидора и аккуратно удалите семена.
- Нарежьте оставшуюся мякоть помидора мелкими кубиками.
- Удалите семена из перца и нарежьте его тонкими полосками.
- Смешайте измельченную зелень с солью.
- Нарежьте бекон кубиками или тонкими ломтиками.
- Объедините все ингредиенты и переложите в пиалу.
Поместите пиалу с гуакамоле в центр большого блюда и окружите ее чипсами и дольками лайма.
Гуакамоле можно сделать с минимальным количеством перца и подать его с картофелем фри на детском празднике. Также можно приготовить пасту с помидором и за считанные минуты сделать сэндвич с тунцом или копченым мясом, добавив веточку зелени, ломтик свежего огурца или помидора, кружочек вареного яйца или сыра. Такой бутерброд удобно взять с собой в дорогу или на работу, если не успели приготовить обед.
Эта вкусная, сытная и полезная закуска станет настоящим спасением в случае неожиданного визита гостей. Приготовьте гуакамоле и пригласите друзей на вечеринку в мексиканском стиле. Приятного аппетита!
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Какой главный ингредиент гуакамоле?
Поскольку основным ингредиентом гуакамоле является сырой авокадо, питательная ценность блюда состоит из витаминов авокадо, минералов и жиров, которые содержат большое количество пищевых волокон, витаминов группы В, витамина К, витамина Е и калия.
Как приготовить гуакамоле из авокадо?
Чтобы приготовить гуакамоле, разомните 2-3 спелых авокадо в миске, добавьте сок одного лайма, мелко нарезанный помидор, половину мелко нарезанного лука, 1-2 зубчика чеснока (по желанию), соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции и подавайте с чипсами или овощами.
Сколько авокадо нужно, чтобы приготовить миску гуакамоле?
Сколько авокадо мне понадобится? Рассчитать, сколько авокадо на человека для нужного количества гуакамоле, не должно быть слишком сложно. Это зависит от вашего рецепта гуакамоле, но хорошее правило — примерно половина авокадо на человека. Посчитайте своих гостей и разделите на два, чтобы получить количество авокадо, которое вам понадобится.
С чем вкусно есть гуакамоле?
Традиционно гуакамоле подают с чипсами начос, но можно выкладывать на брускеты, тако, тортилью, лаваш или заправлять спагетти, равиоли, овощные салаты, а также добавлять в гамбургеры или хот-доги.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте спелые авокадо для гуакамоле. Они должны быть слегка мягкими на ощупь, но не слишком. Если авокадо слишком твердые, оставьте их при комнатной температуре на несколько дней, чтобы они дозрели.
СОВЕТ №2
Добавляйте лимонный или лаймовый сок сразу после нарезки авокадо. Это не только придаст свежий вкус, но и предотвратит потемнение мякоти, сохраняя яркий цвет вашего гуакамоле.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавками! Попробуйте добавить нарезанные помидоры, красный лук, кинзу или даже немного перца чили для остроты. Это придаст вашему гуакамоле уникальный вкус и текстуру.
СОВЕТ №4
Храните оставшееся гуакамоле в герметичном контейнере, накрыв его пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности соуса. Это поможет минимизировать контакт с воздухом и замедлит окисление.
-
Читайте также:
