Салат с киноа – 9 полезных рецептов

Салат с киноа и авокадо

Внесите в привычный овощной салат киноа, чтобы обогатить его витаминами и получить значительное количество антиоксидантов. Необычная заправка добавит яркости и подчеркнёт гармонию вкусов.

Ингредиенты:

• 2 ст.л. киноа;
• 4 редиски;
• 1 свежий огурец;
• 1 авокадо;
• листья салата;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• 4 помидорки черри;
• соль;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Киноа промойте под холодной водой и оставьте на 10-15 минут.
2. Отварите в подсоленной воде (соотношение 1:1) в течение 15 минут.
3. Пока киноа варится, подготовьте овощи: нарежьте помидоры и редиску кольцами, а огурец – кубиками.
4. Разделите авокадо на две половинки: одну нарежьте кубиками и добавьте в салат, а вторую разомните и смешайте с оливковым маслом – это будет ваша заправка.
5. Смешайте все ингредиенты, добавьте листья салата. Приправьте солью и перцем, затем тщательно перемешайте.

Врачи отмечают, что салат с киноа становится все более популярным благодаря своим питательным свойствам и универсальности. Киноа является отличным источником белка, клетчатки и важных минералов, таких как магний и железо. Врачи рекомендуют включать в рацион разнообразные рецепты с киноа, чтобы обеспечить организм необходимыми веществами. Например, сочетание киноа с овощами, такими как шпинат и помидоры, способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Добавление орехов и семян в салат увеличивает содержание полезных жиров и витаминов. Кроме того, использование различных заправок, таких как оливковое масло и лимонный сок, делает блюда не только полезными, но и вкусными. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление таких салатов может помочь в поддержании здорового веса и профилактике хронических заболеваний.

https://youtube.com/watch?v=pebeC5MCZOw

Салат с киноа и курицей

Куриное филе – это способ привнести в салат
необычный вкус. Вы можете его замариновать и наслаждаться пряными нотами специй.
Чтобы мясо было мягким и нежным, добавьте в маринад лимонный сок.

Ингредиенты:

• 100 гр. киноа;
• 1 свежий огурец;
• 3 помидорки черри;
• 1 болгарский перец;
• 3 ст.л. 
  сметаны;
• 2 ст.л. масла оливы;
• 1 ст.л.каперсов;
• небольшой пучок укропа;
• 200 гр. куриного филе;
• щепотка куркумы;
• щепотка паприки;
• 1 ст.л.соевого соуса;
• 2 чесночных зубца;
• 1 ст.л.сока лимона;
• соль.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте небольшими кусочками.
   Уложите в ёмкость. Добавьте куркуму с паприкой, выдавите чеснок. Влейте
   лимонный сок и соевый соус. Перемешайте. Придавите грузом и оставьте
   мариноваться на пару часов.
2. Обжарьте курицу.
3. Киноа отварите – можете воду немного
   посолить.
4. Огурец нарежьте кубиками, перец
   соломкой, а помидоры дольками.
5. Соедините все ингредиенты.
6. Приготовьте соус: измельчите каперсы в
   блендере (если его нет, можете мелко порубить ножом), добавьте сметану,
   оливковое масло, посолите. Перемешайте.
7. Заправьте салат и перемешайте его.

Салат с киноа и тунцом

Ваш стол можно украсить оригинальным слоёным салатом. Чтобы каждый слой хорошо пропитался, не забудьте промазать его соусом. Не стоит беспокоиться о фигуре – все ингредиенты соуса выбраны с учетом низкой калорийности, так что лишние килограммы вам не грозят. Такой салат можно подавать порционно.

Ингредиенты:

• 200 г киноа;
• 2 яйца;
• 1 банка консервированного тунца;
• 1 огурец;
• 200 г мягкого сыра;
• 2 ст. ложки сметаны;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Замочите киноа в холодной воде на 10-15 минут, затем отварите в подсоленной воде около 15 минут.
2. Нарежьте огурцы мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке.
3. Разомните тунец с помощью вилки.
4. Отварите яйца и мелко нарежьте их.
5. Приготовьте соус, смешав сметану с сыром, лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте немного соли и перца, тщательно перемешайте.
6. На блюдо выложите сначала огурцы и промажьте их соусом. Затем добавьте тунец и снова смажьте соусом. Следующий слой – киноа, который также нужно промазать соусом, а сверху выложите яйца.
7. Дайте салату настояться, чтобы он хорошо пропитался.

Салат с киноа завоевал популярность благодаря своей питательной ценности и универсальности. Многие отмечают, что киноа, богатая белком и клетчаткой, делает блюда сытными и полезными. В отзывах пользователей часто упоминается, что такие салаты легко адаптировать под разные вкусы: можно добавлять овощи, фрукты, орехи и даже морепродукты.

Некоторые делятся своими любимыми рецептами, например, с авокадо и помидорами черри, которые придают свежесть и яркость. Другие предпочитают более экзотические сочетания, добавляя манго или гранат. Важно, что такие салаты не только вкусные, но и легкие в приготовлении, что делает их идеальными для обеда или ужина.

Многие отмечают, что салаты с киноа отлично подходят для вегетарианцев и веганов, а также для тех, кто следит за своим питанием. В целом, отзывы о салате с киноа подчеркивают его полезность и разнообразие, что делает его отличным выбором для здорового рациона.

Тёплый салат с киноа и тыквой

Если подобрать в салат питательные компоненты, то
порцией такого блюда можно насытиться за ужином. Тыква придаст сладковатый вкус
салату, а специи сделают его пряным и ароматным.

Ингредиенты:

• 300 гр. мякоти тыквы;
• 200 гр. киноа;
• щепотка кориандра;
• щепотка корицы;
• 4 ст.л. масла оливкового;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• небольшой пучок рукколы;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Киноа залейте прохладной водой. Оставьте
   на 10-15 минут.
2. Отварите в подсолёной воде (соотношение
   1:1) в течение четверти часа.
3. Пока готовится киноа, можете заняться
   подготовкой тыквы. Нарежьте её кубиками средней величины. Всыпьте корицу и
   соль. Перемешайте. Запекайте 20 минут в духовке при 200°С.
4. Оливковое масло смешайте с лимонным
   соком. Добавьте кориандр и чёрный перец.  
5. Тыкву соедините с киноа, заправьте
   салат. Перемешайте.

Салат с киноа и овощами

Салат с киноа и креветками

Креветки способны сделать любой салат более аппетитным, а киноа лишь подчеркнет их вкус. Овощи и сметанная заправка придадут блюду особую нотку.

Ингредиенты:

• 200 г креветок;
• 100 г киноа;
• 50 г стеблей сельдерея;
• 1 луковица;
• 100 г стручковой фасоли;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 150 мл сухого белого вина;
• 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

1. Киноа промойте под холодной водой, затем залейте водой и оставьте на 15 минут.
2. Чтобы облегчить процесс чистки креветок, обдайте их кипятком и удалите панцирь.
3. Мелко нарежьте сельдерей и лук. Обжарьте их на растительном масле до появления золотистой корочки на луке. Добавьте выдавленный чеснок и влейте вино.
4. Всыпьте киноа и тушите все вместе около 15 минут.
5. Затем добавьте фасоль и креветки. Если жидкости недостаточно, добавьте немного воды – ингредиенты должны тушиться. Готовьте еще 5 минут.
6. Переложите готовую смесь в салатник и заправьте сметаной, смешанной с лимонным соком.

Овощной салат с киноа

Киноа обогатит ваш рацион витаминами и
микроэлементами. А овощи сделают салат ещё более полезным.

Ингредиенты:

• 300 гр. киноа;
• 1 небольшой кабачок;
• половина луковицы;
• 1 болгарский перец;
• 2 томата;
• 1 чесночный зубец;
• корень имбиря;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• соль;
• чёрный перец;
• пучок укропа и петрушки.

Приготовление:

1. Отварите киноа, предварительно замочив его в прохладной воде.
2. Кабачок нашинкуйте мелкими кубиками. Обжарьте его вместе с чесноком в течение 3х минут.
3. Соедините кабачок с киноа. Добавьте нарезанные кубиками лук, перец и помидоры.
4. Имбирь натрите, уложите в салат.
5. Добавьте рубленную зелень. Посолите, поперчите и заправьте лимонным соком. Перемешайте.

Салат с киноа и орехами

Сочетание освежающего мятного аромата с орехами просто великолепно! Киноа прекрасно подчеркивает этот гармоничный союз, а овощи удачно завершают композицию.

Ингредиенты:

• 200 г киноа;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 2 свежих огурца;
• зеленый лук;
• пучок петрушки;
• 2 веточки мяты;
• 50 г кедровых орехов;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите киноа (примерно 15 минут в соотношении 1:1), предварительно замочив его в холодной воде.
2. Нарежьте все овощи кубиками одинакового размера.
3. Смешайте киноа с овощами, добавьте мелко нарезанную зелень.
4. Введите орехи, посолите по вкусу. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Хорошо перемешайте.

Салат с печёными баклажанами и киноа

Киноа отлично подходит для создания тёплых салатов.
Очень быстро можно запечь перец с баклажанами. Если у вас есть домашний гриль –
приготовьте эти овощи на нём, получится ещё вкуснее.

Ингредиенты:

• 100 гр.  киноа;
• 2 томата;
• 2 яйца;
• 2 баклажана;
• 1 болгарский перец;
• 1 ст.л. каперсов;
• 1 ст.л. дижонской горчицы;
• 2 ст.л.оливкового масла;
• соль.

 Приготовление:

1. Отварите
   киноа, предварительно замочив в прохладной воде.
2. Баклажаны
   нарежьте слайсами и уложите под груз в солёную воду на 20 минут. Нарежьте овощ
   соломкой.
3. Перец
   разрежьте вдоль на 4 части.
4. Запеките
   баклажан вместе с перцем в течение 7 минут при 200°С.
5. Отварите
   яйца. Нарежьте их кружками.
6. Помидоры
   нарежьте кубиками.
7. Соедините
   киноа, баклажаны, перец (после выпечки его также нарежьте соломкой) и томаты.
8. Горчицу
   смешайте с маслом и солью. Заправьте салат.
9. Выложите
   салат в блюдо. Сверху красьте каперсами и варёным яйцом.

Салат из киноа – Рецепт от Гордона Рамзи

Салат с киноа и фетой

Киноа прекрасно сочетается с самыми неожиданными ингредиентами. Например, клюква добавит салату легкую кислинку, фета внесет сливочный оттенок, а помидоры черри придадут сладость. В итоге у вас получится вкусный салат, который обязательно заслуживает место в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты:

• 100 г киноа;
• пучок свежего шпината;
• 100 г феты;
• 3 помидора черри;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• несколько веточек рукколы;
• горсть клюквы;
• 20 г тыквенных семечек;
• 20 г подсолнечных семечек;
• черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите киноа.
2. Нарежьте фету кубиками.
3. Разрежьте помидоры на дольки.
4. Смешайте все подготовленные ингредиенты. Добавьте семечки, шпинат и клюкву.
5. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте черный перец.
6. Украсьте салат рукколой.

Киноа – это продукт, который поможет вам поддерживать отличную физическую форму. С его помощью можно создать множество диетических салатов с вашими любимыми компонентами.

Вопрос-ответ

Что хорошо сочетается с киноа?

Киноа прекрасно сочетается с сезонными овощами и зеленью. Особенно удачно сочетание рассыпчатой киноа со спелым авокадо, оливками и сливочными сырами.

Можно ли есть салат из киноа каждый день?

Исследования показали, что потребление одной порции киноа (около 40 г) удовлетворяет значительную часть рекомендуемой суточной нормы потребления основных питательных веществ и полезных для здоровья соединений.

Как приготовить киноа для салата?

Поместите крупу в чашу пароварки, посолите и варите до готовности. Можно сразу добавить специи, например, зиру, молотый кориандр и т. д. Чтобы приготовить киноа в духовке, насыпьте подготовленную крупу в глубокую емкость, залейте водой или бульоном, посолите и запекайте при 180–190 °C примерно 30–40 минут.

Как лучше кушать киноа?

Киноа отлично подходит на роль гарнира. Вареная крупа киноа имеет ореховый вкус, что само по себе с кулинарной точки зрения уже хорошо. Также киноа можно использовать в супах, как крупу. Можно использовать в салатах и закусках, как панировку для запекания, например, индейки или курицы.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением салата с киноа обязательно промойте крупу под холодной водой. Это поможет удалить горечь и улучшить вкус готового блюда.

СОВЕТ №2

Для разнообразия вкуса добавляйте в салат свежие травы, такие как петрушка, базилик или мята. Они придадут блюду яркость и аромат.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением различных овощей и фруктов, таких как авокадо, помидоры, огурцы или манго. Это не только обогатит вкус, но и сделает салат более питательным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о заправке! Используйте оливковое масло, лимонный сок или бальзамический уксус, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов и добавить полезные жиры.