Витамин К2: для чего нужен организму, где содержится, норма

Для того, чтобы организм человека функционировал в нормальном режиме, ему необходимо получать все витамины. Среди их видов, особое положение занимает витамин К2, который ещё называют менахиноном. Если говорить о его важности, то достаточно отметить, что без него невозможен обмен веществ в полноценном виде.

Благодаря достаточному количеству такого витамина, в костных тканях образуются новые клетки, кальций усваивается гораздо лучше, хорошо свертывается кровь. Вещество имеет свойство синтезироваться в кишечнике, получает его организм человека с определенными продуктами питания. Поэтом, необходимо знать, в каких продуктах содержится витамин к2.

Каковы функции витамина К2

На основании выводов научных исследований, стало понятно, что без наличия такого витамина, костные ткани не смогут формироваться в надлежащем виде. Если опираться на статистические данные, то при регулярном потреблении такого полезного вещества, риск сломать кости становится значительно меньше. А ещё очень важно, что менахонин способствует выработке белка остеокальцина. Это очень важно, так как процесс напрямую влияет на суставную прочность и костную ткань, так что применение этого полезного вещества в определенных случаях необходимо для здоровья человека.

Помимо этого, ведущие ученые доказали, что менахинон отвечает ещё за ряд других важных функций:

• налаживается система пищеварения;
• не развивается новообразования, которые имеют злокачественный характер;
• стимулируется работа такого важного органа, как печень;
• регулируется дыхание внутри клеток.

Польза и вред витамина K2

Последнее время интерес к витамину K2 заметно возрос. Соответственно появилось больше информации о полезных свойствах вещества. Известно, что он препятствует процессу старения – останавливает кальцификацию артерий, желез, клапанов сердца. Способствует выработке коллагена, эластина, которые необходимы для поддержания здоровья и молодости кожи. Менахинон предотвращает избыточное вымывание кальция из костей, тем самым препятствуя развитию остеопороза в зрелом и пожилом возрасте.

Также ценится витамин K2 как средство, которое помогает бороться с ревматоидным артритом и значительно уменьшает риск возникновения патологии простаты, в том числе и рака. Некоторые исследования показали, что он довольно эффективен и при других формах рака, например, толстой кишки, печени, желудка, носа и ротовой полости. Более того, установлено, что менахинон может способствовать самоуничтожению раковых клеток.

Рекомендуем к прочтению: Витамины Пантовигар для роста волос: состав, инструкция по применению, аналоги, отзывы

Вред от витамина K2 не выявлен. Однако при передозировке препаратами, содержащими менахинон, может наблюдаться нарушение баланса кальция в организме и аллергические реакции. Передозировка натуральным менахиноном – витамином K2 вряд ли возможна, так как излишки полезных веществ организм способен выводить самостоятельно.

Для чего необходим человеческому организму такой витамин

Для состояния суставов и тканей костей значимость менахинона велика. Особенно он рекомендован врачами для потребления маленькими детьми и пожилыми людьми. Благодаря такому веществу, кости человека укрепляются, что снижает возможности их переломов. Для многих людей это очень важно.

Менахинон очень важен в процессе кровяного свертывания, если его в организме человека в достатке, то можно рассчитывать на то, что царапины, ссадины и небольшие раны заживут быстро. По этой причине, витамин К2 в обязательном порядке следует потреблять людям, которые страдают язвенными недугами и кровотечениями в легких (что часто бывает у больных туберкулезом и лучевой болезнью).

Если у человека заболевания сосудов, то менахинон также необходим. Он эффективно контактирует с кальцием, благодаря чему кальций проникает в некоторые зоны организма в том количестве, которое является необходимым для нормально здоровья человека. Но на этом функция витамина не заканчивается — кальциевые отложения выводятся из артерий, они не оседают на сосудистых стенках, они не уплотняются и просвет не сужается.

Не так давно ученые установили, что соответствующее количество этого вещества способствует тому, что кожный покров стареет гораздо медленнее. Это особенно важно для тех людей, у которых имеются разного рода недуги кожного покрова (дерматит и псориаз). Им потреблять продукты с таким витамином необходимо в больших количествах.

Суточные дозировки

Для каждой категории людей установлены определенные суточные нормы витамина К. Кроме того, дозировка может меняться в зависимости от веса. На 1 кг масс тела требуется назначать 1 мкг вещества. Как правило, с пищей поступает около 300 мкг в день при условии полноценного питания. Это количество превышает норму, но передозировка не возникает.

Суточные нормы витамина К представлен в таблице.

В таблице представлены средние суточные нормы, которые помогут избежать авитаминоза. Точные дозы устанавливаются индивидуально и принимаются по назначению врача.

На заметку! В период беременности и кормления грудью женщинам не рекомендуется принимать более 140 мкг витамина К в день. А в последнем триместре его требуется еще меньше, до 120 мкг.

Что касается детей до года, по мере введения прикорма нужно позаботиться о присутствии в рационе продуктов с содержанием ценного компонента в достаточном количестве. В состав грудного молока входит слишком мало витамина К.

Где содержится витамин К2

Если говорить об источниках менахинона, то самый важный из них — это организм человека. В тонком кишечнике вещество начинает синтезироваться, потом начинается распределение до всем органам. Но такого количестве недостаточно, восполнить дефицит полезного вещества можно с помощью потребления определенных продуктов питания. Не так давно ученые считали, что менахинон находится только в тех продуктах, которые имеют животное происхождение.

Не так давно стало понятно, что больше всего витамина находится в натто. Это блюдо относится к традиционной японской кухне, оно приготавливается на основе брожения соевых бобов, которые предварительно сварены. Но не стоит думать, что полезное вещество содержится только в этом экзотическом блюде традиционной восточной кухни. Большое его количество есть в паштете, который изготовлен из гусиной или свиной печени. Есть он в сырах твердых сортов, твороге и яйцах (особенно в желтках).

Понятно, что такой витамин для здоровья человека очень важен, поэтому его потребление должно быть регулярным. Но не стоит забывать, что менахонин отвечает за кровяную свертываемость, поэтому его поступление в организм человека должно регулироваться. Это особенно важно для тех людей, которые больны тромбофлебитом или варикозом.

Итак, в каких именно продуктах питания содержится витамин К2 в достаточном количестве:

• соевые бобы;
• печеночный паштет (печень гуся);
• сыры твердых сортов (особенно «Гауда»);
• желтки яиц;
• творог;
• масло сливочное;
• печень курицы;
• мясной фарш (лучше всего из говядины);
• капуста квашенная;
• молоко (здесь количество витамина зависит от степени жирности).

Норма потребления витамина

Хоть менахинон и является ценным для организма веществом, существует определенная норма его потребления в сутки. Разобраться в том, сколько К2 нужно получать в разном возрасте, поможет еще одна табличка.

Таблица 11. Суточная норма K2.

Для каждого возраста и пола имеются свои нормы потребления менахинона. Из поступающих продуктов организм сам отбирает нужный объем витаминного вещества. Если питаться рационально, витаминного недостатка возникнуть не должно. Но здесь есть один важный момент: нужно употреблять продуктовые витаминные источники в комплексе с небольшим количеством полезных для организма жиров (оливковое масло и пр.), чтобы кишечник активно всасывал вещество.

Нехватка менахинона

Если такого витамина в организме человека не хватает, то выражаться это может по разному, здесь многое зависит от индивидуальных особенностей организме человека:

• работа кишечника подвергается нарушению;
• порезы и раны заживают длительное время;
• из носа часто течет кровь без видимой причины;
• человек быстро утомляется;
• женщины испытывают болевые ощущения во время менструального цикла.

Если нехватка витамина К2 ощущается на постоянной основе, то нередко развивается костный остеопороз (то есть, кости часто ломаются). Внутренние кровотечения, хрящи окостеневают, на сосудистых стенках откладываются соли.

Новорожденных детей и женщин в состоянии беременности можно отнести к повышенной группе риска. Беременным женщинам врачи часто прописывают витамин К2, таким образом предотвращаются геморрагические процессы. Если кормящая мама питается не должным образом, то в организм малыша менахинон поступает в недостаточном количестве. Это становится причиной жидкого кала и кровавой рвоты.

Дефицит

На самом деле недостаток данного вещества — явление не такое уж распространённое. Дело в том, что у здорового человека менахинон постоянно вырабатывается бактериями кишечника. При воздействии жёлчных кислот он трансформируется в липопротеин, который сперва поступает в лимфу, а затем в кровь.

Причины недостатка

К-авитаминоз обычно возникает при нарушениях процесса усвоения пищи либо на фоне дисбактериоза (например, после приёма некоторых медикаментов).

Развитие дефицита витамина К2 могут спровоцировать такие факторы:

• желчнокаменная болезнь;
• заболевания печени (цироз, гепатиты);
• опухоли поджелудочной железы;
• комплексные расстройства ЖКТ, в том числе вызванные стрессами, несбалансированным питанием, эндокринными нарушениями;
• длительная терапия антибиотиками, сульфаниламидами и антикоагулянтами, которые уничтожают микрофлору кишечника.

Суточная норма менахинона не очень велика, притом что он содержится во многих привычным нам продуктах. Потому обычно причины нехватки данного вещества глубже, чем просто отсутствие в рационе тех или иных продуктов.

Основные симптомы

Так как нехватка К2 чаще всего является следствием других заболеваний, специфические признаки обычно размываются в общей клинической картине. Однако дефицит развивается достаточно быстро, и некоторые симптомы типичны для большинства случаев:

• кровоточивость дёсен и повышенная чувствительность зубов;
• ухудшение состояния кожи, волос, ногтей;
• нарушения пищеварения (потеря аппетита, тошнота, рвота, диарея, запоры);
• даже при небольших ударах и повреждениях на коже появляются синяки;
• частые носовые кровотечения;
• длительные менструации у женщин, сопровождающиеся сильными болями;
• долгое заживление ран и ссадин;
• разрывы мелких сосудов на сетчатке глаз;
• боли в суставах;
• быстрая утомляемость и слабость.

У новорожденных дефицит К2 обычно проявляется расстройствами стула (кал жидкий, тёмного цвета), а также рвотой с примесями крови.

Последствия

Длительная нехватка менахинона негативно сказывается на состоянии всех органов и систем. В первую очередь страдают кости, развивается остеопороз. Особенно это опасно для людей преклонного возраста. После 30 лет начинаются процессы реминерализации, а к 70 годам кости становятся на 40% полыми. Даже простой перелом может стать для пожилого человека неизлечимым.

Из-за неправильного распределения кальция в опорно-костном аппарате могут развиться различные деформации. При этом избытки кальция не выводятся из организма, а откладываются на стенках сосудов, что ухудшает кровоснабжение тканей и повышает риск появления тромбов. Иногда наблюдается окостенение хрящей.

Хронический К-дефицит может стать причиной обширных внутренних кровотечений, что крайне опасно для здоровья и жизни.

Избыток менахинона

Избыток такого витамина, также, как и его нехватка, часто становится причиной негативных последствий для здоровья человека. Нередко он встречается у тех людей, которые принимают препараты с таким веществом. Если потребление таких препаратов является необходимой процедурой, то дозировку может назначить исключительно врач.

Если в организме человека такого вещества слишком много, то кровяная свертываемость повышается, в сосудах образуются тромбы, что становится причиной самых разных недугов, связанных с сосудистой системой.

Если у человека наблюдаются следующие симптомы, то значит у него наблюдается переизбыток витамина К2:

• кожный покров становится очень сухим;
• мучает диарея;
• человека часто безпричиннно тошнит;
• у беременных женщин может быть выкидыш.

Польза для здоровья

Витамин К2 принимает активное участие в свёртываемости крови, тем самым останавливая кровотечения (как наружные, так и внутренние).

Помимо этого, К2 обеспечивает здоровье сердечно-сосудистой системы, так как укрепляет стенки кровеносных сосудов и очищает их от избытка кальция (кальций должен откладываться в костной ткани, а не в сосудах в составе холестериновых бляшек; кальцификация артерий способствует повышению риска развития гипертонии, инфаркта и инсульта).

Витамин К2 содержится в костной ткани — он связывает молекулы кальция и улучшает их усвояемость в организме, предотвращая развитие остеопороза. Также вещество улучшает синтез белка остеокальцина, необходимого для прочности костей, и создаёт условия для лучшего усвоения витамина D, который тоже необходим для здоровья костной системы.

К2 обладает ещё несколькими полезными свойствами:

• Снижает уровень хронического воспаления, поэтому необходим при ревматоидном артрите и воспалительных заболеваниях внутренних органов. Особенно нуждаются в К2 мужчины, так как витамин снижает риск патологий предстательной железы.
• Уменьшает инсулинорезистентность за счёт регулирования уровня глюкозы в крови; поэтому он необходим людям, имеющим сахарный диабет или находящимся в группе риск по возникновению данного заболевания.
• Способствует укреплению зубов. Зубы — это та же костная ткань, в составе которой имеются минералы. Если в организме нет дефицита кальция, то зубы менее подвержены разрушениям и развитию кариеса. Витамин К2 помогает в укреплении зубной ткани путём перераспределения молекул кальция в места, где он необходим.
• Улучшает работу пищеварительной системы — нормализует работу желудка и кишечника, способствует лучшему всасыванию веществ, поступаемых с пищей. Также снижает уровень хронического воспаления в пищеварительных органах, останавливает небольшие кровотечения. Усиливает перистальтику кишечника и нормализует стул.
• Снижает риск возникновения и прогрессирования онкологических заболеваний. Витамин К2 тормозит скорость деления раковых клеток и обменные процессы, протекающие в них, тем самым предотвращая рост опухолей. Кроме того, данный витамин обладает способностью влиять на самоуничтожение раковых клеток путём угнетения их ДНК.
• Повышает выносливость организма — К2 усиливает устойчивость организма к гипоксии и принимает участие в анаэробном дыхании нервной и мышечной тканей при кислородном голодании. Тем самым стимулируется выработка энергии и повышается общая выносливость организма при физических нагрузках.
• Способствует сохранению молодости кожи. Регулярное поступление в организм витамина K2 способствует предотвращению возникновения морщин и опущения кожи (птоза) и позволяет сохранить эластичность тканей. Так как менахинон усиливает окислительно-восстановительные и обменные процессы в организме, то он улучшает клеточное дыхание, за счёт чего кожа лица выглядит более здоровой и сияющей.

Подведение итогов

В результате всего сказанного, можно сделать определенный вывод о необходимости витамина К2 для организма человека. С его помощью кости становятся крепче, сердечно-сосудистая деятельность осуществляется без сбоев, кожный покров длительное время не подвергается старению.

Не смотря на то, что менахинон ещё находится в стадии изучения, все его свойства ещё не известны, можно с уверенностью сказать, что потреблять продукты питания с его содержанием на регулярной основе необходимо.

Содержанию витамина К2 в продуктах необходимо придавать значение, но важно не допустить обратного процесса — переизбытка. Как стало понятно, последствия этого также могут быть негативными. Все должно быть в меру, достаточно каждый день съедать по 100 гр паштета из гусиной печени или такое же количество говяжьего фарша, чтобы организм получил необходимую долю менахинона. А на завтрак рекомендуется несколько раз в неделю кушать яичные желтки, творог, пить молоко и тогда никаких проблем с нехваткой витамина К2 не будет.

Продукты с витамином К

Витамин К является жирорастворимым, поэтому для его лучшей усваиваемости необходимо определенное количество жиров. Существует два способа восстановления его запасов. Первый — витамин К в небольшом количестве синтезируется в кишечнике, сохраняясь в дальнейшем в печени и почках. Второй (и самый распространенный) — получение вместе с пищей.

Источники витамина К:

• Листовая зелень: шпинат, салат, петрушка и щавель.
• Все виды капусты, особенно брюссельская и цветная.
• Сельскохозяйственные культуры: пшеница, кукуруза, овес, соя и другие бобовые.
• Плоды садовых и лесных ягод: шиповника, рябины, ежевики, калины и барбариса.
• Морская водоросль ламинария в свежем и сушенном виде.
• Зеленый чай без ароматических добавок.
• Свиная печень и мясо.
• Свежие яйца.
• Лекарственные травы: мята, базилик, крапива, пастушья сумка, герань, кислица, тысячелетник, клевер и другие.

Интересно! Чем насыщенней цвет овощей, тем больше содержание в них витамина К. Для лучшего восприятия данного витамина с овощами необходимо использовать жиры (растительное масло, жирные молочные продукты). В продуктах животного происхождения витамин К частично разрушается во время термообработки.

Интересные факты

Существует несколько интересных фактов о витамине К:

1. Свое название вещество получило от coagulation, что в переводе с английского означает «свертывание».
2. Человеческий организм способен самостоятельно вырабатывать витамин К, а с продуктами питания поступает всего 20%.
3. Процесс всасывания витамина активизирует желчь.
4. Достаточно съесть 15 г петрушки, чтобы обогатить организм суточной нормой ценного компонента.
5. При затяжных низкожировых диетах и длительном употреблении консервантов организму будет не хватать витамина К.
6. Он особенно важен для спортсменов, поскольку снижает вероятность кровотечений при повреждениях из-за усиления свертываемости крови.
7. Значительная часть витамина присутствует в растительной пище, преимущественно в зелени и листовых овощах.
8. Регулярное употребление богатых К продуктов является отличной профилактикой заболеваний костной системы.
9. Чтобы определить дефицит витамина в крови, стоит сдать тест на уровень протромбина.
10. Многие препараты препятствуют усвоению витаминной группы К, поэтому при одновременном использовании нескольких лекарственных средств лучше проконсультироваться с врачом.