Котлеты из печени индейки – 3 рецепта

Печёночные котлеты из индейки

Это один из самых деликатных способов приготовления котлет из индюшачьей печени. Благодаря добавлению моцареллы, они получаются невероятно нежными и буквально тают во рту. Такой рецепт идеально подходит для ужина.

Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

• 400 г печени индейки;
• 100 мл молока;
• 50 г моцареллы;
• 1 яйцо;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г муки;
• 0,5 луковицы;
• зелень, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте печень индейки и нарежьте её на небольшие кусочки.
2. Поместите кусочки печени в глубокую миску и залейте молоком. Оставьте на 15 минут для маринования.
3. Мелко нарежьте лук, чеснок порубите кубиками, а зелень нашинкуйте произвольно.
4. В блендере или мясорубке измельчите печень, лук, зелень и сыр. В полученный фарш добавьте муку, яйцо, соль и перец.
5. Если вы хотите приготовить оладьи, вылейте молоко, в котором замачивалась печень, в миску с фаршем. Обжаривайте на сковороде с маслом с обеих сторон до готовности.
6. Если вы предпочитаете котлеты, добавьте больше муки. Сформируйте из фарша котлетки и обжаривайте под крышкой на смазанной маслом сковороде на небольшом огне до полной готовности.

Врачи отмечают, что котлеты из печени индейки могут стать отличным источником белка и полезных микроэлементов, таких как железо и витамины группы B. Приготовление таких котлет не только разнообразит рацион, но и способствует улучшению обмена веществ. Один из популярных рецептов включает в себя добавление лука и моркови, что делает блюдо более насыщенным и ароматным. Другой вариант – с добавлением овсяных хлопьев, что придаёт котлетам легкость и улучшает их текстуру. Врачи рекомендуют использовать минимальное количество масла при жарке, чтобы сохранить полезные свойства печени. Также стоит обратить внимание на свежесть ингредиентов, чтобы избежать возможных пищевых отравлений. В целом, котлеты из печени индейки могут быть не только вкусным, но и полезным блюдом в рационе.

В таком виде печенку съедаем килограммами: котлеты из печени

Детские паровые печёночные котлетки

Сложнее всего убедить маленьких приверед в полезности и необходимости печени индейки в их рационе. Поэтому мамы, как истинные шеф-повара, раз от раза проявляют изобретательность и готовят полезные котлетки. Это идеально для детского питания за счёт использования парового способа приготовления.

На приготовление уйдёт 50 минут.

Ингредиенты:

• 0,5 кг печени индейки;
• 2 яйца;
• 200 гр. лука;
• 35 гр. муки;
• 200 мл сметаны;
• немного растительного масла;
• зелень, соль, перец.

Приготовление:

1. Промойте печень индейки и порежьте небольшими кусочками.
2. Лук очистите и нарежьте произвольно.
3. Перемолите в блендере или мясорубке печень и лук. Посолите, добавьте перец и порезанную зелень и яйца.
4. К фаршу добавьте сметану и муку. Можно заменить на манную крупу. Размешайте. Сформируйте котлетки.
5. Готовить котлеты можно в пароварке или мультиварке, на режиме «Пар/На пару» около получаса.

Котлеты из печени индейки становятся все более популярным блюдом среди любителей здорового питания. Многие отмечают их нежный вкус и высокую питательную ценность. В интернете можно найти множество рецептов, которые предлагают разнообразные способы приготовления. Например, некоторые хозяйки добавляют в фарш лук и морковь, что придаёт котлетам дополнительную сочность и аромат. Другие предпочитают использовать специи, такие как паприка или чеснок, чтобы подчеркнуть вкус печени.

Многие отмечают, что такие котлеты отлично сочетаются с гарнирами из овощей или картофельным пюре. Кроме того, их можно подавать как самостоятельное блюдо, украсив зеленью. Важно отметить, что котлеты из печени индейки готовятся быстро, что делает их идеальным вариантом для семейного ужина. Пользователи также делятся своими секретами, например, как избежать сухости и сделать котлеты более воздушными, добавляя в фарш яйца и хлебные крошки. В целом, это блюдо завоевывает сердца многих благодаря своей простоте и вкусовым качествам.

Печёночные котлетки с гречкой в духовке

Печёночные котлеты можно не только жарить или готовить на пару, но и запекать в духовке. В этом рецепте используются индюшиная печень и варёная гречка, что позволяет хозяйкам одновременно приготовить основное блюдо и гарнир. Эти ароматные запечённые котлеты идеально подойдут для семейного обеда.

На приготовление потребуется 60 минут.

Ингредиенты:

• 1 кг индюшиных печёнок;
• 1 стакан гречневой крупы;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• немного муки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите гречневую крупу согласно инструкции на упаковке.
2. Нарежьте промытую печень индейки на кусочки и отварите в кипящей воде в течение 10 минут. Затем остудите.
3. Очистите лук и нарежьте его произвольно. Пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере вместе с печенью.
4. Смешайте гречку, фарш и яйца. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Сформируйте котлеты и слегка обваляйте их в муке.
6. Застелите противень бумагой для выпечки или смажьте его растительным маслом. Выложите котлеты на противень.
7. Выпекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 30 минут.

Готовлю так ПЕЧЕНЬ уже 30 лет // Вместо НАДОЕВШИХ КОТЛЕТ // Такую ВКУСНЯТИНУ ВЫ еще не пробовали

Вопрос-ответ

Как сделать так, чтобы котлеты из индейки были сочными?

Самые сочные котлеты получаются из свежего, не замороженного мяса индейки. Подходит любая бескостная часть тушки: грудка лучше держит форму, а филе бедра отличается более нежной структурой. Чтобы котлеты были сочными, в фарш добавляют вымоченный в воде хлеб или овощи, а также большое количество лука.

Котлеты для детей из печени индейки

Сколько нужно жарить котлеты из индейки?

Как приготовить? Жарить на сковороде на среднем огне по 3 мин с каждой стороны, довести под крышкой на медленном огне 12-14 мин. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 20-24 мин.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением котлет из печени индейки, обязательно замочите печень в молоке на 1-2 часа. Это поможет убрать горечь и сделает вкус более нежным.

СОВЕТ №2

Для улучшения текстуры котлет добавьте в фарш немного картофельного или кукурузного крахмала. Это поможет сделать котлеты более сочными и предотвратит их разваливание при жарке.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Используйте свежие травы, такие как укроп или петрушка, а также добавьте немного чеснока для усиления аромата и вкуса котлет.

СОВЕТ №4

При жарке котлет используйте сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее заранее. Это поможет избежать прилипания и обеспечит равномерное подрумянивание котлет с обеих сторон.