Молодая картошка в духовке – 4 рецепта

Молодая картошка в духовке целиком

Если картофель еще небольшой, лучше запекать его целиком, так он сохранит больше полезных веществ.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• масло – 50 мл;
• укроп – 2-3 веточки;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Выберите картофелины примерно одинакового размера; если есть крупные, проколите их вилкой в нескольких местах.
2. Замочите картошку в воде и тщательно промойте.
3. Молодой картофель лучше мыть в перчатках, чтобы избежать загрязнения рук.
4. В миске соедините оливковое масло с солью, перцем и специями.
5. Очистите пару зубчиков чеснока и выдавите их в масло с помощью пресса.
6. К картошке отлично подойдут сушеный кориандр или розмарин.
7. Выложите картофель на противень в один слой, полейте подготовленным ароматным маслом и хорошо перемешайте, чтобы каждая картофелина была равномерно покрыта.
8. Поставьте в разогретую духовку на сорок минут.
9. Когда картошка станет мягкой и покроется золотистой корочкой, выложите ее на блюдо, посыпьте свежим укропом и подавайте к столу.

Аромат этого блюда соберет всю вашу семью без лишних напоминаний.

Врачи отмечают, что молодая картошка, запеченная в духовке, является не только вкусным, но и полезным блюдом. Она сохраняет множество витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Приготовление картофеля в духовке позволяет минимизировать использование масла, что делает его менее калорийным и более диетическим.

Среди популярных рецептов врачи рекомендуют запекать картошку с зеленью и чесноком, что добавляет не только аромат, но и полезные антиоксиданты. Также стоит обратить внимание на сочетание с овощами, такими как морковь и перец, что увеличивает содержание клетчатки и витаминов.

Кроме того, запеченная картошка с нежным сыром или сметаной может стать отличным источником кальция. Врачи советуют не забывать о специях: розмарин и тимьян не только улучшают вкус, но и обладают противовоспалительными свойствами. В целом, молодая картошка в духовке – это не только кулинарное наслаждение, но и шаг к здоровому питанию.

Молодой картофель с чесноком

Молодая картошка с кожурой в духовке

Более крупные
клубни можно нарезать дольками, а соль лучше использовать крупную.

Ингредиенты:

• картофель
  – 1 кг.;
• масло
  – 50 мл.;
• укроп
  – 2-3 веточки;
• соль,
  специи.

Приготовление:

1. Крупные клубни разрежьте вдоль плода
   на половинки, а затем на четвертинки.
2. Вскипятите в кастрюле воду и опустите
   в неё дольки картофеля на пару минут.
3. Слейте воду, а в кастрюлю влейте
   растительное масло, добавьте соль и специи.
4. Можно добавить немножко куркумы,
   чтобы картошечка была золотистой.
5. Накройте кастрюлю крышкой и потрясите
   её, чтобы все дольки равномерно покрылись приправами и маслом.
6. На противень постелите кальку, и
   выложите кусочки картошки в один слой.
7. Отправьте в горячую духовку на
   четверть часа, до образования румяной корочки.

Выложите на
блюдо, посыпьте рубленым укропом и подавайте на стол.

Молодая картошка в духовке в рукаве

Это блюдо получится невероятно нежным и сочным, а использование рукава для запекания поможет избежать разбрызгивания.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• масло – 50 г;
• укроп – 2-3 веточки;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно промойте картофель одинакового размера с помощью жесткой губки или щетки.
2. Высушите его и поместите в рукав для запекания.
3. Очистите чеснок и нарежьте его на мелкие кусочки или тонкие дольки.
4. Добавьте соль, паприку и сушеные травы по вашему вкусу.
5. Завяжите концы рукава и слегка потрясите его, чтобы каждая картофелина равномерно покрылась специями и солью.
6. Сделайте несколько проколов в рукаве с помощью вилки или зубочистки.
7. Поместите картошку в заранее разогретую духовку и запекайте до полной готовности.
8. Переложите готовый картофель на сервировочное блюдо, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и посыпьте свежей зеленью.

Подавайте молодую картошку к мясным блюдам или курице, а также можно приготовить сметанный соус с грибами для дополнения.

Молодой Картофель В Духовке С Чесноком и Зеленью

Молодая картошка в духовке – это настоящая находка для любителей простых и вкусных блюд. Многие хозяйки отмечают, что этот овощ, запеченный с минимальным количеством приправ, сохраняет свой естественный вкус и аромат. Один из популярных рецептов включает в себя картошку, запеченную с розмарином и оливковым маслом, что придает ей особую нотку. Другие предпочитают добавлять чеснок и лимонный сок, чтобы подчеркнуть свежесть.

Некоторые эксперты рекомендуют предварительно отварить картошку, а затем запечь ее до золотистой корочки – так она получается особенно мягкой внутри. Не забывайте о сочетании с овощами: морковь и лук отлично дополняют картошку, создавая гармоничное блюдо. Вариаций множество, и каждый может найти свой идеальный рецепт, который станет настоящим украшением стола.

Молодой КАРТОФЕЛЬ Запеченный в Духовке Как Приготовить Картошку Вкусно Рецепт

Молодая картошка в духовке с сыром

Такое
вкусное, полезное и сытное блюдо можно подать и на праздничный стол, и на семейный
обед.

Ингредиенты:

• картофель
  – 1 кг.;
• сыр
  – 70 гр.;
• масло
  – 50 гр.;
• укроп
  – 1-2 веточки;
• соль,
  специи.

Приготовление:

1. Молодую картошку тщательно помыть при
   помощи щетки.
2. В каждом клубне сделать глубокий надрез
   вдоль плода или крестообразные насечки, главное не прорезать картошку насквозь.
3. Посолите и посыпьте перцем и каждую
   картошку.
4. Разогрейте духовку, а противень
   смажьте небольшим количеством растительного масла и застелите калькой.
5. В каждый надрез положите кусочек
   сливочного масла, а сверху посыпьте тертым твердым сыром.
6. Разложите подготовленные картофелины
   на противне и отправьте в духовку примерно на полчаса.
7. Готовность можно проверить при помощи
   зубочистки.

Переложите
готовую картошку на блюдо, украсьте веточками укропа и подавайте на стол.

Молодую запеченную картошку можно подавать со сметанным соусом, жареными грибами или чесночным соусом, смешанным со свежей зеленью.

Можно запечь мелкую молодую картошку в рукаве с кусочками курицы или свинины, чтобы приготовить сразу полноценный ужин для семьи. А вегетарианцам наверняка понравится картошка, запеченная с чесноком и пряными травами на растительном масле. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как запечь картошку в духовке быстро и вкусно?

Тщательно вымыть картофель (лучше щеткой), разрезать на четвертинки, отварить минут 5-10. Выложить четвертинки картофеля кожурой вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпать солью и специями, слегка (!) сбрызнуть маслом. Запекать картошку в разогретой до 190 °C духовке минут 30-40.

Сколько печь в духовке молодую картошку?

Поставьте сковороду с молодым картофелем в разогретую духовку и запекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов. В зависимости от размера картофеля время его приготовления может немного варьироваться.

Зачем накрывать фольгой картошку в духовке?

Фольга подходит для приготовления картошки в духовке, потому что равномерно распределяет тепло, предотвращает потерю влаги и сохраняет нежность продукта.

Как сделать картошку хрустящей в духовке?

Чтобы сделать картошку хрустящей в духовке, нарежьте ее на равномерные кусочки, промойте в холодной воде для удаления лишнего крахмала и обсушите. Затем обваляйте в оливковом масле, добавьте соль и специи по вкусу. Разложите картошку в один слой на противне, предварительно застеленном пергаментом, и запекайте при высокой температуре (около 220°C) до золотистой корочки, периодически переворачивая для равномерного подрумянивания.

Советы

СОВЕТ №1

Перед запеканием молодой картошки обязательно тщательно промойте клубни под холодной водой, чтобы удалить всю грязь и песок. Это поможет сохранить вкус и текстуру картофеля, а также предотвратит попадание нежелательных частиц в блюдо.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса и аромата картошки, попробуйте замариновать её в оливковом масле с добавлением свежих трав, таких как розмарин или тимьян, и чеснока. Дайте картошке постоять в маринаде хотя бы 30 минут перед запеканием.

СОВЕТ №3

Чтобы картошка равномерно пропеклась и приобрела золотистую корочку, нарежьте её на одинаковые кусочки. Это обеспечит равномерное приготовление и предотвратит переваривание некоторых частей.

СОВЕТ №4

Не забывайте проверять готовность картошки с помощью ножа или вилки. Если они легко входят в клубни, значит, картошка готова. Это поможет избежать пересушивания и сохранит её нежность.