Пышная творожная запеканка – 4 рецепта в духовке

Классический рецепт пышной творожной запеканки

Считается, что классический рецепт включает манную крупу, благодаря которой получается именно та самая воздушная творожная запеканка с манкой. Следуя пошаговому рецепту, вы сможете легко справиться с процессом приготовления.

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога средней жирности;
• 0,2 кг сахара;
• ½ стакана молока;
• 50 г сливочного масла;
• 2 куриных яйца;
• 0,1 кг манной крупы;
• щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Размягчите сливочное масло, оставив его на некоторое время на паровой бане или при комнатной температуре.
2. Залейте манную крупу молоком и дайте ей настояться в течение 30 минут.
3. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пены с помощью миксера.
4. Соедините творог, взбитые яйца, мягкое масло и настоянную манку. Тщательно перемешайте, лучше всего использовать блендер или миксер. Добавьте щепотку ванилина и снова взбейте.
5. Выложите получившуюся массу в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом.
6. Выпекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 180°С.

Врачи отмечают, что пышная творожная запеканка может стать не только вкусным, но и полезным блюдом в рационе. Творог, основной ингредиент запеканки, богат белком, кальцием и витаминами группы B, что способствует укреплению костей и поддержанию мышечной массы. При правильном выборе рецепта, можно минимизировать количество сахара и жиров, что делает запеканку более диетической. Врачи рекомендуют добавлять в запеканку фрукты или ягоды, что увеличивает содержание клетчатки и витаминов. Однако важно помнить о размере порций, особенно для людей с избыточным весом или диабетом. В целом, запеканка может стать отличным вариантом для завтрака или десерта, если готовить ее с учетом рекомендаций специалистов.

Идеальная творожная запеканка со 100 % результатом: всего-то пару секретов

Пышная запеканка с изюмом

Изюм добавляет сладости, что позволяет сократить количество сахара в рецепте и сделать блюдо более полезным. Готовится пышная творожная запеканка в духовке 40 минут.

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога средней жирности;
• горсть изюма;
• 0,1 кг сливочного масла;
• 3 шт куриных яиц;
• 1 ст.ложка сахара;
• щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Творог перетрите или взбейте блендером. Засыпьте изюм. Перемешайте.
2. Яйца взбейте вместе с сахаром миксером до образования пены.
3. Полученную смесь соедините с перетёртым творогом. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте масло и ванилин, перемешайте снова.
5. Выложите массу в форму для запекания. Отправьте в духовку, разогретую до 180°С.

Рецепт очень нежной пышной запеканки

Добавить воздушности массе поможет сметана, благодаря которой запеканка приобретает вкус, напоминающий легкое суфле. Кроме того, она прекрасно сохраняет форму.

Ингредиенты:

• 1 стакан сметаны с жирностью 20%;
• 0,5 кг творога;
• 1/3 стакана манной крупы;
• 2 куриных яйца;
• 1/4 стакана сахара;
• щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
2. Творог смешайте со сметаной и манкой до однородной консистенции.
3. Объедините творожно-сметанную смесь с взбитыми яйцами.
4. Добавьте немного соды и ванилин, тщательно перемешайте.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170°С в течение 45 минут.

120.Творожная запеканка, которая получается всегда.

Пышная творожная запеканка – это любимое лакомство многих, которое радует как детей, так и взрослых. Люди отмечают, что она обладает невероятной легкостью и воздушной текстурой, что делает её идеальным десертом для любого случая. Вариантов приготовления множество: от классической запеканки с изюмом до более экзотических рецептов с фруктами и ягодами. Многие хозяйки делятся своими секретами, как добиться идеальной консистенции – от правильного выбора творога до добавления сметаны или яиц. Запеканка отлично подходит для завтрака или полдника, а также может стать основой для десерта, если подать её с вареньем или медом. В интернете можно найти множество рецептов, которые помогут каждому создать свой уникальный вариант этого блюда.

Творожная запеканка/ РЕЦЕПТ

Пышная творожная запеканка без манки

Если под рукой не оказалось манной крупы, её можно заменить обычной мукой. Вкусовые качества запеканки при этом не пострадают, чтобы придать фруктовый привкус можно добавить немного варенья или джема.

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога;
• 3 куриных яйца;
• 100 гр сахара;
• 2 ложки любого варенья;
• Треть стакана муки.

Приготовление:

1. В творог высыпьте муку, сахар, добавьте джем. Перетрите соединённые компоненты в одну массу.
2. Отделите яичные белки и желтки – последние влейте в творожную массу.
3. Белки взбейте до образования пены. Добавьте их к творогу.
4. Всё тщательно размешать. Выпекать 45 минут в духовке при 180°С.

Творожная запеканка – несложная выпечка, которая вернёт немного детства и украсит стол. Это лакомое угощение совсем несложно приготовить, а состав сэкономит весомую часть семейного бюджета.

Вопрос-ответ

Что добавить в запеканку, чтобы она была пышной?

Наш десерт получится воздушным, если в его состав вместо пшеничной муки включить манку или рисовую муку. При этом тесто после замешивания следует оставить на 15–20 минут, чтобы манка разбухла. Благодаря выдержке тесто во время запекания поднимется. В результате запеканка получится нежной и воздушной.

Сколько минут запекается творожная запеканка в духовке?

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и переложите будущую запеканку в нее. Поместите форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте в течение 35–40 минут.

В чем секрет пышной запеканки?

Главный секрет пышной запеканки — в раздельном взбивании яиц. Желтки смешайте с творогом, а белки взбейте отдельно до пиков и аккуратно введите в творожную массу.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить запеканку, убедитесь, что творог хорошо отцежен от жидкости. Это поможет избежать излишней влажности в готовом блюде и сделает его более воздушным и пышным.

СОВЕТ №2

Для достижения максимальной пышности добавьте в тесто немного разрыхлителя или соды. Это поможет запеканке подняться и стать более легкой. Не забудьте также взбить яйца с сахаром до образования пены.

СОВЕТ №3

Используйте качественные ингредиенты, такие как свежий творог и натуральные ароматизаторы (ваниль, лимонная цедра). Это значительно улучшит вкус вашей запеканки и сделает ее более аппетитной.

СОВЕТ №4

Не забывайте о правильной температуре выпекания. Обычно запеканку лучше всего готовить при температуре 180-200 градусов Цельсия. Следите за процессом и не открывайте дверцу духовки слишком часто, чтобы не нарушить подъем теста.