Шницель из куриной грудки – 5 рецептов

Простой шницель из куриной грудки

Этот простой и классический рецепт не займет много времени, а его вкус обязательно порадует всех, кто его попробует.

Ингредиенты:

• филе курицы – 500 г;
• панировочные сухари – 80 г;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 250 мл;
• соль;
• перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные грудки тщательно промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и разрежьте вдоль на две части.
2. Аккуратно отбейте мясо молотком, чтобы каждый кусочек стал равномерной и тонкой толщины.
3. Будьте осторожны, чтобы не повредить куски курицы.
4. Посолите и поперчите каждую сторону филе.
5. При желании добавьте специи по своему вкусу.
6. В небольшой миске взбейте яйцо, добавив немного воды или молока.
7. Разогрейте масло в сковороде.
8. Окуните кусок куриного филе в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях и повторите процесс, чтобы корочка получилась плотной.
9. Поместите подготовленный шницель в горячее масло и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
10. Выложите готовое мясо на дуршлаг или бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте блюдо с любым гарниром или легким салатом и долькой лимона.

Врачи отмечают, что шницель из куриной грудки является не только вкусным, но и полезным блюдом. Это мясо содержит много белка и мало жира, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Врачи рекомендуют использовать разнообразные рецепты, чтобы разнообразить рацион. Например, шницель можно приготовить в панировке из овсяных хлопьев, что добавит клетчатки и сделает блюдо более питательным. Также стоит обратить внимание на варианты с добавлением зелени и специй, которые не только улучшают вкус, но и обогащают блюдо витаминами. Приготовление шницеля на гриле или в духовке поможет избежать лишнего масла, что делает его еще более здоровым. Врачи советуют сочетать шницель с овощами, чтобы обеспечить организм необходимыми микроэлементами.

#232 ВСЕ СЕКРЕТЫ вкусного и сочного шницеля 🥗🔥 Как правильно заморозить?

Шницель из куриной грудки в панировке из орехов

Нежнейшее
мясо в аппетитной ореховой корочке можно приготовить на ужин в семейном кругу,
да и на горячее к празднику.

Ингредиенты:

• филе
  курицы – 500 гр.;
• грецкие
  орехи – 80 гр.;
• масло
  – 250 мл.;
• лимон
  – 1 шт.;
• мёд
  – 1 ст.л.;
• острый
  перец – 1/2 шт.;
• мука
  – 2-3 ст.л.;
• яйцо;
• соль,
  специи.

Приготовление:

1. Куриные грудки помыть и разрезать
   вдоль.
2. Слегка отбить, чтобы толщина кусочков
   стала равномерной.
3. В миске смешать сок лимона, мёд и
   мелко нарезанный острый перчик. Можно использовать острый соус чили или
   табаско.
4. Размешайте маринад, добавьте соль и
   опустите в него кусочки курицы.
5. В сковородке разогрейте масло.
6. На сухой сковородке обжарьте
   очищенные орехи и измельчите их в блендере.
7. На одну тарелку насыпьте муку, а на
   вторую ореховую крошку.
8. В отдельной мисочке размешайте яйцо с
   небольшим количеством воды.
9. Кусок филе достаньте из маринада,
   обваляйте в муке, затем окуните в яичную смесь и обваляйте в ореховой
   панировке.
10. Обжарьте с двух сторон до золотистого
    цвета и переложите на полотенце.
11. Подавайте шницели с гарниром из
    отварного риса или с овощным салатом.

Можно подать
на большом блюде на праздничный стол, украсив дольками лимона и свежей зеленью.

Шницель из куриной грудки с сыром

Расплавленный сыр способен добавить изысканности любому блюду, а курица, запеченная в хрустящей корочке, станет отличным выбором для любого повода.

Ингредиенты:

• филе курицы – 500 г;
• панировочные сухари – 120 г;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 150 мл;
• сыр – 70 г;
• мука – 2-3 ст. ложки;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте куриное филе и разрежьте его вдоль. Легко отбейте, посолите и приправьте специями.
2. В отдельной миске взбейте яйцо с ложкой холодной воды.
3. Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла.
4. Натрите твердый сыр на крупной терке.
5. Обмакните куриное филе в яичную смесь, затем обваляйте в муке. Снова погрузите в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
6. Обжарьте курицу с обеих сторон до золотистой корочки, затем переложите на противень.
7. Когда все кусочки будут готовы, посыпьте их тертым сыром и запекайте в предварительно разогретой духовке около 15 минут.

Как только сырная корочка станет румяной, переложите курицу на тарелку и подавайте к столу с любым гарниром или просто с ломтиками свежих помидоров и огурцов.

Шницель за 5 минут – рецепт Бабушки Эммы

Шницель из куриной грудки – это популярное блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов благодаря своей простоте и разнообразию. Люди отмечают, что куриный шницель получается особенно нежным и сочным, если правильно выбрать маринад. Некоторые предпочитают классический вариант с лимоном и специями, другие экспериментируют с соевым соусом и медом, что придаёт мясу необычный вкус.

Среди популярных рецептов можно выделить шницель в панировке из сухарей, который хрустящий снаружи и мягкий внутри. Также многие любят готовить шницель с добавлением сыра и зелени, что делает его ещё более аппетитным. Не менее интересен вариант с грибами и сливками, который порадует любителей насыщенных вкусов.

Кроме того, шницель можно запекать в духовке, что делает его более диетическим, но не менее вкусным. В целом, куриный шницель – это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под любые предпочтения, и именно это делает его таким любимым среди домашних поваров.

Превосходный КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ – вкусно и быстро! Рецепт от Всегда Вкусно!

Шницель рубленый из куриной грудки

Шницель
можно приготовить и из куриного филе, порубленного мелкими кусочками.

Ингредиенты:

• филе
  курицы – 450 гр.;
• луковица
  – 1 шт.;
• яйцо
  – 1 шт.;
• масло
  – 150 мл.;
• майонез
  – 50 гр.;
• мука
  – 2-3 ст.л.;
• соль,
  специи.

Приготовление:

1. Помойте филе, удалите пленочки и
   нарежьте острым ножом на мелкие кусочки.
2. Очистите луковицу и очень мелко
   покрошите ножом или блендером.
3. Посолите, добавьте специи, яйцо и
   майонез.
4. Добавьте муку или крахмал, чтобы
   масса стала вязкой.
5. Тщательно перемешайте, накройте
   пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов.
6. Разогрейте сковородку с растительным
   маслом.
7. При помощи ложки выкладывайте массу
   на сковородку, формируя плоские шницели.
8. Обжарьте с обеих сторон до
   золотистого цвета.
9. Выложите на дуршлаг, чтобы лишнее
   масло стекло.
10. Подавайте рубленые шницели с
    картофельным пюре или рисом.

При подаче
можно посыпать шницели свежей зеленью.

Рубленый шницель из куриной грудки с сыром и чесноком

Если к кусочкам куриного филе добавить натертый сыр, шницели станут невероятно ароматными и сочными.

Ингредиенты:

• куриное филе – 450 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• мука – 2-3 ст. ложки;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно промойте куриное филе, удалите пленки и нарежьте его на мелкие кусочки.
2. Посолите, добавьте молотый перец, яйцо и натертый на крупной терке сыр.
3. Хорошо перемешайте, выдавите чеснок и добавьте немного муки или крахмала для достижения нужной консистенции.
4. Дайте смеси настояться в холодильнике, затем сформируйте лепешки, напоминающие тонкие шницели.
5. Обжарьте их в разогретом масле с обеих сторон до появления золотистой корочки.
6. Подавайте горячие шницели, а в качестве гарнира приготовьте рис или картофель.

Перед подачей можно украсить тарелку зеленью и свежими овощами.

Куриное филе готовится очень быстро, и если вы воспользуетесь предложенными рецептами, шницели исчезнут с тарелки за считанные минуты. Это нежное и сочное блюдо идеально подойдет для романтического ужина, особенно если в качестве гарнира подать зеленый салат с легкой заправкой из лимонного сока и оливкового масла. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

При приготовлении шницеля что нужно сначала добавить: яйцо или муку?

Обваляйте курицу сначала в муке, а затем в яйце.

Как готовится куриный шницель?

Каждое филе обвалять в муке, потом окунуть в яйцо, потом сразу в хлебную крошку, хорошенько прижимая его к крошке, чтобы к нему приклеилось как можно больше крошки. Готовые шницели жарить на сковородке в растительном масле 2-3 минуты с каждой стороны. Но лучше жарить во фритюре.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить шницель, обязательно отбейте куриную грудку. Это поможет мясу стать более нежным и равномерно прожариться. Используйте пленку или пергамент, чтобы избежать разбрызгивания.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса замаринуйте куриную грудку перед панировкой. Используйте смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока и ваших любимых специй. Дайте мясу настояться хотя бы 30 минут.

СОВЕТ №3

При панировке шницелей используйте не только муку и яйца, но и добавьте в панировочные сухари тертый пармезан или специи. Это придаст шницелям особый вкус и хрустящую корочку.

СОВЕТ №4

Не забывайте о правильной температуре масла при жарке. Оно должно быть достаточно горячим, чтобы шницели сразу начали жариться, но не настолько, чтобы подгорать. Проверяйте температуру, бросив в масло небольшую крошку хлеба — она должна зашипеть и быстро подрумяниться.