Тыквенный кекс для детей
Все маленькие любители сладостей с радостью насладятся этим вкусным и полезным десертом на завтрак или в качестве перекуса.
Ингредиенты:
- мука – 80 г;
- тыква – 600 г;
- масло – 50 г;
- сахар – 70 г;
- овсяные хлопья – 2 ст.;
- сода – 20 г;
- курага – 50 г;
- изюм – 50 г;
- яйца – 2 шт.;
- растительное масло – 50 мл.
Приготовление:
- Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте ее на небольшие кусочки.
- Используя соковыжималку, получите сок и залейте им овсяные хлопья.
- Залейте сухофрукты теплой водой, затем нарежьте их мелко.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром с помощью миксера, добавьте муку, смешанную с содой, и масло.
- Введите в массу разбухшие овсяные хлопья вместе с соком, а в конце добавьте нарезанные сухофрукты.
- Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Смажьте формочки для кексов растительным маслом и заполните их тестом на две трети.
- Выпекайте в разогретой духовке около 45 минут.
Готовые кексы аккуратно выложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
Врачи отмечают, что тыквенный кекс может стать отличным вариантом для здорового перекуса. Он богат витаминами и минералами, такими как витамин А, который поддерживает здоровье глаз, и клетчаткой, способствующей нормализации пищеварения. Приготовление тыквенного кекса не требует сложных ингредиентов, что делает его доступным для большинства.
Среди популярных рецептов выделяются классический тыквенный кекс с корицей, который наполняет дом уютом и теплом, а также кекс с орехами и изюмом, добавляющий текстуру и полезные жиры. Врачи рекомендуют использовать цельнозерновую муку для повышения питательной ценности и снижения гликемического индекса. Наконец, кекс с добавлением меда вместо сахара станет отличным вариантом для тех, кто следит за уровнем сахара в крови. Таким образом, тыквенный кекс не только вкусен, но и полезен для здоровья.
Творожно-тыквенный кекс
Еще один
рецепт вкусной и полезной выпечки, которая порадует близких и гостей.
Ингредиенты:
- творог
– 400 гр.; - тыква
– 400 гр.; - сахар
– 140 гр.; - манка
– 150 гр.; - яйца
– 4 шт.; - растительное
масло – 30 мл.; - ваниль.
Приготовление:
- Кусок тыквы очистите от кожуры и
семян, и натрите мякоть на крупной терке. - Сложите в сотейник и потушите до
мягкости. - Постоянно помешивайте, чтобы тыква
дала сок и не подгорела. - Яйца взбейте с сахарным песком,
добавьте творог и капельку ванилина или пакетик ванильного сахара. - Добавьте манку, и дайте немного
постоять. - В однородную массу добавьте остывшую
тыкву, перемешайте. - Формочки смажьте маслом, разложите
тесто и выпекайте около получаса.
Переложите
десерт на тарелку, а для украшения можно смазать густым вареньем или джемом.
Читайте также:
Тыквенный кекс стал настоящим хитом среди любителей выпечки. Многие отмечают его необычный вкус и аромат, который наполняет дом уютом. Рецепты приготовления варьируются, но три простых варианта особенно популярны. Первый — классический тыквенный кекс с корицей и мускатным орехом, который идеально подходит для осенних вечеров. Второй — кекс с орехами и изюмом, добавляющий текстуру и сладость. Третий вариант — шоколадный тыквенный кекс, который сочетает в себе нежность тыквы и насыщенный вкус шоколада. Люди отмечают, что такие кексы легко готовить, а результат всегда радует. Они отлично подходят как для семейного чаепития, так и для угощения гостей.
Тыквенный кекс с орехами
Ароматная выпечка станет отличным выбором для детского праздника или уютного чаепития с друзьями.
Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- тыква – 300 г;
- сахар – 180 г;
- орехи – 50 г;
- яйца – 3 шт.;
- сода – 10 г;
- растительное масло – 30 мл;
- ваниль.
Приготовление:
- Очистите тыкву и натрите её на мелкой терке.
- Измельчите очищенные грецкие орехи ножом или в ступке до мелких кусочков.
- Просейте муку через мелкое сито и смешайте её с содой и ванильным сахаром.
- С помощью миксера взбейте яйца с сахаром, добавьте растительное масло, затем всыпьте муку и добавьте натертую тыкву с орехами.
- Перемешивайте на низких оборотах, пока тесто не станет однородным и гладким.
- Смажьте формочки небольшим количеством растительного масла и заполните их тестом примерно на половину.
- Установите формочки на противень и отправьте в заранее разогретую духовку на 30 минут.
- Если вы используете специальную форму для кекса, увеличьте время выпечки на 10 минут.
- Готовый кекс аккуратно выньте из формы, переложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой или ореховой крошкой.
Подавайте кексы с чаем или кофе, а для детского полдника отлично подойдет кексик со стаканом молока.
Тыква прекрасно гармонирует с апельсиновым соком и цедрой, а также подчеркивает вкус этого овоща ароматными специями: корицей, гвоздикой, мускатным орехом и кардамоном. Кроме того, в тесто с тыквенной мякотью можно добавить сезонные фрукты и ягоды.
Вопрос-ответ
Какой тип тыквы лучше всего использовать для кекса?
Для тыквенного кекса лучше всего подходит мускатная тыква, так как она обладает сладким вкусом и нежной текстурой. Также можно использовать тыкву сорта Хоккайдо или даже обычную столовую тыкву, но важно, чтобы она была спелой и сочной.
Можно ли заменить яйца в рецепте тыквенного кекса?
Да, яйца можно заменить на различные растительные альтернативы. Например, для одного яйца можно использовать 1/4 стакана яблочного пюре, 1/4 стакана йогурта или 1 столовую ложку семян льна, смешанных с 2,5 столовыми ложками воды. Это поможет сохранить влажность и структуру кекса.
-
Читайте также:
Как долго хранится тыквенный кекс?
Тыквенный кекс можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3-4 дней. Если вы хотите продлить срок хранения, лучше поместить его в холодильник, где он останется свежим до недели. Также можно заморозить кекс, завернув его в пленку, и хранить до 3 месяцев.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить тыквенный кекс, убедитесь, что тыква хорошо очищена и измельчена. Для этого можно использовать блендер или терку, чтобы добиться однородной консистенции, что сделает кекс более влажным и вкусным.
СОВЕТ №2
Не забывайте про специи! Корица, мускатный орех и имбирь отлично подчеркивают вкус тыквы. Добавьте их в тесто, чтобы сделать кекс более ароматным и насыщенным.
СОВЕТ №3
Если хотите сделать кекс более полезным, замените часть обычной муки на цельнозерновую или добавьте немного овсяных хлопьев. Это придаст кексу дополнительную текстуру и питательные вещества.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильном времени выпекания. Каждый духовой шкаф может вести себя по-разному, поэтому проверяйте готовность кекса с помощью деревянной шпажки: она должна выходить из теста сухой.
