Галета с яблоками – 4 рецепта

Галета с яблоками

Галета обычно готовится на основе пшеничной муки. Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой для придания сладости. Рекомендуется использовать яблоки сладких сортов.

Ингредиенты:

• 5 яблок;
• 200 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 желток;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка крахмала;
• лимонный сок.

Приготовление:

1. Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их тонкими дольками.
2. Полейте яблоки лимонным соком.
3. В отдельной миске соедините муку, 1 столовую ложку сахара и 100 г масла. Используйте холодное масло, нарезанное на кусочки, и тщательно перемешивайте тесто.
4. Когда масло будет хорошо перемешано, добавьте желток и пару ложек воды. Продолжайте замешивать тесто. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
5. Сформируйте из теста шар, плотно его утрамбуйте и уберите в морозильник на 30 минут. Чтобы тесто не впитало посторонние запахи, заверните его в пленку.
6. На сковороде потушите яблоки с добавлением 2-х ложек сахара и 50 г сливочного масла.
7. Достаньте тесто и раскатайте его.
8. Выложите начинку так, чтобы по краям оставалось 6-7 см.
9. Поднимите и защипните края пирога.
10. Выпекайте в предварительно разогретой до 190ºС духовке в течение 20 минут.

Врачи отмечают, что галета с яблоками может стать не только вкусным, но и полезным десертом, если правильно подойти к выбору ингредиентов. Использование цельнозерновой муки вместо белой помогает увеличить содержание клетчатки, что положительно сказывается на пищеварении. Врачи рекомендуют добавлять меньше сахара, заменяя его медом или натуральными подсластителями, чтобы снизить калорийность блюда. Кроме того, использование свежих яблок, богатых витаминами и антиоксидантами, делает галету более питательной. Важно помнить о размере порций, чтобы не превышать суточную норму калорий. Таким образом, правильно приготовленная галета может стать не только лакомством, но и частью сбалансированного рациона.

Галета с яблоками

Галета с яблоками и корицей

Корица удивительно сочетается с яблоками. Не испортит она вкус и в галете, сделав его пряным, а сам пирог очень ароматным.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 5 яблок;
• 150 гр. сливочного масла;
• 1 желток;
• 1 ч.ложка корицы;
• 1 ложка крахмала;
• ½ ч.ложки соли;
• 3 ложки сахара.

Приготовление:

1. Вымесите тесто, смешав 100 гр масла, муку, соль и 1 ложку сахара. Растирайте тщательно — комочков остаться не должно. Добавляйте воду, если тесто получается слишком густое.
2. Сформируйте из теста шар, оберните целлофаном и уберите на полчаса в холодильник.
3. Пока тесто замерзает, подготовьте яблочную начинку. Фрукты очистите и нарежьте тонкими дольками. Уложите в сковороду, присыпьте корицей, сахаром, добавьте кусочек сливочного масла и тушите, пока яблоки не станут мягкими.
4. Достаньте тесто и раскатайте его в круг. Присыпьте середину крахмалом и выложите туда яблоки. С каждой стороны оставляйте 6-7 см свободного от начинки теста.
5. Защипните края. Отправьте на 20 минут в духовку, разогретую до 190ºС.

Постная галета с яблоками

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой или соблюдает пост. Он также станет отличным вариантом для вегетарианцев, так как не содержит молочных продуктов. Весь процесс приготовления займет не более 40 минут.

Ингредиенты:

• 3 яблока;
• стакан муки;
• ½ ч. ложки соли;
• 2 ст. ложки растительного масла (рекомендуется оливковое);
• вода;
• 4 ст. ложки сахара;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

1. Яблоки очистите и нарежьте дольками. Посыпьте их сахаром и тщательно перемешайте.
2. Оставьте яблоки на некоторое время, чтобы они пропитались сахаром, пока вы готовите тесто.
3. Просейте муку через сито, добавьте соль и перемешайте. Сформируйте из муки горку и сделайте в ней углубление. Влейте в него теплую воду и растительное масло. Замесите тесто.
4. Раскатайте тесто в круглый пласт и выложите в центр яблочную начинку.
5. Защипните края пирога и поместите его в духовку на 30 минут при температуре 180ºС.
6. После выпекания достаньте пирог, дайте ему немного остыть и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Галета – самый простой пирог

Галета с яблоками – это не просто десерт, а настоящая находка для любителей домашней выпечки. Многие отмечают, что этот пирог удивительно прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков. Рецепты варьируются: кто-то предпочитает добавлять корицу для аромата, а кто-то экспериментирует с медом или орехами.

Пользователи в интернете делятся своими впечатлениями, подчеркивая, что галета получается невероятно вкусной и аппетитной. Некоторые рекомендуют использовать кислые сорта яблок, чтобы сбалансировать сладость теста. Другие советуют подавать пирог с шариком мороженого или взбитыми сливками, что делает десерт еще более изысканным.

В целом, галета с яблоками – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любой вкус, и каждый найдет свой идеальный вариант.

Галета с яблоками | Рецепт кулинара ВкусВилл

Ржаная галета с яблоками

С яблоками отлично сочетаются грецкие орехи. Их можно измельчить или добавить более крупные ядра — ориентируйтесь на свой вкус. Чтобы орехи не горчили, добавьте немного корицы. Ржаная мука снижает калорийность блюда.

Ингредиенты:

• полстакана цельнозерновой муки;
• полстакана ржаной муки;
• 3 ложки растительного масла (лучше оливкового);
• вода;
• щепотка соли;
• 3 ложки сахара;
• лимонный сок;
• 5 гр порошка корицы;
• 4-5 яблок;
• полстакана грецких орехов.

Приготовление:

1. Если орехи сырые — прокалите их на сковороде.
2. Яблоки очистите, нарежьте пластинками. Сбрызните лимонным соком. Добавьте корицу и 2 ложки сахара. Оставьте пропитаться, пока готовите тесто.
3. Муку просейте через сито. Добавьте щепотку соли, перемешайте. Сделайте углубление. Влейте в него воду с маслом. Вымесите тесто. Оно должно получиться тягучим.
4. Раскатайте пласт, присыпьте его слегка мукой. Выложите в середину яблочную начинку.
5. Оставьте с краёв по 6 см и защипните тесто.
6. Запекайте 20 минут при 180ºС.

Эта вкусная выпечка может заменить привычные яблочные пирожки — в ней меньше калорий, а при желании вы можете сделать полезную галету. Лёгкий и простой пирог придётся кстати к летнему столу и ароматному чаю.

Вопрос-ответ

Как понять, что галета готова?

Готова галетта будет, когда тесто уверенно подрумянится. В итоге получается вкуснейший и ароматнейший пирог, а точнее галетта. Тесто очень вкусное, оно прочное, но при этом хорошо крошится, благодаря подушке из муки и миндальной муки. Внутри галетта очень сочная с хорошим яблочным вкусом.

Как предотвратить размокание дна галеты?

Проверенным способом предотвращения размокания дна галеты является смазывание внутренней корочки яичным белком перед добавлением начинки. Яичный белок создает герметичный слой, который не позволяет избыточной влаге впитаться в корочку.

Для чего используются галеты?

В российской армии и флоте галеты — традиционный элемент солдатского пайка (в том числе под названием «хлебцы армейские»). Помимо военных и морских экспедиций, галеты используются для питания в туристических походах. Предприятия пищевой промышленности разных стран выпускают галеты в виде сухого печенья.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить галету, убедитесь, что все ингредиенты, особенно яблоки, свежие и качественные. Это значительно улучшит вкус вашего десерта. Выбирайте яблоки разных сортов для более интересной текстуры и аромата.

СОВЕТ №2

Не забывайте про специи! Добавление корицы, мускатного ореха или ванили в начинку с яблоками придаст галете дополнительный аромат и сделает ее более насыщенной по вкусу.

СОВЕТ №3

Для достижения идеальной текстуры теста, не переусердствуйте с замешиванием. Достаточно смешать ингредиенты до образования однородной массы, чтобы тесто оставалось легким и хрустящим после выпекания.

СОВЕТ №4

Галету можно подавать как теплой, так и холодной. Попробуйте добавить к ней шарик ванильного мороженого или взбитые сливки для создания изысканного десерта, который порадует ваших гостей.