Манник на кефире с ягодами
Рецепт легко запомнить, так как все ключевые ингредиенты измеряются одним стаканом.
Ингредиенты:
- мука – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- манка – 1 стакан;
- кефир – 1 стакан;
- ягоды – 150 г;
- сахар – 1 стакан;
- соль – 1/3 ч.л.;
- разрыхлитель.
Приготовление:
- В глубокой миске смешайте манку с кефиром и оставьте на час.
- Можно подготовить смесь вечером и оставить в холодильнике до утра.
- В чаше миксера взбейте яйца с сахаром до получения пышной и однородной массы.
- Смешайте муку с чайной ложкой разрыхлителя и щепоткой соли.
- Добавьте манку с кефиром, продолжая взбивать, и постепенно вводите муку.
- Для достижения большей пышности теста рекомендуется просеивать муку.
- Подготовьте форму, смазав её маслом.
- Переложите тесто в форму.
- Смородину предварительно переберите, отделите от веточек и промойте.
- Дайте ягодам стечь в дуршлаге, а затем равномерно распределите их по тесту.
- Выпекайте манник с ягодами в разогретой до средней температуры духовке около сорока минут.
Готовый пирог аккуратно переложите на блюдо и подавайте к чаю в теплом виде.
Врачи отмечают, что манник с ягодами – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может стать отличным десертом для всей семьи. Благодаря простоте приготовления, он идеально подходит для начинающих хозяек. Врачи рекомендуют использовать свежие или замороженные ягоды, такие как черника, малина или клубника, которые обогащают манник витаминами и антиоксидантами.
Кроме того, манка, входящая в состав, содержит углеводы, которые обеспечивают организм энергией. Однако важно помнить о количестве сахара и масла, чтобы не перегружать десерт лишними калориями. Врачи советуют экспериментировать с рецептами, добавляя в тесто йогурт или творог для улучшения текстуры и повышения питательной ценности. Такой подход поможет не только разнообразить рацион, но и сделать десерт более здоровым.
Манник с ягодами на молоке
Не менее
вкусный пирог можно приготовить на молоке, ведь оно всегда найдется в
холодильнике у каждой хозяйки.
Состав:
- растительное
масло – 70 мл.; - яйца
– 2 шт.; - манка
– 1 стакан; - мука
– 160 гр.; - молоко
– 1 стакан; - ягоды
– 250 гр.; - сахар
– 200 гр.; - сливочное
масло – 20 гр.; - соль
– 1/4 ч.л.; - разрыхлитель
– 15 гр.; - ваниль.
Способ приготовления:
- В сотейнике подогрейте молоко, но не
доводите его до кипения. - Растворите в горячем молоке кусочек
сливочного масла, а затем залейте этой смесью манку. - Накройте крышкой и оставьте на час.
- Переберите и помойте ягоды, разложите
их на полотенце, чтобы они высохли. - Муку перемешайте с разрыхлителем и
солью, а затем просейте. - При помощи миксера взбейте яйца с
сахарным песком, добавьте масло. - Добавьте манку, продолжая взбивать,
постепенно всыпайте муку. - Для аромата можно добавить капельку
ванилина. - Осторожно вмешайте ягоды в тесто,
можно предварительно перемешать их с ложкой муки или крахмала. - Переложите тесто в формочку и
отправьте в разогретую духовку минут на сорок.
Готовый
пирог выложите на блюдо, дайте немного остыть, и зовите всех пить чай.
Читайте также:
Манник с ягодами на сметане
Ягоды можно использовать любые, даже абрикосы или сливы.
Ингредиенты:
- мука – 1 стакан;
- яйца – 3 шт.;
- манка – 1 стакан;
- сметана – 1 стакан;
- ягоды – 350 г;
- сахар – 1 стакан;
- растительное масло – 5 ст.л.;
- соль – 1/4 ч.л.;
- разрыхлитель – 20 г;
- ваниль.
Приготовление:
- Если вы решили использовать сливы или абрикосы, их следует тщательно промыть, разрезать пополам и удалить косточки.
- Смешайте сметану средней жирности с манкой и оставьте настаиваться на час.
- Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера, затем добавьте растительное масло.
- В отдельной миске соедините муку с разрыхлителем, солью и пакетиком ванильного сахара.
- Введите в яичную массу смесь манки со сметаной.
- Продолжая взбивать на низких оборотах, постепенно добавляйте муку.
- Перелейте тесто в заранее смазанную маслом сковороду и выложите сверху половинки слив или абрикосов, выпуклой стороной вверх.
- Немного утопите их в тесте, но не полностью.
- Поместите манник в разогретую духовку и выпекайте до появления румяной корочки.
- Готовность можно проверить с помощью спички.
- Переложите готовый пирог на блюдо, нарежьте на порционные кусочки и дайте полностью остыть.
Для украшения можно посыпать пирог сахарной пудрой.
Манник с ягодами – это простое и вкусное блюдо, которое завоевало сердца многих хозяек. Его легко приготовить, а результат всегда радует. Люди отмечают, что манник получается нежным и воздушным, а добавление ягод придаёт ему яркий вкус и аромат. Особенно популярны рецепты с малиной, черникой и клубникой, которые делают десерт не только вкусным, но и красивым.
Начинающим кулинарам стоит обратить внимание на несколько простых рецептов. Первый вариант – классический манник с кефиром, в который добавляют свежие или замороженные ягоды. Второй рецепт включает в себя использование сметаны, что делает текстуру ещё более мягкой. Третий вариант – манник на основе молока с добавлением ванили, который отлично сочетается с ягодами. Четвёртый рецепт предлагает использовать кокосовую стружку для создания экзотического вкуса.
Отзывы о маннике с ягодами всегда положительные: его любят как взрослые, так и дети. Это идеальный десерт для семейного чаепития или праздника, который не требует особых кулинарных навыков.
Постный манник на воде с ягодами и яблоком
Такая
выпечка готовится без яиц и молочных продуктов. Прекрасный десерт для людей,
соблюдающих пост.
Состав:
- мука
– 1/2 стакан; - манка
– 1 стакан; - вода
– 1 стакан; - клюква
– 150 гр.; - яблоко
– 1 шт.; - сахар
– 1 стакан; - масло
растительное – ½ стакана; - уксус
– 1 ч.л.; - сода
– 1 ч.л.; - ваниль.
-
Читайте также:
Способ приготовления:
- В горячей воде растворите сахар и
засыпьте в неё манку. - Оставьте на час, периодически
перемешивайте крупу. - Клюкву помойте и высушите на
полотенце. - С яблока срежьте кожу, удалите
сердцевину и измельчите тонкими дольками или кубиком. - В разбухшую смесь добавьте масло,
соду, гашенную уксусом и муку. - Тесто должно быть примерно как густая
сметана. - Кусочки яблока перемешайте с
пакетиком ванильного сахара и осторожно вмешайте в тесто. - Сковородку смажьте маслом, вылейте
половину теста. - Равномерно распределите клюкву и
залейте оставшимся тестом. - Выпекайте в разогретой духовке около
получаса, а готовность проверяйте зубочисткой.
Готовый
манник выложите на блюдо, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
Для
приготовления этого десерта можно использовать майонез и ряженку, добавить в
тесто лимонную или апельсиновую цедру, груши или тыкву. Прекрасно сочетаются со
сладким и воздушным тестом любые кисловатые ягоды и фрукты. Приготовьте манник
с ягодами в выходной день на завтрак или полдник к чаю. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Что лучше положить в манник: соду или разрыхлитель?
Все чаще хозяйки предпочитают печь с разрыхлителем. Однако в данном случае сода – именно то, что нужно! С ней тесто получается воздушным, а готовый пирог – пористым и очень мягким.
Какой манник вкуснее: на молоке или на кефире?
Манник на кефире получается таким же вкусным, как на молоке или сметане, но более воздушным. А все потому, что тесто легче поднимается и не оседает после остывания. Рассказываем, как готовить пышный манник на кефирной основе, что для этого нужно и какие ингредиенты можно добавить, чтобы разнообразить вкус выпечки.
На сколько нужно ставить манник в духовку?
Время выпечки манника – 30-40 минут (при толщине 3-4 см и диаметре 20-24 см). Духовку нужно заранее прогреть. Если планируется пирог повыше, то время следует увеличить, а температуру либо оставить той же, либо даже понизить до 160-170 градусов. Совсем тонкие или порционные манники могут испечься и за 25 минут.
Почему манник резиновый?
Несколько причин, по которым манник может получиться резиновым, а не воздушным: неправильная интерпретация рецептуры. Если добавить в тесто больше манки или муки, чем указано в рецепте, нарушается баланс компонентов, из-за чего страдает текстура и вкусовые качества манника.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить манник, убедитесь, что все ингредиенты под рукой. Это поможет избежать лишней суеты и сделает процесс приготовления более приятным и организованным.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Если вы используете замороженные ягоды, не забудьте их предварительно разморозить и обсушить. Это предотвратит излишнюю влагу в тесте и поможет маннику лучше подняться.
СОВЕТ №3
Для достижения более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного ванилина или корицы. Эти специи прекрасно дополнят ягодный вкус и сделают десерт более ароматным.
СОВЕТ №4
Не забывайте проверять готовность манника с помощью деревянной шпажки. Если она выходит сухой, значит, десерт готов. Это поможет избежать пересушивания и сохранит манник мягким и влажным.
