Пирог с черешней – 5 вкусных рецептов

Пирог с черешней на молоке

Для приготовления теста для пирогов рекомендуется использовать молочные продукты. В данном рецепте можно взять сыворотку или кефир, а для большей калорийности и пористости выпечки замените молоко на сметану.

Выбирайте черешню любого цвета по вашему вкусу. Перед началом приготовления тщательно промойте ягоды под проточной водой, удалите косточки и дайте им обсохнуть.

Время приготовления составит 1 час 10 минут.

Количество порций – 5-6.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 1,5 стакана;
• молоко – 180 мл;
• рафинированное растительное масло – 180 г;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель теста – 10-15 г;
• ванильный сахар – 15 г;
• черешня – 350-400 г.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар, влейте молоко комнатной температуры и рафинированное масло. Продолжайте взбивать до получения однородной массы.
2. Постепенно добавляйте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и замешивайте тесто до достижения густоты.
3. В заранее смазанную растительным маслом форму вылейте подготовленное тесто.
4. Равномерно распределите целую черешню без косточек, вдавливая ее в поверхность теста.
5. Разогрейте духовку до 180-200°С и выпекайте в течение 30-40 минут.
6. После остывания аккуратно извлеките пирог из формы и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Врачи отмечают, что пирог с черешней может стать не только вкусным, но и полезным десертом. Черешня, богатая витаминами и антиоксидантами, способствует укреплению иммунной системы и улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Врачи рекомендуют использовать свежие или замороженные ягоды, так как они сохраняют свои полезные свойства.

Среди популярных рецептов выделяются классический пирог с песочным тестом, воздушный бисквит с черешней и даже безглютеновые варианты для людей с непереносимостью. Важно помнить о балансе: добавление сахара можно уменьшить, заменив его медом или стевией. Также врачи советуют сочетать пирог с нежирным йогуртом или творогом, что сделает десерт более питательным и сбалансированным. В целом, пирог с черешней может стать отличным дополнением к рациону, если готовить его с умом.

Нереально вкусный ПИРОГ "Все по одному стакану" ЛЕГКО запомнить. Все перемешали и в духовку

Дрожжевой пирог с черешней

Сдобные дрожжевые изделия лучше готовить на опаре.

Чтобы тесто стало пышным, готовьте в тёплом и тихом помещении с температурой не ниже 24С. Компоненты закладывайте комнатной температуры, а дрожжи разводите в тёплой воде, муку необходимо просеять.

Время приготовления блюда – 3 часа.

Выход – 6-8 порций.

Вам понадобится:

• мука – 320 гр;
• сахар – 2-3 ст.л + 2 ст.л для начинки и смазки пирога;
• яйца – 1 шт;
• маргарин или масло сливочное – 25-40 гр;
• соль – 1⁄4 ч.л;
• дрожи прессованные – 40 гр;
• ванилин – на кончике ножа;
• вода или молоко – 150-175 мл;
• черешня – 350 гр;
• масло растительное для смазывания – 1 ст.л;
• яичный желток для смазывания пирога – 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. В подогретой до 30°С воде разведите дрожжи, выдержите 10 минут, до образования пены, всыпьте половину нормы муки, вымешайте и поставьте на брожение в тёплое место на 1,5 часа до увеличения объёма в 3 раза.
2. К готовой опаре присоедините взбитое яйцо с сахаром и размягчённым маргарином, соль, ваниль.
3. Замесите мягкое тесто, дайте ему подняться в течении 40-50 минут в тёплом помещении. Перед разделкой – слегка обомните его.
4. На смазанную форму уложите большую часть готового теста. Распределите по поверхности промытую и просушенную черешню без косточек смешанную с 2 ст.л сахара.
5. Сплетите косички или жгутики и украсьте верх изделия. Оставьте пирог на 15-20 минут, чтобы тесто вновь поднялось, затем смажьте растёртым желтком с 1 ст.л. сахарной пудры и отправляйте выпекаться в течение 30-40 минут. Духовка должна быть разогрета до 220-230°С.

Баскский пирог с черешней

Кухня басков представляет собой уникальное сочетание французских и испанских кулинарных традиций. Здесь готовят ароматные закрытые пироги, наполненные свежими ягодами и фруктами, которые поливаются нежным кремом. В данном рецепте используется заварной крем на основе молока.

Чтобы пирог приобрел аппетитный золотистый цвет, перед выпечкой его следует смазать взбитым желтком.

Общее время приготовления составляет 2 часа.

Количество порций – 6.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• сахар – 150 г;
• сливочное масло – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• коньяк или ром – 1-1,5 ст.л.;
• ванилин – 2 г.

Для крема:

• сахар – 200 г;
• мука – 3 ст.л.;
• молоко – 350-450 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 150-200 г.

Для начинки:

• черешня – 350-400 г.

Приготовление:

1. Начните с приготовления заварного крема. В кипящее молоко добавьте растертые яйца, сахар и муку, постоянно помешивая, доведите до загустения. Затем слегка охладите и смешайте с размягченным сливочным маслом.
2. Для теста: в мягкое масло добавьте сахар и взбейте до получения однородной пены. Введите яйца, ванилин и коньяк; тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте предварительно просеянную муку, замешивая тесто.
3. Готовое тесто разделите на две части: одна должна быть немного больше другой. Заверните их в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
4. Большую часть охлажденного теста раскатайте в пласт толщиной 1-0,5 см и перенесите его в форму, выстланную пергаментом, с помощью скалки.
5. На тесто выложите половину крема, затем распределите половинки черешни. Снова налейте оставшийся крем и добавьте еще слой ягод.
6. Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте ею пирог с начинкой. Защипните края и сделайте несколько проколов вилкой на поверхности.
7. Выпекайте в разогретой до 180-200°C духовке в течение 25-35 минут.
8. После остывания пирог посыпьте сахарной пудрой для украшения.

Заливной песочный пирог с вишней(черешней) 🍒Супер лёгкий рецепт!!

Пирог с черешней – это настоящая находка для любителей сладкой выпечки. Многие отмечают, что его яркий вкус и аромат создают атмосферу лета даже в холодные дни. Рецепты варьируются от классических до оригинальных, что позволяет каждому найти свой идеальный вариант. Например, некоторые предпочитают готовить пирог с песочным тестом, которое прекрасно подчеркивает сладость черешни. Другие же выбирают дрожжевое тесто, добавляя в начинку немного корицы для пикантности.

Не менее популярны рецепты с творожным тестом, которое делает пирог более нежным и воздушным. А для любителей экспериментов существует множество вариаций с добавлением орехов или шоколада. Важно отметить, что свежая черешня придаёт пирогу особую сочность, а замороженная – позволяет наслаждаться этим лакомством круглый год. В любом случае, пирог с черешней всегда станет украшением стола и порадует как домашних, так и гостей.

Пирог с ЧЕРЕШНЕЙ из 4 продуктов, самый простой и вкусный рецепт!

Простой пирог с черешней и сметанной заливкой

Рецепт рассчитан на большое количество гостей, для меньшей порции возьмите в два раза меньше компонентов.

Время приготовления – 2 часа.

Выход – 8-10 порций.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 500 гр;
• разрыхлитель теста – 2-3 ч.л;
• соль – 0,5 ч.л;
• сахар – 1 стакан;
• сливочное масло – 250 гр;
• сметана – 2-4 ст.л;
• черешни – 500-600 гр.

Для заливки:

• сметана – 2 стакана;
• сахар – 170-200 гр;
• яйца – 3 шт;
• крахмал – 3 ст.л;
• ванилин – 2 гр.

Способ приготовления:

1. Смешайте в ёмкости просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар и мягкое масло. В конце замеса влейте сметану и яйцо и вымесите.
2. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам.
3. В форму устеленную промасленной пергаментной бумагой уложите раскатанное тонко тесто, чтобы покрылись и бортики. Охладите тесто в форме, поставив его в холодильник на 20-30 минут.
4. Для заливки – смешайте ингредиенты венчиком или миксером, вылейте в форму с тестом и распределите по верху черешни без косточек.
5. Пирог необходимо выпекать в предварительно нагретой духовке 30-40 минут, температуру поддерживайте 180-200°С.

Черешневый пирог в мультиварке

В мультиварке можно легко и быстро приготовить разнообразную выпечку, не затрачивая много усилий. Для создания нежных пирогов подойдут как свежие сезонные ягоды, так и замороженные.

Время приготовления – 1,5 часа.

Выход – 6 порций.

Ингредиенты:

• мука – 200-220 г;
• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 0,5 стакана;
• сметана – 0,5 стакана;
• разрыхлитель теста – 10 г;
• кокосовая стружка – 30-40 г;
• ванильный сахар – 20 г;
• черешня – 350-400 г.

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте яйца и ванильный сахар, продолжайте взбивать на низких оборотах.
2. Постепенно добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Вылейте половину теста, напоминающего по консистенции густую сметану, в чашу мультиварки. Сверху аккуратно уложите вымытую, обсушенную и очищенную от косточек черешню, посыпьте кокосовой стружкой.
4. Залейте черешню оставшимся тестом, закройте крышку мультиварки, выберите режим «повар» или «выпечка» и готовьте в течение 1 часа.
5. Дайте готовому пирогу немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Что сочетается с черешней?

Сладкая черешня гармонично сочетается со всеми ингредиентами, которые составляют основу салата — это моцарелла, орехи пекан, базилик и мята.

Какой сорт черешни самый вкусный?

На сегодняшний день по мнению специалистов самые лучшие сорта черешни: Обыкновенная: Саммит, Рондо, Стелла – хороший опылитель, Ипуть, Санберст. Колонновидная: Сильва, Хелена, Ревна. Подробнее читайте о них в наших бумажном и электронном каталогах «ОСЕНЬ».

Какое тесто нужно для пирога с вишней?

Чтобы сделать пирог с вишней быстро, используют готовое слоеное или песочное тесто.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить пирог, убедитесь, что черешня свежая и спелая. Это значительно улучшит вкус вашего десерта. Если у вас есть возможность, выбирайте черешню местного производства, так как она будет более ароматной и сладкой.

СОВЕТ №2

Чтобы избежать излишней влаги в пироге, перед добавлением черешни в тесто, промойте ягоды и тщательно обсушите их бумажным полотенцем. Также можно посыпать черешню небольшим количеством крахмала, чтобы она не дала слишком много сока во время выпекания.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением различных специй в тесто или начинку, таких как корица, ваниль или лимонная цедра. Это придаст вашему пирогу уникальный вкус и аромат, который приятно удивит ваших гостей.

СОВЕТ №4

Не забывайте о правильной температуре выпекания. Обычно пироги с ягодами выпекаются при температуре 180-200 градусов Цельсия. Следите за готовностью, чтобы корочка была золотистой, а начинка хорошо пропеклась, но не пересушилась.