Пирожки с черешней – 4 летних рецепта

Пирожки с черешней в духовке

Пирожки с нежной сладкой начинкой получаются невероятно вкусными и легкими в приготовлении.

Ингредиенты:

• кефир – 130 мл;
• мука – 600 г;
• молоко – 50 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 80 г;
• сливочное масло – 100 г;
• ягоды – 600 г;
• растительное масло – 80 г;
• дрожжи – 10 г;
• соль.

Приготовление:

1. В теплое молоко добавьте ложку сахара, немного муки и дрожжи.
2. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы дрожжи начали активироваться.
3. В отдельной миске разбейте яйца, оставив один желток для смазки.
4. Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера.
5. Влейте сливочное и растительное масла, добавьте кефир и постепенно вводите муку. Замесите тесто.
6. Дайте тесту подняться, а сами тем временем промойте ягоды.
7. Переберите черешню, удалив косточки.
8. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите его на небольшие порции.
9. Каждую порцию раскатайте в круглую лепешку, положите в центр ягоды и аккуратно скрепите края.
10. Разогрейте духовку, поставьте на дно сковороду с водой и смажьте противень маслом.
11. Укладывайте пирожки швом вниз, оставляя между ними пространство.
12. Смажьте верх пирожков желтком для получения румяной корочки.
13. Выпекайте около 15 минут, затем переложите на блюдо и смажьте сливочным маслом, чтобы тесто осталось мягким.

Приготовьте ароматный чай и угощайте своих гостей этой восхитительной выпечкой.

Врачи отмечают, что пирожки с черешней могут стать не только вкусным, но и полезным лакомством в летний период. Черешня содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Однако специалисты рекомендуют учитывать количество сахара и теста, используемого в рецептах, чтобы избежать избыточного потребления калорий. Врачи советуют использовать цельнозерновую муку для теста и минимизировать добавление сахара, что сделает пирожки более здоровыми. Кроме того, важно помнить о свежести ингредиентов и соблюдать правила гигиены при приготовлении. В целом, пирожки с черешней могут стать отличным дополнением к летнему рациону, если их готовить с умом.

Четыре рецепта летних-быстрых пирогов/Four Recipes for Summer Quick Pies

Жареные пирожки с черешней

Очень
быстрый вариант дрожжевого теста можно использовать для приготовления любых
пирожков.

Ингредиенты:

• вода
  – 100 мл.;
• мука
  – 400 гр.;
• яйца
  – 1-2 шт.;
• сахар
  – 60 гр.;
• сливочное
  масло – 70 гр.;
• ягоды
  – 350 гр.;
• масло
  – 70 гр.;
• дрожжи
  – 50 гр.;
• соль.

Приготовление:

1. Свежие дрожжи разотрите ложкой с
   сахарным песком.
2. Добавьте тепленькой воды, масло и
   соль.
3. Потихоньку добавляя муку, замесите
   мягкое тесто, которое должно отлипать от рук.
4. Помойте и переберите черешню. Удалите
   косточки и, если ягода кисловата, присыпьте сахаром.
5. Чтобы начинка не текла, можно
   добавить ложку крахмала.
6. Поделите тесто на одинаковые кусочки,
   не дожидаясь, когда оно подойдет.
7. Раскатайте лепешки, уложите по центру
   начинку и залепите края.
8. Уложите на стол швом вниз.
9. Разогрейте тяжелую сковородку,
   добавьте масло и убавьте огонь.
10. Жарьте под крышкой с двух сторон до
    румяной корочки.
11. Готовые пирожки выкладывайте на
    салфетку, или в сито, чтобы убрать излишки масла.

Дайте
немного остыть, и зовите всех к столу.

Пирожки с черешней и творогом

Этот рецепт станет настоящей находкой, если гости уже на подходе, а к чаю нет ничего сладкого.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 1 упаковка;
• сахар – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• творог – 100 г;
• ягоды – 250 г;
• сахарная пудра.

Приготовление:

1. Разморозьте слоеное тесто и раскатайте его на рабочей поверхности.
2. Тщательно промойте ягоды и удалите из них косточки.
3. В глубокой миске взбейте творог с сахаром и яйцом, используя миксер.
4. Аккуратно соедините черешню с творожной смесью, стараясь не повредить ягоды.
5. Нарежьте тесто на квадраты и в центр каждого положите по ложке начинки.
6. Хорошо защипните края и выложите пирожки на противень, предварительно смазанный маслом.
7. Выпекайте до золотистой корочки, затем аккуратно перенесите готовые пирожки на сервировочную тарелку.

Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкуса.

Ах, какие ПИРОЖКИ с черешней! Мягкие и очень ароматные!

Пирожки с черешней – это настоящая находка для любителей сладкой выпечки. Летние рецепты с этим фруктом радуют разнообразием и простотой приготовления. Многие отмечают, что черешня придаёт пирожкам особую сочность и яркий вкус. Одним из популярных вариантов является тесто на кефире, которое получается мягким и воздушным. Другие предпочитают использовать слоёное тесто, что делает пирожки хрустящими снаружи и нежными внутри.

Некоторые кулинары добавляют в начинку немного корицы или ванили, чтобы подчеркнуть сладость черешни. Также встречаются рецепты с добавлением творога, что делает начинку более насыщенной. Важно помнить, что свежая черешня требует минимальной обработки, чтобы сохранить её натуральный вкус. Пирожки можно подавать как горячими, так и остывшими, и они всегда вызывают восторг у гостей и домочадцев. Летние вечера с чашкой чая и пирожками с черешней – это идеальный способ насладиться теплом и атмосферой уюта.

Нереально вкусный ПИРОГ "Все по одному стакану" ЛЕГКО запомнить. Все перемешали и в духовку

Пирожки с черешней на сметане

А для этой
выпечки тесто готовится без дрожжей, что сокращает время приготовления.

Ингредиенты:

• сметана
  – 150 гр.;
• мука
  – 400 гр.;
• яйцо
  – 1 шт.;
• сахар
  – 30 гр.;
• сливочное
  масло – 70 гр.;
• ягоды
  – 350 гр.;
• сода
  – 10 гр.;
• соль.

Приготовление:

1. В миску просейте муку, добавьте соль,
   сахар и соду.
2. Перемешайте, добавьте яйцо и
   растопленное масло, а затем положите сметану.
3. Тщательно вымешивайте тесто, оно
   должно быть мягким, но не липким.
4. Накройте крышкой и отставьте в
   сторону.
5. Помойте и переберите черешню.
6. Удалите косточки, и если ягоды
   слишком сочные, присыпьте крахмалом или сахарной пудрой.
7. Поделите тесто на одинаковые кусочки,
   и раскатывая каждый скалкой в лепешку, укладывайте в центр ложку начинки.
8. Закрепите края и положите на стол,
   присыпанный мукой швом вниз.
9. Разогрейте масло в тяжелой сковородке
   и, убавив огонь до минимального, обжарьте пирожки с обеих сторон.
10. Готовые пироги выкладывайте на
    салфетку, а затем переложите на блюдо.

Перед
подачей можно припорошить румяные пирожки сахарной пудрой.

Аромат
свежей выпечки соберет на кухне всех ваших близких, и вкуснейшие пирожки с
черешней съедят ещё до того, как они успеют остыть. Побалуйте свою семью этим
изумительным десертом в выходной день. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как выбрать черешню для пирожков?

При выборе черешни для пирожков стоит обратить внимание на её цвет и свежесть. Идеальная черешня должна быть яркой, блестящей и упругой на ощупь. Избегайте плодов с повреждениями или пятнами, так как они могут испортить вкус начинки.

Можно ли использовать замороженную черешню для рецепта?

Да, замороженная черешня отлично подходит для пирожков. Перед использованием её следует разморозить и отжать лишнюю жидкость, чтобы начинка не была слишком влажной и не размягчила тесто.

Как сделать тесто для пирожков с черешней?

Для теста можно использовать как дрожжевое, так и песочное тесто. Для дрожжевого теста смешайте муку, сахар, дрожжи, соль, яйца и молоко, затем дайте ему подняться. Для песочного теста смешайте муку, сахар, масло и яйца, замесите до однородной массы. Оба варианта прекрасно подойдут для пирожков с черешней.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить пирожки, обязательно выберите спелую и сладкую черешню. Это значительно улучшит вкус начинки. Лучше всего использовать черешню, которая не имеет повреждений и имеет яркий цвет.

СОВЕТ №2

Чтобы начинка не была слишком жидкой, добавьте немного крахмала или муки к черешне. Это поможет связать соки и предотвратит размокание теста во время выпекания.

СОВЕТ №3

Для разнообразия попробуйте добавить в начинку немного корицы или ванили. Эти специи подчеркнут вкус черешни и придадут пирожкам особый аромат.

СОВЕТ №4

Не забудьте смазать пирожки перед выпечкой яйцом или молоком. Это придаст им золотистую корочку и сделает внешний вид более аппетитным.