Помидоры с луком и маслом – 4 рецепта на зиму

Помидоры с луком и маслом на зиму

Это универсальный рецепт, который можно использовать как базу и обогащать любимыми специями. Также не забудьте добавить свежую зелень. Например, листья смородины придадут помидорам особую плотность и хрусткость.

Ингредиенты:

• 1 кг томатов;
• 1 луковица;
• 5 зубчиков чеснока;
• Пучок петрушки;
• 4 лавровых листа;
• 4-6 горошин душистого перца;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 ст. ложка уксуса 9%;
• 1 ст. ложка соли;
• 2 ст. ложки сахара.

Приготовление:

1. В банку положите перец, лавровый лист, дольки чеснока и мелко нарезанную петрушку.
2. Лук нарежьте кольцами и добавьте в банку.
3. На сковороде разогрейте масло и полейте им лук.
4. Помидоры нарежьте на 4-6 частей и также уложите в банку.
5. В 500 мл воды растворите соль и сахар, доведите до кипения.
6. Как только маринад закипит, добавьте уксус.
7. Залейте рассол в банку и закройте крышку.

Врачи отмечают, что помидоры с луком и маслом являются не только вкусным, но и полезным блюдом, особенно в зимний период, когда свежих овощей не хватает. Они содержат множество витаминов и минералов, необходимых для поддержания иммунной системы. Приготовление таких заготовок на зиму позволяет сохранить все полезные свойства овощей.

Среди популярных рецептов врачи рекомендуют использовать оливковое масло, которое богато ненасыщенными жирами и антиоксидантами. Это сочетание помогает улучшить усвоение витаминов, содержащихся в помидорах и луке. Также стоит обратить внимание на добавление специй, таких как базилик или чеснок, которые не только придают блюду аромат, но и обладают противовоспалительными свойствами.

Важно помнить, что при консервировании необходимо соблюдать санитарные нормы, чтобы избежать порчи продукта и сохранить его полезные качества. В целом, помидоры с луком и маслом – это отличный способ разнообразить зимний рацион и поддержать здоровье в холодное время года.

Невероятно вкусные помидоры! Оближешь пальчики зимой! Лучший рецепт, проверенный годами!

Помидоры половинками с луком и маслом

Особый шарм придаст заготовке красный лук.
Попробуйте использовать его. Желатин создаст необычную консистенцию маринада –
он получается желеобразным.

Ингредиенты:

• 1 кг. томатов;
• 2 луковицы;
• 2 ст. л. масла растительного;
• 3 гвоздички;
• 3 листа лавра;
• 6-8 горошин перца;
• 2 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. уксуса 9%;
• 1 ч. л. желатина.

Приготовление:

1. Уложите в банки все специи – перец,
   гвоздику, лаврушку.
2. Лук нашинкуйте кольцами и выложите
   следующим слоем.
3. На сковороде нагрейте масло и полейте им
   лук.
4. Помидоры нарежьте пополам. Уложите в
   банку.
5. В 100 мл горячей воды разведите желатин.
   Размешивайте до полного растворения кристаллов.
6. В 500 мл воды разведите сахар и соль.
   Доведите до кипения. Влейте уксус, снимите с плиты.
7. Влейте желатин в маринад. Полученным
   рассолом залейте помидоры в банках. Закатайте крышки.

Помидоры с луком в яблочном соке

Яблочный сок – это необычный вариант маринада, который придаёт заготовке сладковатый вкус и уникальный аромат. Кроме того, он позволяет уменьшить количество необходимых ингредиентов, заменяя некоторые специи. Рекомендуется использовать свежевыжатый сок, а не сок из пакетов.

Ингредиенты:

• 1 кг томатов;
• 2 луковицы;
• 500 мл яблочного сока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли.

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры на несколько частей.
2. Лук нарежьте кольцами.
3. Поместите овощи в банки и залейте их кипятком.
4. В яблочном соке растворите сахар и соль, затем доведите до кипения.
5. Слейте кипяток из банок.
6. Разогрейте масло на сковороде и полейте им овощи.
7. Добавьте сок.
8. Закатайте банки крышками.

ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ ТАК ВКУСНО

Помидоры с луком и маслом – это классическое сочетание, которое радует гурманов своим вкусом и простотой приготовления. Многие хозяйки отмечают, что такие заготовки на зиму не только сохраняют летние ароматы, но и становятся универсальным дополнением к любому блюду. Один из популярных рецептов включает нарезанные помидоры и лук, заправленные растительным маслом и специями. Другие предпочитают добавлять уксус для пикантности или чеснок для насыщенного аромата.

Некоторые эксперты советуют использовать разные сорта помидоров, чтобы добиться интересной текстуры и вкуса. Важно помнить, что правильная стерилизация банок и ингредиентов – залог успешной консервации. Такие заготовки отлично подходят как для повседневного стола, так и для праздничных угощений, добавляя яркие цвета и свежесть в зимнее меню.

ПОМИДОРЫ на ЗИМУ 🍅 Дольками БЕЗ Стерилизации! Самый вкусный и надежный РАССОЛ❗Пальчики оближешь

Помидоры с луком, маслом и перцем

Расширьте число компонентов, добавив болгарский
перчик. Он тоже получается очень вкусным, и в то же время он придаёт необычный
привкус заготовке, удачно сочетаясь с остальными овощами.

Ингредиенты:

• 2 кг. томатов;
• 700 гр. перца болгарского;
• 700 гр. лука;
• 4 чесночных зубца;
• 1,5 ст. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 3 ст. л. уксуса 9%;
• 2 ст. л. масла растительного;
• 5-6 горошин перца.

Приготовление:

1. Разложите по банкам перец и чеснок.
2. Нашинкуйте лук кольцами, перец нарежьте
   соломкой, помидоры разрежьте на несколько частей.
3. Масло подогрейте, влейте к содержимому
   банок.
4. Вскипятите 500 мл. воды, предварительно
   растворив в ней сахар и соль.
5. После закипания влейте уксус.
6. Залейте маринад в банки. Закатайте
   крышки.

Эта закуска не оставит никого равнодушным. Вы можете
добавить укроп или петрушку в любой рецепт. Не ограничены вы и в выборе специй
– используйте семена горчицы, кориандр, чёрный перец.  

Вопрос-ответ

Как правильно подготовить помидоры и лук для консервации?

Перед консервацией помидоры нужно тщательно промыть, удалить плодоножки и, при необходимости, нарезать на дольки или кружки. Лук следует очистить и нарезать кольцами или полукольцами. Рекомендуется использовать свежие и крепкие овощи без повреждений.

Как долго можно хранить помидоры с луком и маслом в банках?

При правильной консервации и хранении в прохладном, темном месте, помидоры с луком и маслом могут храниться до 1 года. Однако лучше всего употребить их в течение 6-8 месяцев для сохранения вкусовых качеств.

Можно ли использовать другие масла для приготовления помидоров с луком?

Да, вместо растительного масла можно использовать оливковое или кунжутное масло, что придаст блюду особый вкус. Однако стоит учитывать, что разные масла могут изменить общий аромат и вкус готового продукта.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления помидоров с луком и маслом, обязательно выберите спелые и качественные помидоры. Они должны быть без повреждений и гнили, так как это повлияет на вкус и срок хранения готового продукта.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса и аромата готового блюда, добавьте в рецепты различные специи и травы, такие как базилик, орегано или черный перец. Это придаст вашим заготовкам уникальный вкус и сделает их более аппетитными.

СОВЕТ №3

Не забывайте стерилизовать банки и крышки перед закладкой помидоров. Это поможет избежать порчи и увеличит срок хранения ваших заготовок. Используйте кипяток или пар для стерилизации.

СОВЕТ №4

Храните готовые заготовки в прохладном и темном месте, чтобы избежать воздействия солнечного света и высоких температур. Это поможет сохранить яркий цвет и вкус ваших помидоров с луком и маслом на протяжении всей зимы.