Мандариновый кекс
Создайте праздничное настроение, приготовив выпечку по традиционному рецепту. Вы можете разнообразить его, добавив различные специи или включив в тесто цукаты, сухофрукты или орехи.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 4 мандарина;
- 150 г сливочного масла;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- полстакана сахара;
- 3 яйца.
Приготовление:
- Очистите мандарины. Натрите кожуру на мелкой терке и слегка подсушите на сковороде.
- Удалите косточки из мандариновых дольков и измельчите их в блендере.
- Дайте маслу размягчиться при комнатной температуре. Добавьте к нему сахар и тщательно перемешайте.
- Вбейте яйца и взбейте масляную смесь с помощью миксера.
- Введите мандариновую массу и добавьте цедру.
- Постепенно всыпайте просеянную муку и добавьте разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
- Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 40 минут при температуре 180°С.
Врачи отмечают, что кекс с мандаринами может стать не только вкусным, но и полезным десертом, если правильно подойти к его приготовлению. Мандарины богаты витаминами, особенно витамином C, который поддерживает иммунную систему и способствует улучшению состояния кожи. При выборе рецептов важно учитывать количество сахара и масла, чтобы снизить калорийность блюда. Врачи рекомендуют использовать цельнозерновую муку и заменять часть сахара медом или натуральными подсластителями. Также стоит обратить внимание на добавление орехов или семян, что увеличит содержание полезных жиров и белка. В целом, кекс с мандаринами может стать отличным вариантом для угощения, если соблюдать баланс между вкусом и пользой.
Творожный кекс с мандаринами
Творог придаёт воздушности тесту, делает его более рассыпчатым, мягким. Правда, из такого текста лучше выпекать один цельный кекс, чтобы прочувствовать его цитрусовый аромат, немного сдобренный ванилью.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 4 мандарина;
- 250 гр. творога;
- 150 гр. масла сливочного;
- 4 яйца;
- 1 ч.ложка разрыхлителя;
- полстакана сахара;
- щепотка ванили;
- горсть цукатов.
Приготовление:
- Достаньте масло из холодильника, оно должно размягчиться при комнатной температуре.
- Мандарины очистите, удалите косточки. Измельчите в блендере. Шкурку вы можете измельчить в цедру и тоже добавить потом в тесто. Если блендера нет, то нарежьте фрукт мелкими кубиками.
- Смешайте размягчённое масло с сахаром.
- Взбейте яйца и добавьте в масло. Перемешайте.
- Добавьте творог и мандарины. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Добавьте ваниль. Перемешайте.
- В тесто положите цукаты. Ещё раз тщательно перемешайте. Выложите тесто в форму для запекания.
- Отправьте на 40 минут в духовой шкаф, разогретый до 180°С.
Шоколадно-мандариновые кексы
Шоколадный вкус можно сделать более насыщенным, добавив в тесто какао-порошок. Приготовьте кекс с мандаринами в силиконовых формочках, чтобы получить индивидуальные порции. Одна половина кекса будет шоколадной, а другая — с цитрусовым акцентом. Это сочетание обязательно понравится любителям сладкой выпечки.
Читайте также:
Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 300 г сливочного масла;
- 3 мандарина;
- полстакана сахара;
- 4 яйца;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 2 ч. ложки какао;
- 50 мл коньяка — по желанию.
Приготовление:
- Растопите масло при комнатной температуре и разделите его на две равные части.
- В одну половину масла добавьте половину сахара, какао и половину муки. Хорошо перемешайте.
- Взбейте 2 яйца и добавьте их в шоколадное тесто. Влейте коньяк и тщательно перемешайте.
- Мандарины нарежьте мелкими кубиками или измельчите с помощью блендера.
- В другой ёмкости смешайте оставшееся масло, сахар и муку. Добавьте 2 взбитых яйца и разрыхлитель.
- В каждую формочку налейте до половины шоколадное тесто, затем добавьте мандариновую массу.
- Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180°С.
Кекс с мандаринами — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей цитрусовых. Многие отмечают, что его аромат наполняет дом теплом и уютом, создавая атмосферу праздника. Рецепты варьируются от простых до более сложных, что позволяет каждому найти подходящий вариант. Некоторые предпочитают классический кекс с добавлением мандаринового сока и цедры, в то время как другие экспериментируют с добавлением орехов или шоколада.
Отзывы пользователей часто подчеркивают, что кекс получается влажным и воздушным, а мандарины придают ему особую свежесть. Многие делятся своими секретами: кто-то добавляет специи, такие как корица или имбирь, чтобы усилить вкус, а кто-то использует глазурь для украшения. В целом, кекс с мандаринами — это универсальный десерт, который идеально подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.
Мандариновый кекс с изюмом и орехами
Настоящее торжество вкуса создаёт смесь орехов и сухофруктов. Они удачно гармонируют с ароматом цитруса и делают выпечку более сытной. Щепотка корицы завершает пряным шлейфом это вкусное сочетание.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 3 мандарина;
- 50 гр. изюма;
- 50 гр. миндаля;
- 150 гр. сахара;
- 150 гр. масла сливочного;
- 3 яйца;
- 1 ч.ложка разрыхлителя;
- щепотка корицы.
Приготовление:
- Достаньте масло из холодильника, оставьте оттаивать при комнатной температуре.
- Мандарины почистите, измельчите – в блендере или нарезав маленькими кусочками.
- Взбейте яйца.
- Смешайте масло с сахаром. Добавьте яйца, снова перемешайте.
- Всыпьте тонкой струйкой муку. Засыпьте разрыхлитель и корицу.
- Добавьте мандарины, изюм и дроблёный миндаль. Перемешайте.
- Уложите тесто в форму, выпекайте в духовке при 180°С 40 минут.
Кекс с мандарином и грецким орехом
Сочетание орехов и фруктов прекрасно подчеркивает аромат рома в выпечке. Украсьте готовое изделие орехами и ягодами, и вы получите праздничное угощение, которое не только порадует глаз, но и удивит своим великолепным вкусом на столе.
-
Читайте также:
Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 50 г грецких орехов;
- 150 г сливочного масла;
- 50 мл рома;
- 4 мандарина;
- 3 яйца;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- полстакана сахара;
- ½ лимона.
Приготовление:
- Размягчите масло. Смешайте его с сахаром и добавьте взбитые яйца.
- Очистите мандарины и измельчите их с помощью блендера.
- В масляную смесь добавьте муку, влейте ром и добавьте мандарины.
- Измельчите грецкие орехи и добавьте их в тесто.
- Выжмите сок лимона.
- Добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте массу.
- Выложите тесто в подготовленную форму.
- Разогрейте духовку до 180°С.
- Выпекайте кекс в течение 40 минут.
Эта сдобная выпечка станет настоящим украшением вашего стола и порадует гостей, а также может стать символом Рождества и Нового года. Экспериментируйте с различными рецептами, чтобы найти тот, который вам понравится больше всего. Добавляйте орехи, изюм, лимон или попробуйте создать шоколадные кексы.
Вопрос-ответ
Как выбрать мандарины для кекса?
При выборе мандаринов для кекса стоит обращать внимание на их свежесть и аромат. Выбирайте плоды с яркой, гладкой кожурой без повреждений. Они должны быть упругими на ощупь и иметь приятный цитрусовый запах. Лучше всего использовать мандарины с тонкой кожурой, так как они легче чистятся и имеют более сладкий вкус.
Можно ли заменить мандарины в рецепте на другие цитрусовые?
Да, мандарины можно заменить на другие цитрусовые, такие как апельсины или лимоны. Однако стоит учитывать, что вкус и аромат кекса изменятся. Например, апельсины придадут более сладкий вкус, а лимоны добавят кислинку. Важно также корректировать количество сахара в рецепте в зависимости от сладости заменяемого фрукта.
Как долго хранится кекс с мандаринами?
Кекс с мандаринами можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3-5 дней. Если вы хотите продлить срок хранения, лучше убрать его в холодильник, где он может сохраняться до 7-10 дней. Также можно заморозить кекс, предварительно завернув его в пленку, что позволит сохранить его свежесть на несколько месяцев.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как добавлять мандарины в тесто, очистите их от кожуры и тщательно удалите все косточки. Это сделает кекс более приятным на вкус и предотвратит неприятные сюрпризы при поедании.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса используйте как свежие, так и консервированные мандарины. Консервированные мандарины добавят сладости и сочности, а свежие придадут яркость и аромат.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Не забывайте про специи! Добавление корицы или ванили в тесто подчеркнет вкус мандаринов и сделает ваш кекс более ароматным и аппетитным.
СОВЕТ №4
Чтобы кекс получился более воздушным, отделите белки от желтков и взбейте их отдельно до образования пиков. Затем аккуратно введите взбитые белки в тесто, чтобы сохранить легкость и пышность.
