Куриные биточки – 6 сочных рецептов

Куриные биточки в духовке

Запечённые биточки – это самый удобный способ приготовления. Вам не нужно будет стоять у плиты и следить за процессом жарки котлет. Просто смешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие круглые шарики.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Отбейте куриное филе с помощью кухонного молотка и нарежьте его на мелкие кусочки.
2. Лук нарежьте кубиками.
3. Смешайте лук с мясом. Разбейте яйца и добавьте их в смесь вместе с майонезом и мукой.
4. Немного посолите и добавьте любимые специи, такие как кориандр, майоран, тмин или душистый перец.
5. Сформируйте из фарша небольшие шарики одинакового размера.
6. Выложите их на смазанный противень и запекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 190°С.

Врачи отмечают, что куриные биточки могут стать отличным вариантом для здорового питания, если их правильно приготовить. Куриное мясо является источником белка, витаминов группы B и минералов, что делает его полезным для организма. Врачи рекомендуют использовать нежирные части курицы и добавлять в рецепты овощи, чтобы повысить питательную ценность блюда. Например, биточки с добавлением шпината или моркови не только обогатят вкус, но и увеличат содержание клетчатки. Также важно следить за способом приготовления: запекание или приготовление на пару предпочтительнее жарки. Это поможет сохранить полезные свойства продукта и снизить количество жиров. В целом, разнообразие рецептов позволяет каждому выбрать подходящий вариант, который будет не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Нежнейшие КУРИНЫЕ БИТОЧКИ и СЕКРЕТ сочности от шефа!Понравятся взрослым и детям!РЕЦЕПТ от Лазерсона

Куриные биточки в сливочном соусе

Лучше классических биточков могут быть только
биточки, приготовленные в соусе. Они получаются нежными, ещё более ароматными и
сочными.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. филе курицы;
• 200 гр. твёрдого сыра;
• 1 луковица;
• пучок укропа;
• 50 мл. молока;
• 2 кусочка батона;
• 2 чесночных зубца;
• соль.

Приготовление:

1. Батон вымачивайте в молоке в течение 10
   минут.
2. Отбейте куриное филе кухонным молотком.
   Мелко его порубите.
3. Нашинкуйте мелкими кубиками луковицу.
4. Смешайте лук с мясом. Отожмите от молока
   батон и добавьте его к фаршу. Посолите.
5. Натрите сыр. Смешайте его со сливками.
   Выдавите чеснок и добавьте мелко рубленный укроп. У вас получился соус.
6. Из фарша сформируйте небольшие
   одинаковые шарики.
7. Уложите их на противень. Отправьте на
   четверть часа в духовку, разогретую до 180°С.
8. Достаньте биточки и полейте соусом.
   Запекайте блюдо еще 20 минут.

Куриные биточки с подливкой

Подлива не только делает биточки более сочными и мягкими, но и прекрасно дополняет сухие гарниры. Вам не потребуется подавать соус отдельно, ведь подлива станет отличным украшением любого блюда.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 50 мл молока;
• 2 кусочка батона;
• 2 яйца;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 1/2 ч. ложки паприки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отбейте мясо с помощью кухонного молотка и нарежьте его на мелкие кубики.
2. Замочите батон в молоке на 10 минут, затем отожмите его и добавьте к мясу.
3. Мелко нарежьте одну луковицу и добавьте её в фарш.
4. Смешайте фарш с яйцами и посолите по вкусу.
5. Сформируйте из фарша небольшие шарики.
6. Запекайте их в духовке в течение 20 минут при температуре 180°С.
7. Пока биточки запекаются, приготовьте подливу: нарежьте луковицу кубиками, а морковь натрите на терке. Обжаривайте овощи на сковороде вместе с томатной пастой и небольшим количеством воды до готовности.
8. Выньте биточки из духовки и полейте их подливой. Запекайте ещё 15 минут.

Куриные биточки в духовке, легко и просто.

Куриные биточки – это одно из самых популярных блюд, которое радует своим вкусом и простотой приготовления. Многие хозяйки отмечают, что они идеально подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Секрет их сочности кроется в разнообразии рецептов: от классических с луком и специями до более экзотических с добавлением сыра или овощей.

Пользователи в интернете делятся своими находками, например, добавление в фарш зелени или грибов, что придаёт биточкам особый аромат. Некоторые предпочитают запекать их в духовке, чтобы получить золотистую корочку, в то время как другие жарят на сковороде, добиваясь хрустящей текстуры.

Отзывы о блюде полны восторга: многие отмечают, что куриные биточки легко готовятся и всегда получаются вкусными. Это делает их отличным выбором для семейного ужина или встречи с друзьями. Вдохновляясь множеством рецептов, можно каждый раз удивлять близких новыми вкусами и сочетаниями.

Куриные биточки из фарша с грибами

Попробуйте добавлять разные ароматны травы. К
примеру, базилик создаёт акцент и делает блюдо совершенно уникальным. Благодаря
сливкам биточки всё равно получатся сочными, несмотря на то, что фарш более
сухой, чем рубленое мясо.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. куриного фарша;
• 150 мл. сливок;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 200 гр. шампиньонов;
• базилик;
• сливочное масло;
• соль.

Приготовление:

1. Нарежьте луковицу и грибы небольшими
   кубиками. Обжарьте их в сливочном масле.
2. К фаршу добавьте обжаренные грибы, яйцо,
   сливки и базилик. Посолите фарш. Перемешайте.
3. Сформируйте из фарша шарики и
   обжаривайте их с двух сторон на среднем огне.

Куриные биточки с кабачком

Кабачок придаёт блюду легкую сладость и интересный вкус. Кроме того, он делает биточки более воздушными, что избавляет вас от необходимости готовить соусы или подливы.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 1 небольшой кабачок;
• 2 кусочка батона;
• 1 яйцо;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Отбейте куриное филе с помощью кухонного молотка и мелко нарежьте.
2. Натрите кабачок на мелкой тёрке и смешайте его с мясом.
3. Замочите батон в воде, затем отожмите и добавьте к фаршу.
4. Вбейте яйцо, посолите и поперчите фарш.
5. Сформируйте шарики и обжаривайте их с обеих сторон под закрытой крышкой на среднем огне.

Котлеты и биточки из курицы

Куриные биточки с сыром

Добавьте сыр и биточки приобретут ярко выраженный
сливочный вкус. А панировочные сухари позволят добиться хрустящей золотистой
корочки.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. Куриного филе;
• 100 гр. твёрдого сыра;
• 4 ст.л. майонеза;
• 50 гр. панировочных сухарей;
• чёрный перец;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Мясо отбейте кухонным молотком. Порубите на мелкие кусочки.
2. Сыр натрите, добавьте к мясу.
3. Поперчите и посолите фарш. Добавьте майонез.
4. Перемешайте.
5. Делайте шарики, обваливайте их в панировке и обжаривайте в разогретом масле с двух сторон.

Биточки – это быстрое и вкусное горячее, которое
подходит к любому гарниру и сделает ваш ужин неповторимым.  

Вопрос-ответ

Сколько минут нужно жарить куриные биточки?

Куриные котлеты из перекрученного на мясорубке фарша жарятся 15 минут на среднем огне, по 7-8 минут с каждой стороны. Выкладывать их следует в разогретую сковороду. Котлеты из рубленого фарша нужно готовить на 5-7 минут дольше, чем из фарша, перекрученного на мясорубке.

Из чего делают куриные биточки?

Готовят биточки из куриного филе, например, из грудок и бедрышек.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как формировать биточки, замаринуйте куриный фарш в специях и травах на 30 минут. Это поможет мясу впитать ароматы и сделает биточки более вкусными и сочными.

СОВЕТ №2

Добавьте в фарш немного тертого сыра или творога. Это не только улучшит вкус, но и добавит дополнительную сочность вашим куриным биточкам.

СОВЕТ №3

Обжаривайте биточки на среднем огне, чтобы они успели хорошо пропечься внутри, не подгорая снаружи. Это поможет сохранить их сочность и предотвратит пересушивание.

СОВЕТ №4

Подавайте куриные биточки с соусом или гарниром, который дополнит их вкус. Попробуйте подать их с соусом на основе сметаны или томатов, а также с овощным салатом или картофельным пюре.