Простой рецепт варенья из нектаринов на зиму
Эта заготовка идеально подходит для выпечки, украшения десертов, а также как добавка к кашам или творогу.
Ингредиенты:
- нектарины – 2 кг;
- сахар – 1 кг;
- ваниль.
Приготовление:
- Тщательно переберите и промойте нектарины.
- Спелые, но не слишком мягкие плоды разрежьте пополам и удалите косточки.
- Нарежьте половинки на дольки и поместите их в кастрюлю.
- Посыпьте сахаром и аккуратно перемешайте.
- Оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок.
- Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, снимите пену и, уменьшив огонь, варите 15 минут.
- Добавьте в кастрюлю пакетик ванильного сахара и перемешайте.
- Снимите с огня и дайте варенью остыть.
- Затем снова доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 10 минут.
- Подготовьте стерильную баночку и перелейте в нее варенье, затем закройте крышкой.
Такое варенье может храниться до года.
Врачи отмечают, что нектарины, благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов, могут стать отличным дополнением к зимнему рациону. Консервирование нектаринов позволяет сохранить их полезные свойства на длительный срок. Одним из популярных рецептов является варенье из нектаринов с добавлением лимона, что не только улучшает вкус, но и обогащает продукт витамином C. Также врачи рекомендуют готовить компоты, которые сохраняют большую часть питательных веществ и могут стать отличным источником жидкости в холодное время года. Нектарины можно использовать для приготовления сладких соусов, которые прекрасно подойдут к мясным блюдам. Наконец, замороженные нектарины сохраняют свои полезные свойства и могут быть использованы в смузи или десертах. Врачи подчеркивают, что такие заготовки помогут разнообразить зимнее меню и поддержать здоровье в холодные месяцы.
Замороженные нектарины
Если
заморозить нектарины на зиму, то в них сохранятся почти все витамины, а для
экономии места их лучше нарезать дольками.
Ингредиенты:
- нектарины
– 2 кг.; - вода
– 200 мл.; - лимонный
сок.
Приготовление:
- Чтобы нектарины не потемнели, перед
заморозкой дольки нужно окунуть в кислый раствор. - Помойте спелые, но не мягкие
нектарины. - Разрежьте на половинки, и выньте
косточки. - В миску налейте чистую воду и
добавьте столовую ложку лимонного сока. - Половинки нектаринов нарежьте
дольками нужного вам размера и окуните в миску. - Выложите их на стол, чтобы они
подсохли. - Сложите дольки в пакеты и отправьте в
морозильную камеру. - Фрукты нельзя подвергать повторной
заморозке, выбирайте пакеты небольшого размера, чтобы можно было разморозить
нужную порцию фруктов.
Такую
заготовку можно использовать для выпечки или как сладкую добавку к творогу или
каше.
Читайте также:
Сушеные нектарины на зиму
Для этой заготовки фрукты рекомендуется нарезать тонкими ломтиками и использовать духовку.
Ингредиенты:
- нектарины – 2 кг.
Приготовление:
- Спелые нектарины тщательно промойте и обсушите.
- Разрежьте плоды пополам и удалите косточки.
- Нарежьте их тонкими дольками и выложите на противень в один слой.
- Поместите противень в духовку, установите минимальный режим нагрева и слегка подсушите ломтики.
- После этого выньте противень, и если на улице солнечно, поставьте его под прямые солнечные лучи в хорошо проветриваемом месте, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Если погода не радует, оставьте противень в духовке, немного увеличив температуру и приоткрыв дверцу.
- Затем продолжайте сушить в слегка теплой духовке до состояния сухофруктов.
- Весь процесс может занять около двенадцати часов, но результат вас приятно удивит.
Сушеные нектарины отлично подойдут зимой в качестве сладкого перекуса или для добавления в выпечку.
Нектарины – это не только вкусные, но и полезные фрукты, которые можно заготовить на зиму. Многие хозяйки делятся своими рецептами, чтобы наслаждаться этим лакомством даже в холодное время года. Один из популярных способов – консервирование нектаринов в сиропе. Для этого фрукты очищают от кожицы, нарезают дольками и заливают сахарным сиропом.
Другой вариант – варенье из нектаринов с добавлением корицы и лимона, что придаёт ему особый аромат. Также можно приготовить нектариновый компот, который отлично утоляет жажду. Для этого фрукты заливают водой и добавляют сахар по вкусу. Наконец, нектарины можно заморозить, нарезав их на кусочки. Замороженные фрукты сохранят свой вкус и полезные свойства, позволяя готовить из них смузи или десерты в любое время года.
Компот из нектаринов на зиму
Чтобы плоды
были более мягкими, перед консервацией лучше снять кожицу.
Ингредиенты:
- нектарины
– 0,5 кг.; - вода
– 1 л.; - сахар
– 0,3 кг.
Приготовление:
-
Читайте также:
- Помойте нектарины и сделайте
небольшие насечки ножом в месте крепления веточки крест на крест. - Вскипятите в кастрюле воду, положите
несколько нектаринов в дуршлаг и опустите в горячую воду на минутку. - Снимите кожицу, нарежьте нектарины на
половинки и извлеките косточки. - В стерильную баночку уложите
половинки нектаринов. - Залейте кипятком, прикройте крышкой и
дайте постоять четверть часа. - Слейте воду в кастрюлю, добавьте
сахар и поставьте на огонь. - Поварите сироп до полного растворения
сахара, и залейте в банку. - Закупорьте крышкой при помощи
специальной машинки и переверните вверх донышком. - Накройте теплой тканью и оставьте
медленно остывать на ночь. - На следующий день уберите компот в
кладовку или погреб.
В такой
заготовке вкусны и нектарины и жидкость, в которой они хранятся.
Из
нектаринов можно сварить джем или приготовить цукаты в сиропе или сахарной
обсыпке. А если в морозилке не хватает места, то можно сделать пюре и
заморозить его в маленьких пластиковых контейнерах и добавлять его в творог или
мороженое. Любые заготовки из нектаринов напомнят вам зимой о жарких летних
днях и поднимут настроение. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Что можно сделать из нектаринов?
Из нектаринов можно приготовить множество вкусных блюд и напитков, таких как свежие салаты, десерты (например, пироги и коблеры), варенье и компоты, а также использовать их для приготовления смузи и коктейлей. Нектарины также отлично подходят для запекания на гриле или в духовке, что подчеркивает их сладкий вкус и аромат.
Можно ли замораживать нектарин на зиму?
Замороженные нектарины на зиму отлично подойдут в качестве начинки для пирогов и выпечки, добавки для фруктовых смузи и мороженого. При заморозке они не теряют витаминов, поэтому такой вид заготовки считается самым оптимальным.
С чем хорошо сочетается нектарин?
Нектарины можно сочетать с миндалем, фундуком, ежевикой, черникой, малиной, вишней, инжиром, лимоном, лаймом, руколой, базиликом, мятой, французской горчицей, коричневым сахаром, карамелью, корицей, имбирем, черным перцем, ванилью и шампанским.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начинать консервацию нектаринов, обязательно выберите спелые, но не перезревшие плоды. Они должны быть плотными и ароматными, что обеспечит лучший вкус и текстуру готового продукта.
СОВЕТ №2
При приготовлении компотов или варений из нектаринов, добавьте немного лимонного сока или кислоты. Это не только улучшит вкус, но и поможет сохранить яркий цвет и свежесть плодов на протяжении зимы.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Не забывайте о стерилизации банок и крышек перед закаткой. Это важный этап, который предотвратит развитие бактерий и продлит срок хранения ваших заготовок.
СОВЕТ №4
Храните готовые заготовки в прохладном, темном месте. Идеальная температура для хранения – от 5 до 15 градусов Цельсия. Это поможет сохранить вкус и питательные вещества нектаринов на протяжении всей зимы.
