Варенье из клюквы – 6 рецептов на зиму

Варенье из клюквы на зиму

Это самый легкий рецепт, с которым сможет справиться даже новичок на кухне, а результат порадует своим великолепным вкусом.

Ингредиенты:

• клюква – 2 кг;
• сахар – 2 кг.

Приготовление:

1. Аккуратно переберите ягоды, чтобы не повредить их. Удалите все веточки, листья и испорченные плоды.
2. Поместите ягоды в дуршлаг и тщательно промойте под струей холодной воды.
3. Переложите ягоды в кастрюлю или глубокую миску для варки и засыпьте сахаром.
4. Оставьте смесь на несколько часов, чтобы ягоды выделили сок, который растворит сахар.
5. Поставьте емкость на плиту и доведите до кипения.
6. Уберите пену, уменьшите огонь до минимума и варите около 15 минут.
7. Регулярно помешивайте и удаляйте пену.
8. Готовое варенье разложите по стерилизованным и сухим банкам, закройте крышками и дайте полностью остыть.

После остывания уберите банки в подходящее место для хранения.

Врачи отмечают, что варенье из клюквы не только вкусное, но и полезное лакомство. Клюква содержит множество витаминов, особенно витамина C, а также антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы. Приготовление варенья из клюквы может быть разнообразным: от классического рецепта с сахаром до более оригинальных вариантов с добавлением яблок, апельсинов или специй. Врачи рекомендуют использовать минимальное количество сахара, чтобы сохранить полезные свойства ягод. Также стоит обратить внимание на методы консервации, чтобы избежать потери витаминов. В целом, варенье из клюквы может стать не только вкусным дополнением к чаю, но и полезным средством для профилактики простудных заболеваний в зимний период.

ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛЮКВЫ! 2 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТА!

Варенье из клюквы без варки

Этот способ
позволит сохранить максимальное количество полезных веществ в вашей заготовке.

Ингредиенты:

• клюква
  – 1 кг.;
• сахарный
  песок – 1 кг.

Приготовление:

1. Переберите клюку, и промойте под
   струей воды, переложив её в дуршлаг.
2. Подсушите ягоды, а затем переложите в
   кастрюлю.
3. Засыпьте половиной всего объема
   сахара и дайте ему раствориться в ягодном соке.
4. В это время баночки и крышки нужно
   тщательно помыть, и простерилизовать.
5. Переложите ягоды с сиропом в банки,
   оставляя пространство не менее двух сантиметров.
6. Засыпьте сверху сахарным песком и
   закупорьте банки при помощи специальной машинки.
7. Хранить такие заготовки нужно в
   холодильнике, а перед употреблением перемешать сахарную корочку с основной
   массой.

Такая
заготовка идеально подойдет для приготовления витаминного, жаропонижающего
напитка при простуде, нужно просто растворить ложку варенья в горячей воде.

Варенье из клюквы пятиминутка

Это варенье готовится очень быстро и отлично сохраняется в течение всей зимы.

Ингредиенты:

• клюква – 1 кг;
• сахар – 2 кг;
• вода – 250 мл.

Приготовление:

1. Ягоды следует тщательно перебрать, промыть в дуршлаге и обдать кипятком.
2. Дайте ягодам стечь, а в это время займитесь приготовлением сиропа.
3. В кастрюле доведите до кипения необходимое количество воды, постепенно добавляя сахар до полного его растворения.
4. Когда сироп станет прозрачным и достаточно густым, удалите пену и добавьте ягоды.
5. Варите несколько минут, помешивая и снимая образующуюся пену.
6. Готовое варенье разлейте по стерилизованным баночкам и закройте крышками.
7. После того как варенье остынет, переместите его в подходящее место для хранения.
8. Этот метод позволяет сохранить все полезные вещества, так как варенье подвергается минимальной термической обработке.

Такое варенье идеально подходит в качестве топинга для блинчиков или оладьев.

https://youtube.com/watch?v=u9DQNbM9KIc

Варенье из клюквы – это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое многие готовят на зиму. Люди отмечают, что клюква обладает уникальным кисло-сладким вкусом, который прекрасно дополняет как десерты, так и мясные блюда. В интернете можно найти множество рецептов, которые варьируются от классического варенья с сахаром до более экзотических вариантов с добавлением апельсинов или корицы.

Некоторые хозяйки делятся своими секретами, как сохранить яркий цвет и аромат ягод, используя минимальное количество сахара. Другие предпочитают готовить варенье с орехами или специями, что придаёт ему особую изюминку. Многие отмечают, что такое варенье не только радует вкусом, но и помогает укрепить иммунитет в холодное время года. В целом, клюквенное варенье – это отличный способ запастись витаминами и порадовать близких оригинальным угощением.

ТРИ простых способа заготовки КЛЮКВЫ на зиму! Рецепты от ЗЕЛЕНОГО ОГОРОДА!

Варенье из клюквы с апельсинами

Очень
вкусное лакомство с цитрусовыми нотками получается при добавлении апельсинов.

Ингредиенты:

• клюква
  – 1,5 кг.;
• сахарный
  песок – 3 кг.;
• апельсины
  – 1,5 кг.

Приготовление:

1. Переберите и промойте клюкву
   проточной водой.
2. Апельсины тщательно вымойте, вытрите
   насухо, и нарежьте вместе с кожурой, удаляя семена.
3. Измельчите подготовленные продукты
   при помощи блендера или мясорубки.
4. Переложите массу в кастрюлю, добавьте
   сахарный песок и проварите несколько минут.
5. Снимайте пену и помешивайте, чтобы
   варенье не пригорело.
6. Разлейте в подготовленные баночки,
   закупорьте крышками и дайте полностью остыть.
7. Храните в прохладном и темном месте.

Такой
простой рецепт варенья из клюквы с апельсинами прекрасно подходит для выпечки.

Варенье из клюквы с айвой и миндалем

Этот рецепт примечателен тем, что вместо сахара в нем используется натуральный мёд.

Ингредиенты:

• клюква – 1 кг;
• мёд – 3 кг;
• айва – 1 кг;
• орехи – 200 г.

Приготовление:

1. Клюкву тщательно переберите и промойте под проточной водой, затем оставьте в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага.
2. Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте стакан воды и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и варите ягоды в течение десяти минут.
4. Слейте отвар, а ягоды измельчите с помощью блендера до получения однородной массы.
5. Орехи переберите, слегка подсушите на сухой сковороде и очистите от оболочки.
6. Айву промойте, очистите от кожуры и нарежьте на четвертинки.
7. Удалите сердцевину и нарежьте айву тонкими ломтиками.
8. В кастрюле или тазу для варки варенья разогрейте мёд до жидкого состояния.
9. В мёд добавьте орехи и дольки айвы.
10. Варите на минимальном огне, помешивая и снимая пену, около тридцати минут.
11. Дайте смеси полностью остыть и пропитаться сиропом, затем снова включите огонь и добавьте клюквенное пюре.
12. Варите еще пятнадцать минут, не забывая снимать пену.
13. Готовое варенье разлейте по банкам, закройте крышками и укутайте теплым одеялом.
14. После остывания уберите банки в погреб.

Миндаль можно заменить на фундук или грецкие орехи.

Варенье из клюквы с корицей

Этот
ароматный десерт подойдет для дополнения домашней выпечки.

Ингредиенты:

• клюква
  – 1,5 кг.;
• сахарный
  песок – 1 кг.;
• корица.

Приготовление:

1. Клюкву перебрать, удаляя палочки и
   плохие ягоды, положить в дуршлаг и промыть под струей воды.
2. Сложите ягоды в миску, и засыпьте
   сахарным песком.
3. Оставьте на пару часов, чтобы
   выделившийся сок пропитал сахар, а затем переложите в кастрюлю, дайте закипеть,
   снимите пену и варите на медленном огне около часа.
4. Варенье нужно помешивать и снимать
   пену.
5. В конце процесса добавьте в кастрюлю
   молотую корицу. Достаточно четверти чайной ложки, но можно уменьшить или
   увеличить её количество по своему вкусу.
6. Если у вас есть только палочка
   корицы, то её нужно добавить в кастрюлю сразу после закипания варенья, а перед
   тем, как разлить его по банкам вынуть.
7. Перелейте горячее варенье в банки,
   закупорьте крышками и храните в погребе.

Такое
лакомство подойдет для начинки пирогов и пирожков или как соус к творожной
запеканке.

Какой бы
рецепт вы для себя не выбрали, результат порадует вас вкусом, да и цвет варенья
получается насыщенным и красивым. Дети обожают сладкое лекарство от простуды и
жара, а блинчики или оладьи, политые таким вкусным соусом, полюбят все члены
вашей семьи.

Густым
клюквенным вареньем можно промазывать бисквитные коржи домашних пирогов или
использовать как дополнение к свежим яблокам или другим фруктам, которые вы
собираетесь использовать в начинку для пирожков. Приготовьте несколько баночек
на зиму. Приятного вам аппетита!

Вопрос-ответ

Какой водой заливать клюкву на зиму?

Клюква в обычной воде. Воду, предназначенную для хранения, надо предварительно прокипятить несколько минут и охладить. Залить клюкву полностью до верха посуды, закрыть. Хранить в прохладном месте, можно в холодильнике.

Какой самый полезный способ употребления клюквы?

Клюкву можно употреблять свежей, в виде морса или добавлять в различные блюда. Оптимальная норма — 50–100 г в день. Это количество обеспечивает пользу для организма, не перегружая пищеварительную систему. Клюква подходит для приготовления перекусов, десертов, напитков и даже основных блюд.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления варенья тщательно промойте клюкву под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и пестициды. Это поможет сохранить чистоту и вкус вашего варенья.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса варенья добавьте в рецепт немного корицы или ванили. Эти специи придадут вашему варенью уникальный аромат и сделают его более насыщенным.

СОВЕТ №3

Используйте стеклянные банки с герметичными крышками для хранения варенья. Перед закаткой обязательно простерилизуйте банки, чтобы предотвратить развитие бактерий и продлить срок хранения.

СОВЕТ №4

Не забывайте о возможности экспериментировать с добавлением других ягод или фруктов в ваше варенье. Например, клюква отлично сочетается с яблоками или апельсинами, что добавит интересные нотки в привычный рецепт.