Запеканка из кабачков с фаршем
Овощное блюдо станет более вкусным и сытным, если в него добавить фарш. Комплекс специй придаст ему уникальный аромат.
Ингредиенты:
- 2 кабачка;
- 3 ст.л. муки;
- 1 яйцо;
- 300 г фарша;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 1 луковица;
- щепотка майорана;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Кабачки очистите и натрите на терке. Удалите лишнюю влагу.
- В смесь добавьте муку и яйцо. Немного посолите.
- Лук мелко нарежьте и соедините с фаршем. Обжарьте в томатной пасте, добавив майоран и соль.
- В форму для запекания сначала выложите фарш, затем сверху – кабачки.
- Запекайте в духовке 30 минут при температуре 180°С.
Врачи отмечают, что запеканка из кабачков является отличным вариантом для здорового питания. Кабачки богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови. Специалисты рекомендуют разнообразить рецепты, добавляя в запеканку такие ингредиенты, как творог, яйца, зелень и специи. Это не только обогатит вкус блюда, но и повысит его питательную ценность. Врачи подчеркивают, что запеканка может стать отличным ужином для всей семьи, особенно для детей, которые часто не любят овощи. При правильном подходе это блюдо может быть как низкокалорийным, так и сытным, что делает его универсальным.
Запеканка из кабачков с сыром
Сыр создаёт характерную поджаристую корочку. Он уместен в любой запеканки и отлично сочетается с кабачками. Чтобы добавить сытости блюду, используйте грибы с луком.
Ингредиенты:
- 3 кабачка;
- 200 гр. шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- 100 гр. твёрдого сыра;
- щепотка орегано;
- соль.
Приготовление:
- Грибы нарежьте пластинками. Лук
нашинкуйте мелкими кубиками. - Тушите в сковороде, добавив немного
соли. - Кабачок нарежьте кружками вместе с
кожурой. - Сыр натрите, добавьте в него яйца,
орегано. - Выложите запеканку слоями в форму.
Первым слоем – грибы с луком. На них – кабачок, посыпьте солью. Сверху выложите
сырную массу. - Запекайте 30 минут при 180°С.
Запеканка из кабачков и картофеля
Картофель прекрасно подходит для приготовления запеканок и может быть нарезан тонкими ломтиками или натерт на терке – в любом случае получится вкусное блюдо с разной текстурой. В сезон кабачков запеканка становится особенно универсальной.
Читайте также:
Ингредиенты:
- 3 кабачка;
- 5 картофелин;
- 3 столовые ложки сметаны;
- пучок укропа;
- черный перец;
- 4 столовые ложки муки;
- 2 яйца;
- соль.
Приготовление:
- Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде. Затем натрите на терке или измельчите в блендере до состояния пюре.
- В полученное пюре добавьте сырое яйцо и всыпьте муку.
- Кабачки натрите на терке, добавьте яйцо и немного посолите.
- В форму для запекания выложите первым слоем картофельное пюре, а сверху – кабачки.
- Приготовьте соус, смешав сметану с мелко нарезанным укропом и черным перцем. Этой смесью смажьте запеканку.
- Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
Запеканка из кабачков – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое завоевало популярность среди любителей здорового питания. Многие отмечают, что кабачки легко усваиваются и содержат множество витаминов, что делает запеканку отличным вариантом для семейного ужина. Рецепты варьируются от классических с добавлением сыра и яиц до более оригинальных с мясом или грибами.
Некоторые хозяйки делятся секретами, как сделать блюдо более сытным, добавляя гречку или рис. Другие предпочитают легкие варианты с зеленью и специями, что придаёт запеканке свежий вкус. Важно, что готовить её можно как в духовке, так и в мультиварке, что экономит время. Отзывы людей подтверждают, что запеканка из кабачков – это не только полезно, но и очень вкусно, а разнообразие рецептов позволяет каждому найти свой идеальный вариант.
Овощная запеканка с кабачком
Все овощи, что у вас под рукой, вы можете превратить во вкусную запеканку. Такое ассорти сделает блюдо сочным, а ингредиенты вы можете добавлять или убирать в зависимости от своих предпочтений.
Ингредиенты:
- 3 кабачка;
- 2 баклажана;
- 2 томата;
- 1 болгарский перец;
- 100 гр.
твёрдого сыра; - базилик;
- орегано;
- 1
ст.л.сметаны; - соль.
Приготовление:
- Баклажаны
нарежьте кружками, замочите на 20 минут в солёной воде под грузом. Так вы уберёте
ненужную горечь. - Кабачки
и помидоры также нарежьте кружками. - Перец
порежьте мелкими кубиками. - Сыр
натрите. - Смешайте
сыр с перцем. Добавьте базилик и орегано. Заправьте сметаной. Перемешайте. - Уложите
овощи змейкой, чередуя между собой томат, баклажан и кабачок. - Сверху
намажьте запеканку сырной смесью. - Запекайте
полчаса при 180°С.
Запеканка с кабачками и курицей
Добавив кусочки куриного филе, вы сможете легко создать новую версию этого замечательного блюда. Чтобы запеканка не была слишком сухой, рекомендуется предварительно замариновать курицу.
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- 300 г куриного филе;
- 100 мл сметаны;
- 3 кабачка;
- 2 яйца;
- 1 луковица;
- специи по вкусу;
- 2 зубчика чеснока;
- соль.
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Добавьте 3 столовые ложки сметаны, специи, выдавленный чеснок и посолите. Оставьте мариноваться под грузом на 20-30 минут.
- Натрите кабачки и сыр.
- В сыр добавьте оставшуюся сметану и яйца.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и смешайте с куриным филе.
- Выложите в форму сначала курицу, затем кабачки. Сверху посыпьте тертым сыром.
- Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180°С.
Запеканка из кабачков в духовке – отличный выбор для тех случаев, когда у вас нет времени на сложные рецепты, но хочется питаться вкусно и полезно.
Вопрос-ответ
В каком виде кабачок самый полезный?
Чтобы получить все ценные вещества, есть кабачок лучше в свежем виде или в слегка приготовленном. Ведь витамины разрушаются при термической обработке.
Как приготовить диетическую запеканку из кабачков?
Здесь всё очень просто: натираем кабачок, сыр и морковь на тёрке, добавляем к ним специи, яйца и кефир. Выливаем массу в форму и отправляем на 35-40 минут в духовку. В конечном результате получаем вкуснейшее блюдо с небольшим количеством калорий, но в то же время сытное.
Как кабачок влияет на кишечник?
Улучшает пищеварение. Высокое содержание воды в кабачках (94,8 г на 100 г продукта) способствует нормализации пищеварения и снижению риска запоров. Растворимая и нерастворимая клетчатка в составе кабачков поддерживает здоровье кишечника и способствует регулярному опорожнению.
Какие болезни лечит кабачок?
Ежедневное употребление кабачков дает импульс для активной работы иммунной системы. Благодаря высокому содержанию магния и калия кабачки – отличный продукт для профилактики развития кардиологических заболеваний, например, аритмии, ишемической болезни сердца и артериальной гипертензии.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начинать готовить запеканку, убедитесь, что кабачки свежие и молодые. Они имеют более нежный вкус и текстуру, что сделает вашу запеканку более аппетитной и легкой.
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с добавлением различных овощей и специй. Например, морковь, шпинат или болгарский перец могут добавить яркие цвета и новые вкусовые нотки в ваше блюдо.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Для улучшения текстуры запеканки используйте яйца и творог или сметану. Это не только сделает блюдо более сытным, но и поможет связать ингредиенты, придавая запеканке однородность.
СОВЕТ №4
Запекайте кабачковую запеканку при умеренной температуре (около 180°C) до золотистой корочки. Это позволит сохранить все полезные вещества и сделает блюдо более ароматным.
