Картофельная запеканка с фаршем в духовке – 5 рецептов

Картофельная запеканка пюре с фаршем

Воспроизвести знакомый с детства вкус на своей кухне довольно просто. Основной рецепт можно разнообразить различными специями, которые следует добавлять в фарш.

Ингредиенты:

• 300 г фарша;
• 1 луковица;
• 5-6 картофелин;
• соль, душистый перец.

Приготовление:

1. Отварите картофель целиком и без кожуры. Затем превратите его в пюре.
2. Мелко нарежьте лук и объедините его с фаршем. Обжарьте эту смесь на растительном или сливочном масле.
3. Подготовьте жаропрочную форму, смазав её маслом или выстелив пергаментом. Выложите и утрамбуйте половину картофельного пюре, затем добавьте фарш, а сверху – оставшуюся часть пюре.
4. Поместите в духовку на 30 минут при температуре 200°С.

Врачи отмечают, что картофельная запеканка с фаршем может быть не только вкусным, но и питательным блюдом. Она сочетает в себе углеводы, белки и витамины, что делает её подходящей для полноценного обеда или ужина. Однако важно учитывать, что при приготовлении запеканки следует выбирать нежирные сорта мяса и ограничивать количество масла, чтобы снизить калорийность. Врачи рекомендуют добавлять в блюдо овощи, такие как морковь или брокколи, что увеличит содержание клетчатки и полезных веществ. Также стоит помнить о размере порций, чтобы избежать переедания. В целом, запеканка может стать частью сбалансированного рациона, если готовить её с умом и разнообразием.

Это очень вкусно! КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ. Рецепт от Всегда Вкусно!

Простой рецепт картофельной запеканки

Если картошку натереть, то можно её не отваривать. Консистенция блюда получится более плотной, а нижний слой немного поджарится, корочка же будет хрустящей.

Ингредиенты:

• 5 картошин;
• 300 гр. свиного фарша;
• луковица;
• кориандр;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Достаньте фарш. Добавьте в него мелко нарезанную луковицу, кориандр, соль и перец.
2. Сырой картофель натрите.
3. Выложите половину натёртого картофеля в огнеупорную форму. Затем уложите весь фарш. Оставшуюся картошку уложите на фарш.
4. Поставьте в духовой шкаф на полчаса, разогрев предварительно его до 180°С.

Картофельная запеканка кружочками с фаршем

Еще один способ приготовления этого популярного и очень аппетитного блюда – нарезать картофель тонкими кружочками. Он впитывает мясной сок и становится нежным. Чеснок здесь будет как нельзя кстати, а картошку можно замариновать в майонезе или другом соусе. Если хотите, сверху можно добавить слой тертого сыра.

Ингредиенты:

• 6-7 картофелин;
• 1 луковица;
• 300 г мясного фарша;
• 2 зубчика чеснока;
• майонез;
• соль;
• черный перец;
• розмарин, орегано, кориандр – по желанию.

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Посолите, добавьте специи и майонез, выдавите чеснок. Оставьте картошку на 30-40 минут, чтобы она пропиталась соусом.
2. Пока картофель маринуется, подготовьте фарш – вы можете использовать мясо или готовый фарш. Не забудьте приправить его солью и перцем, а затем обжарьте на сковороде.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. Смажьте дно жаропрочной формы маслом или выстелите пергаментом. Выложите сначала фарш, затем кольца лука. Завершите слоем картофеля.
5. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 180°С.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке – это блюдо, которое завоевало сердца многих хозяек благодаря своей простоте и универсальности. Люди отмечают, что она идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. В отзывах часто упоминается, что запеканка получается очень сытной и ароматной, а сочетание картофеля и мяса делает ее настоящим comfort food.

Некоторые предпочитают добавлять в начинку овощи, такие как морковь или лук, что придаёт блюду дополнительный вкус и цвет. Другие экспериментируют с различными специями и соусами, чтобы сделать запеканку более пикантной. Также многие отмечают, что это блюдо легко адаптировать под разные диеты, заменяя мясо на курицу или даже на вегетарианские альтернативы.

В целом, картофельная запеканка с фаршем – это не только вкусно, но и удобно, ведь её можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. Рецепты варьируются от классических до более креативных, что позволяет каждому найти свой идеальный вариант.

КАРТОФЕЛЬ – 5 рецептов для праздничного ужина и на КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Картофельно-грибная запеканка с фаршем

Вы можете добавлять дополнительные слои в запеканку. Она получится ещё более сытной и высокой. Отлично подходят в это блюдо грибы. Картошку вы можете натереть на тёрке или нарезать пластинками – в обоих случаях получится очень вкусно.

Ингредиенты:

• 5-6 крупных картофелин;
• 300 гр. мясного фарша;
• 300 гр. лесных грибов или шампиньонов;
• 2 луковицы;
• соль, душистый перец – по щепотке.

Приготовление:

1. Картофель нарежьте кружочками или натрите сырой овощ на крупной тёрке. Посолите и поперчите. При желании можете оставить в майонезе на 40 минут и добавить чеснок.
2. Фарш посолите, поперчите, обжарьте.
3. Грибы нарежьте пластинками.
4. Луковицу нашинкуйте мелкими кубиками. Половину добавьте к грибам, половину – к фаршу.
5. Обжарьте лук с грибами.
6. Уложите в огнеупорную форму компоненты слоями: сначала фарш, затем грибы, сверху – картошку.
7. Запекайте блюдо 40-45 минут при 180°С.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ рецепт В ДУХОВКЕ|Запеканка с Фаршем/Мясом и Картошкой|Shepherd's Pie

Картофельно-сырная запеканка с фаршем

В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить сыр непосредственно в запеканку или же посыпать им только верхний слой. В первом варианте начинка будет более тягучей, а во втором — образуется аппетитная хрустящая корочка.

Ингредиенты:

• 50 г сыра твердых сортов;
• 5 картофелин;
• 300 г мясного фарша;
• 1 средняя луковица;
• сметана или майонез;
• черный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Добавьте сметану, перец и соль, тщательно перемешайте. Оставьте на 30-40 минут, чтобы картофель пропитался.
2. Обжарьте фарш на сковороде, добавив немного соли.
3. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
4. Натрите сыр на крупной терке.
5. В огнеупорную форму выложите ингредиенты слоями: сначала фарш, затем лук, картофель и сыр. Если у вас осталась сметана, можете смазать ею картофель.
6. Поместите форму в разогретую до 180°С духовку и запекайте в течение 40 минут.

Подготовка ингредиентов займет совсем немного времени, а пока запеканка готовится, вы сможете заняться другими делами. Это блюдо получается очень вкусным и сытным — оно отлично подойдет для всей семьи.

Вопрос-ответ

Сколько запекать картофельную запеканку с сырым фаршем?

В форму для запекания положите 2-3 ст. ложки пюре и размажьте по дну. Затем выложите фарш, распределите по форме, сверху выложите оставшееся пюре. Сметану перемешайте с тёртым сыром, выложите поверх пюре и разровняйте. Запекайте при 200 °C примерно 15 минут, пока сыр не зарумянится.

Какие ингредиенты нужны для картофельной запеканки?

Для картофельной запеканки понадобятся картофель, лук, сливки или молоко, яйца, сыр (по желанию), соль, перец и специи по вкусу. Также можно добавить мясо, грибы или овощи для разнообразия.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как запекать картофельную запеканку, обязательно отварите картофель до полуготовности. Это поможет избежать переваривания и сделает запеканку более однородной по текстуре.

СОВЕТ №2

Используйте разные виды фарша для разнообразия вкуса. Например, сочетание говяжьего и свиного фарша придаст блюду более насыщенный вкус, а куриный фарш сделает запеканку более легкой.

СОВЕТ №3

Добавьте в запеканку свежие или замороженные овощи, такие как морковь, брокколи или шпинат. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более питательным и полезным.

СОВЕТ №4

Не забывайте про специи и травы! Чеснок, паприка, орегано или тимьян могут значительно улучшить вкус запеканки. Попробуйте экспериментировать с различными комбинациями для достижения идеального результата.