Пирог с кабачками и сыром в духовке
Рецепт этого сытного и слегка пикантного пирога имеет итальянские корни, но его легко могут приготовить и наши хозяйки, используя доступные ингредиенты.
Ингредиенты:
- молодой кабачок – 1-2 шт.;
- сыр – 80 г;
- зеленый лук – 4-5 перышек;
- чеснок – 1 зубчик;
- яйца – 3 шт.;
- молоко – 120 мл;
- вода – 80 мл;
- пшеничная мука – 180 г;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- В миску миксера разбейте яйца и взбивайте их с добавлением щепотки соли.
- Постепенно влейте молоко и воду, продолжая взбивать.
- Просейте муку и добавьте её в яичную массу.
- Промойте стрелки зеленого лука, обсушите их и мелко нарежьте, затем добавьте в тесто.
- Очистите чеснок и выдавите его с помощью пресса в миску.
- Кабачок очистите от кожуры и нарежьте тонкими слайсами.
- Натрите твердый сыр на терке.
- Вмешайте в тесто кабачки и сыр, чтобы добиться однородной консистенции.
- Смажьте сковороду растительным маслом и выложите в нее подготовленную массу.
- Поставьте в заранее разогретую духовку и запекайте около 30 минут.
- Дайте пирогу немного остыть, затем переложите его на тарелку и нарежьте на порционные кусочки.
Подавайте с сметаной или соусом тартар к чаю или бокалу белого сухого вина.
Врачи отмечают, что пирог с кабачками и сыром может стать отличным вариантом для здорового питания. Кабачки являются низкокалорийным продуктом, богатым витаминами и минералами, такими как витамин C и калий. Они способствуют улучшению пищеварения и поддержанию водного баланса в организме. Сыр, в свою очередь, добавляет белок и кальций, что важно для здоровья костей и мышц.
Приготовление пирога не требует сложных ингредиентов и может быть адаптировано под различные диетические предпочтения. Например, можно использовать цельнозерновую муку для улучшения пищевой ценности или заменить сыр на более легкие варианты. Врачи советуют добавлять в начинку зелень и специи, что не только улучшит вкус, но и повысит полезные свойства блюда. Таким образом, пирог с кабачками и сыром становится не только вкусным, но и полезным угощением для всей семьи.
Заливной пирог с кабачками и сыром
Очень нежный и воздушный пирог с полезной и вкусной начинкой готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
- кабачок
– 1-2 шт.; - сыр
– 50 гр.; - сода
– 1 ч.л.; - яйцо
– 1 шт.; - кефир
– 100 мл.; - сметана
– 2 ст.л.; - масло
– 20 мл.; - пшеничная
мука – 100 гр.; - соль.
Изготовление:
- В миску вылейте кефир, разбейте яйцо
и добавьте сметану и щепотку соли. - Включите миксер и взбивайте на
средней скорости. - Просейте муку и добавьте в неё соду.
- Продолжая взбивать, постепенно
всыпьте муку. - Твердый сыр натрите на мелкой терке.
- Кабачок очистите от кожицы, если
семена крупные, то сердцевину лучше удалить. - Натрите его на крупной терке и
добавьте в тесто вместе с сыром, размешайте. - Дайте ему немного постоять.
- Сковородку смажьте маслом, застелите
калькой и выложите однородную массу. - Поставьте в разогретую духовку на
полчаса, а затем переложите на блюдо, дайте немного остыть, и подавайте на стол
с соусом.
Можно
посыпать пирог свежей зеленью петрушки или укропа.
Читайте также:
Пирог с кабачками и сыром стал настоящим хитом среди домашних блюд. Многие отмечают его легкость в приготовлении и удивительный вкус. Рецепты, которые предлагают кулинары, варьируются от классических до более креативных. Один из самых простых вариантов — тесто на основе сметаны, которое идеально сочетается с нежными кабачками и плавленым сыром. Другие предпочитают использовать готовое слоеное тесто, что значительно сокращает время на приготовление.
Люди также делятся своими секретами: добавление зелени, таких как укроп или петрушка, придает пирогу свежесть и аромат. Некоторые экспериментируют с различными сырами, чтобы добиться уникального вкуса. В целом, пирог с кабачками и сыром — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей.
Пирог с кабачками и сыром на песочном тесте
Эти пироги пользуются большой популярностью во Франции. В начинку можно добавлять любые овощи по вашему вкусу.
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- перец – 1 шт.;
- помидор – 1-2 шт.;
- шампиньоны – 5-6 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сливки – 200 мл.;
- фета – 150 г;
- яйцо – 2 шт.;
- кефир – 100 мл.;
- вода – 2 ст.л.;
- масло – 120 г;
- пшеничная мука – 180 г;
- соль.
Приготовление:
- Нарежьте сливочное масло кубиками, добавьте муку, щепотку соли и немного лимонного сока.
- Перемешайте все до состояния крошки и добавьте пару ложек холодной воды, чтобы сформировать тесто в комок.
- Заверните получившийся шарик теста в пленку и уберите в холодильник на полчаса.
- Очистите лук от шелухи и нарежьте его тонкими полукольцами.
- Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками и добавьте их к луку.
- Кабачок, перец и помидоры помойте, нарежьте слайсами и запеките в духовке на противне, смазанном маслом.
- Через 15 минут достаньте овощи и дайте им немного остыть.
- Натрите фету или сулугуни на крупной терке.
- Взбейте яйца с щепоткой соли, добавьте сливки. В заливку можно добавить свежие листья тимьяна или немного сухих прованских трав.
- Распределите песочное тесто по сковороде тонким слоем, формируя бортики.
- Поставьте основу в духовку на 15 минут.
- Достань сковороду, выложите овощи слоями, пересыпая каждый слой натертым сыром.
- Верхний слой должен состоять из кружочков помидоров или перца.
- Обильно посыпьте пирог оставшимся сыром, залейте смесью из яиц и сливок, и поставьте в разогретую духовку на 30 минут.
- Когда поверхность зарумянится, достаньте пирог из духовки, дайте немного остыть и аккуратно переложите на блюдо.
- Нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол, украсив свежей зеленью.
Пирог с кабачком и сыром можно разнообразить, добавив колбасные изделия или куриный фарш. Даже простой овощной пирог получается неожиданно сытным и вкусным.
Приготовьте такую выпечку в выходной, и ваши близкие с удовольствием насладятся пирогом с чаем во время полдника или ужина. Также можете подать остывший пирог в качестве закуски к белому сухому вину на дружеской встрече. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
При какой болезни нельзя есть кабачки?
«Но, как всегда, есть и противопоказания: нельзя есть кабачок в сыром виде при наличии гастрита, колита, панкреатита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.»
С чем хорошо сочетается кабачок?
Кабачки идеально сочетаются с крупами, фруктами, жареной рыбой и курицей. Главное свойство кабачка – перенимать вкус других ингредиентов в блюде, придавая пище нежную консистенцию и сладковатый привкус и аромат.
-
Читайте также:
Сколько кабачок запекается в духовке?
Кабачок запекается в духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия примерно 25-40 минут, в зависимости от толщины нарезки и желаемой степени готовности.
В чем разница между цукини и кабачком?
У цукини плоды более продолговатые, они вытянуты равномерно по всей длине. А вот для кабачков характерной чертой является утолщение в нижней части, и по мере роста форма становится грушевидной. Хотя сегодня есть даже круглые кабачки и цукини, которые удобно использовать для фаршировки. К примеру, Поваренок или Мячик.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начинать готовить пирог, убедитесь, что кабачки свежие и молодые. Они имеют более нежный вкус и текстуру, что сделает ваш пирог более аппетитным и легким.
СОВЕТ №2
Не забывайте отжимать лишнюю влагу из натертых кабачков. Это поможет избежать излишней влажности в тесте и сделает пирог более воздушным и хрустящим.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с различными сырами! Использование смеси сыров, таких как фета, моцарелла или пармезан, добавит вашему пирогу новые вкусовые оттенки и сделает его более интересным.
СОВЕТ №4
Пирог с кабачками можно подавать как горячим, так и холодным. Попробуйте его на следующий день после приготовления – он станет еще более насыщенным по вкусу!
