Митболы в духовке в собственном соку
Это самый легкий рецепт запеченных фрикаделек. Готовые мясные шарики можно украсить свежей зеленью и подавать с любым гарниром – отварным картофелем, рисом или гречкой.
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 ст. ложки манной крупы;
- соль по вкусу;
- черный перец по вкусу.
Приготовление:
- Очистите морковь и лук, затем измельчите их с помощью блендера.
- Добавьте овощную смесь в фарш. Всыпьте манную крупу, посолите и поперчите по вкусу.
- Влейте 3 столовые ложки воды и тщательно перемешайте.
- Сформируйте из фарша небольшие шарики и выложите их на противень. Полейте водой.
- Запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 190°С.
Врачи отмечают, что мясные шарики, приготовленные в духовке, могут стать отличным вариантом для ужина, особенно если учитывать баланс питательных веществ. Они содержат белок, необходимый для поддержания мышечной массы и общего здоровья. При использовании нежирного мяса, таких как курица или индейка, можно снизить калорийность блюда, что особенно важно для людей, следящих за своим весом.
Добавление овощей в фарш не только улучшает вкус, но и увеличивает содержание клетчатки, что способствует лучшему пищеварению. Врачи рекомендуют использовать разнообразные специи и травы, чтобы обогатить блюдо витаминами и антиоксидантами. Однако важно помнить о контроле порций и сочетании с гарнирами, чтобы ужин оставался сбалансированным. Таким образом, мясные шарики в духовке могут быть не только вкусными, но и полезными для здоровья.
Мясные шарики в духовке с картошкой
Сэкономьте время и одновременно запеките митболы
вместе с картошкой. У вас получится готовый очень сочный и ароматный гарнир.
Фрикадельки благодаря соседству с овощем и сметанному соусу станут нежными.
Ингредиенты:
- 500 гр. свиного фарша;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 6-7 картофелин;
- 100 гр. сметаны;
- 100 гр. сыра;
- 2 чесночных зубца;
- орегано;
- кориандр;
- соль.
Приготовление:
- Картошку очистите, нарежьте дольками или
пластинками. - Посыпьте специями, посолите и выдавите
чеснок. Заправьте сметаной. Перемешайте. Дайте настояться 20-30 минут. - Лук мелко нашинкуйте, смешайте с фаршем.
Добавьте сырое яйцо. - Из фарша сделайте небольшие шарики.
- На противень выложите картошку, на неё –
шарики. Посыпьте сверху тёртым сыром. - Запекайте 40 минут при 180°С.
Мясные шарики в духовке в соусе
Томатный соус добавляет мясным блюдам особую остроту и делает фрикадельки более сочными. Однако мы рекомендуем отказаться от готового кетчупа и приготовить соус из свежих помидоров.
Читайте также:
Ингредиенты:
- 300 г свиной вырезки;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 1 болгарский перец;
- 3 помидора;
- 2 зубчика чеснока;
- черный перец;
- соль.
Приготовление:
- Разрежьте морковь пополам. Одну часть нарежьте вместе с одной луковицей и чесноком, используя блендер. Можно также воспользоваться мясорубкой.
- Добавьте к овощам мясо, посолите и поперчите. Снова измельчите все в блендере.
- Сформируйте из получившегося фарша равномерные фрикадельки.
- Вторую луковицу, помидоры (предварительно очистив их от кожицы), болгарский перец и оставшуюся половину моркови измельчите в блендере, чтобы получить соус.
- Нанесите немного соуса на противень, затем выложите мясные шарики и полейте их оставшимся соусом.
- Запекайте в духовке 30 минут при температуре 190°С.
Мясные шарики в духовке — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое завоевало сердца многих хозяек. Люди отмечают, что их легко готовить, а разнообразие рецептов позволяет каждому найти что-то по своему вкусу. Например, классические мясные шарики с рисом и специями идеально подходят для семейного ужина, а с добавлением сыра и зелени они становятся настоящим деликатесом.
Некоторые предпочитают экспериментировать, добавляя в фарш овощи или даже фрукты, что придаёт блюду необычный вкус. Запекание в духовке делает их более полезными, так как позволяет избежать лишнего масла. Кроме того, многие отмечают, что такие шарики отлично сочетаются с различными соусами и гарнирами, что делает их идеальным вариантом для угощения гостей. В целом, мясные шарики — это простота, вкус и возможность проявить кулинарное творчество.
Запечённые митболы, фаршированные грибами
При желании из шариков можно создать очень необычное
блюдо. Начините их грибами. А чтобы усилить аромат шампиньонов и сделать шарики
очень нежными, полейте грибным соусом.
Ингредиенты:
- 500 гр.
свиного фарша; - 2 луковицы;
- 1 яйцо;
- 300 гр.
шампиньонов; - 100 мл.
сливок; - 50 гр. масла
сливочного; - 3 ст.л. муки;
- 100 гр. сыра;
- соль.
Приготовление:
- Нашинкуйте
лук мелкими кубиками. Поделите пополам. Одну половину уложите к фаршу. - Грибы
(не все, оставьте 4-5 грибов для соуса) также нарежьте небольшими кубиками,
обжарьте вместе с оставшимся луком. - К
фаршу добавьте сырое яйцо. Посолите. - Остальные
грибы мелко нарежьте. Обжарьте с добавлением сливок и сливочного масла. - Всыпьте
в соус муку. Немного посолите. Как только соус загустеет, снимите его с плиты. - От
фарша отщипывайте одинаковые кусочки. - Расстелите
пищевую плёнку. Уложите на неё кусочек фарша. Придавите, чтобы получилась
лепёшка. В центр выложите грибную начинку. Поднимите края плёнки так, чтобы
фарш сомкнулся. Сваляйте из него шарик. - Такие
шарики выложите на противень. Полейте грибным соусом и посыпьте сверху тёртым
сыром. - Выпекайте
полчаса при 200°С.
Мясные шарики в духовке в тесте
Вкусная и оригинальная выпечка получается, если использовать слоёное тесто в сочетании с мясными шариками. Это замечательная альтернатива традиционным мясным пирожкам – всего за несколько минут вы подготовите все ингредиенты, а духовка завершит процесс за вас.
Ингредиенты:
- 1 пласт слоёного теста;
- 0,5 кг свиного фарша;
- 1 луковица;
- 1 желток;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук и добавьте его к фаршу. Приправьте солью и перцем, затем тщательно перемешайте.
- Сформируйте из фарша равномерные шарики.
- Раскатайте тесто и нарежьте его на тонкие полоски.
- Оберните каждый шарик полосками теста, защипывая концы, чтобы они не раскрылись во время выпечки.
- В отдельной миске взбейте желток с вилкой, добавьте 2 столовые ложки холодной воды и снова перемешайте. Пропустите смесь через сито и смажьте ею изделия.
- Выпекайте шарики в духовке 40 минут при температуре 180°С.
Эти мясные шарики значительно сэкономят ваше время и обязательно понравятся всей вашей семье. Попробуйте различные рецепты, ведь они настолько разнообразны, что из одной и той же основы можно создать совершенно уникальные мясные блюда.
Вопрос-ответ
Как выбрать мясо для мясных шариков?
Для мясных шариков лучше всего использовать смесь свинины и говядины, так как это придаст блюду сочность и насыщенный вкус. Также можно использовать куриное мясо или индейку для более легкого варианта. Важно, чтобы мясо было свежим и качественным.
Как правильно запекать мясные шарики в духовке?
Для запекания мясных шариков в духовке рекомендуется предварительно разогреть ее до 180-200 градусов Цельсия. Шарики следует выкладывать на противень, застеленный пергаментом, и запекать около 20-30 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.
Можно ли замораживать мясные шарики перед запеканием?
Да, мясные шарики можно замораживать перед запеканием. Для этого сформируйте шарики, выложите их на противень и заморозьте до твердого состояния. Затем переложите в пакет для заморозки. Перед запеканием достаточно будет дать им немного оттаять или увеличить время запекания.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как формировать мясные шарики, дайте фаршу постоять при комнатной температуре около 15-20 минут. Это поможет ингредиентам лучше соединиться и сделает шарики более сочными.
СОВЕТ №2
Не забывайте добавлять в фарш различные специи и травы. Это придаст вашим мясным шарикам уникальный вкус. Попробуйте использовать базилик, орегано или паприку для разнообразия.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Чтобы мясные шарики не прилипали к противню, используйте пергаментную бумагу или слегка смазывайте поверхность растительным маслом. Это также поможет избежать лишнего жира в блюде.
СОВЕТ №4
Для более интересного вкуса добавьте в фарш тертый сыр или мелко нарезанные овощи, такие как лук или перец. Это не только улучшит вкус, но и добавит текстуру вашим мясным шарикам.
